Kas seemneõlid muudavad teid haigeks? See MD selgitab teadust

Kui olete viimasel ajal rohkem kuulnud seemneõlidest, pole te üksi. 

Kunagi tervitati nagu südametervislik klambrid, õlid nagu rapik ja sojaoa on nüüd tule all ja nende vastu süüdistus on Cate Shanahan, M.D. Laua kinnitatud perearst ja juhtiv hääl toitumises hoiatab Shanahan, et meie dieetides varitsevad teatud õlid Kroonilise haiguse õhutamine .

kaksikute iganädalane karjäär horoskoop

Edasi Mindbodygreen Podcast , Sukeldume Shanahani teaduse toetatud muredesse seemneõlide pärast, nende varjatud mõju teie tervisele ja kuidas teha oma keha jaoks nutikamaid valikuid.

'Vihkavad kaheksa' seemneõli, mida vältida

Shanahani sõnul on need kaheksa seemneõli kõige toksilisemad koostisosad, mis varjavad tänapäeva toiduvarusid:

• Maisiõli
• Rapsiõli
• Puuvillaõli
• Sojaõli
• Päevalilleõli
• Saflooriõli
• Riisikliiõli
• Viinamarjaõli

Miks need on nii problemaatilised õlid ? See kõik taandub nende keemilisele struktuurile ja nende töötlemisele. Need õlid on palju polüküllastumata rasvades, mis on ebastabiilne ja oksüdatsiooni suhtes altid 1 .

See ebastabiilsus tekitab kahjulikke ühendeid juba enne pudeli avamist. 'Uued toksiinid moodustuvad juba enne pudeli avamist,' hoiatab Shanahan ning kokkupuude soojuse või valgusega kiirendab seda protsessi ainult.

Miks on seemneõlid nii kahjulikud

Seemneõlid pole lihtsalt tühjad kalorid - nad kahjustavad aktiivselt keha. Shanahan selgitab seda Need õlid aitavad kaasa 2 Metaboolsed haigused, krooniline põletik, autoimmuunsed häired ja isegi degeneratiivsed tingimused.

Probleem tuleneb oksüdatiivsest stressist. Ebastabiilsed rasvad Seemneõlid lagunevad kahjulikeks kõrvalsaadusteks, mis kahjustavad rakke ja põhjustavad põletikku. Aja jooksul põhjustab see insuliiniresistentsust, südamehaigusi ja muid metaboolseid häireid.

Ja see ei tähenda ainult seda, mida need õlid teevad, vaid ka seda, mida nad puudus. Raske tööstusliku rafineerimise kaudu eemaldatakse seemneõlidest olulised toitained ja antioksüdandid, mis aitavad rasvu stabiliseerida.

Jäänud on toode, mis on nii toitaineliselt tühine kui ka keemiliselt ebastabiilne.

Mida peaksite selle asemel sööma?

Millised rasvad saavad Shanahani heakskiidu templi? Tema viis parimat tervislikku õli on:

• Võid
• Ekstra-neiu oliiviõli 
• Kookosõli
• Maapähkliõli
• Seesamiõli

Samuti hoiatab ta rafineeritud õlide (isegi kui need pole seemneõlid), näiteks rafineeritud avokaadoõli ja rafineeritud kookosõli, mis on tingitud rafineerimisprotsessist, mis nende toitainetest kinni võtab.

Kuidas vähendada seemneõlisid oma dieedis 

Isegi kõige tervislikumad sööjad paratamatult Tarbige seemneõlisid - Neid on peaaegu võimatu täielikult vältida. Eesmärk ei ole rõhutada iga hammustuse üle või öelda oma lemmiktoitudele ei, vaid pigem oma valikute kohta informeeritud ja tahtlik.

Siin on mõned näpunäited tarbimise vähendamiseks:  

1. Loe silte: Kontrollige varjatud seemneõlide pakendatud toite kastmete, kastmete, küpsetiste ja suupistete korral.
2. Kokka kodus: Kontrollige oma küpsetamisel kasutatavaid õlisid, valmistades kodus tervislike rasvadega sööki.
3. Küsige restoranides: Ärge kartke küsida, milliseid õlisid toiduvalmistamiseks kasutatakse. Või valige oma kogukonna seemneteta restoranid. Läbi vaatama Seemneõli skaut enda läheduses olevate leidmiseks.
4. Vahetage töödeldud suupisted välja: Asendage laastud ja töödeldud suupisted tervete toitudega nagu pähklid, seemned ja puuviljad.

Keskendudes toiduvalmistamisele stabiilsed, toitainerikkad rasvad Kodus ja võimaluse korral töödeldud toitude minimeerides astute juba parema tervise poole sisukaid samme. Väikesed, järjepidevad muudatused lisanduvad ja lõppkokkuvõttes on parim dieet jätkusuutlik, tasakaalustatud ja töötab teie elustiili nimel.

Kaasatus

Kuigi seemneõlide üle arutelu jätkub, võib teie dieedis olevate õlide tüüpide ja koguste arvestamine olla väärtuslik samm teie üldise tervise toetamiseks.

19. juuli märk

Eksperdid, näiteks Shanahan, usuvad, et nende õlide tervislikumate, stabiilsete rasvade vahetamine pole ainult dieedimuutus - see on investeering teie metaboolse tervise ja pikaealisusesse. 

Tehes teadlikke valikuid, saate vähendada oma krooniliste haiguste riski ja anda oma kehale vajalikku tuge.