Nautige riisi ilma veresuhkru naeluta nii lihtsa viisiga selle valmistamiseks

Kuigi riis on tavaliselt teravilja, siis selle mõju veresuhkur võib jätta mõned meist alternatiive otsima. See on kurikuulus põhjustamisel glükoosikihud tänu sellele, et see on kiiresti seeditava tärklise kõrge sisalduse tõttu.

Tarbimisel laguneb seda tüüpi tärklis kiiresti, põhjustades veresuhkru tõusu. 

Kuid Uurimistööst selgub See valge riisi küpsetamise muutmine võib muuta selle palju veresuhkrusõbralikumaks-ja veelgi parem teie soolestiku jaoks.

Riisi jahutamine = vastupidavam tärklis

Kui riis keedetakse ja seejärel jahutatakse, muutub selle struktuur protsessi kaudu, mida nimetatakse retrogradatsiooniks. See suurendab vastupidava tärklise hulka, mida teie keha seedib palju aeglasemalt kui tavaline tärklis. Aeglasema seedimine tähendab vähem dramaatilist glükoosikihud Pärast sööki.

12. novembri Tähtkuju

Metaanalüüs leidis, et jahutusriis suurendas oluliselt resistentset tärklist 4,17 grammi 100 grammi kohta vähendades samal ajal kiiresti seeditavat tärklist 7,09 grammi 100 grammi kohta - võidu eest stabiilne veresuhkru tase .

Kookosõli trikk

Lisamine kookosõli Riisile keetmise ajal aeglustab glükoosisisaldust veelgi, luues nn nimeks amüloos-lipiidkompleks . See struktuur raskendab seedeensüümide tärklise lagunemist, edendades järkjärgulisemat glükoosisisaldust vereringesse.

Uuringus testiti kolme meetodit:

26. detsembri märk

1. Segage enne aurutamist kookosõliga keetmata riisi.
2. Lisades aurutamise ajal riisiveele õli.
3. Segage aurutatud riisi kookosõliga, seejärel jahutage see 12 tundi.

Parim meetod madalama glükoosisisalduse vabastamiseks 

Uuringus leiti, et kolm meetodit töötas kõige paremini: Riisi praadimine pärast keetmist ja jahutamist See lõi tihedalt seotud kristalse tärklise struktuuri, vähendades märkimisväärselt glükoosi vabastamine .

Soolestiku terviseboonus

Huvitav on lisada kookosõli Enne riisi keetmist näitas üllatav prebiootiline kasu. See julgustas kasvu kasvu Lacticaseibacillus casei ja Lacticaseibacillus rhamnosus , kasulikud soolebakterid, mis toetavad seedimist ja Üldine soolestiku tervis .

Kaasatus

Et oma riis rohkem teha glükoosisõbralik , alustage seda küpsetades nii nagu tavaliselt. Kui see on täielikult keedetud, segage seda umbes 1 tl kookosõliga poole tassi riisi kohta. Hiljem jahutage riisi enne serveerimist vähemalt 12 tundi, et resistentsel tärklisel oleks täielikult moodustuda.

515 inglinumbri armastus

See lihtne näpistamine muudab riis teie jaoks sõbralikumaks veresuhkur ja võib isegi teie soolestiku tervisele kasu olla. Nii et minge edasi ja nautige oma riisi nutikamat viisi.