Kookosõli eelised: 6 tervisehüve, kõrvalmõjud ja selle võrdlus teiste õlidega

Kas kookosõli on tervislik või mitte? See näib olevat tänapäeval miljoni dollari küsimus. Kuigi mõned väljendavad muret selle küllastunud rasvade sisalduse pärast, väidavad teised, et kookosõlis sisalduvatel spetsiaalsetel rasvhapetel (koos polüfenoolide ja antioksüdantidega) on palju pakkuda.

Küsisime toitumisekspertidelt kookosõli terviseprofiili kohta ja nad nõustuvad, et selle eelised kaaluvad üles selle riskid. Siin on, mida pead teadma kookosõli eeliste kohta.

neitsi hingesugulase märk

Kookosõli eelised.

Kookosõli on 100% taimne rasv. Kliinilise ja kulinaarse dietoloogi sõnul on see rasv pakitud E-vitamiini, K-vitamiini, antioksüdantide ja polüfenoolidega – kõik toitained, millel on palju tervisele kasulikke omadusi. Huma Chaudhary, R.D.

Arutelu kookosõli üle tuleneb selle kõrgest (82%) küllastunud rasvade sisaldusest, mis võib tõsta LDL (halva) kolesterooli 1 liigse tarbimise korral suureneb südame-veresoonkonna haiguste risk 2 . Peamine rasvhape kookosõlis (~%50) on aga lauriinhape, a keskmise ahelaga triglütseriid (MCT) , mis näib olevat vähem kahjulik kolesteroolile 3 viisi tõttu see metaboliseerub organismis kiiresti 4 . Selle asemel, et ladestuda rasvana, läheb lauriinhape otse maksa, et see muundatakse energiaks ja muudeks metaboliitideks.

Hiljutised uuringud 5 näitab ka, et kookosõli ja selle MCT-d võivad aidata võidelda käputäie krooniliste haigustega, sealhulgas vähk 6 , diabeet 7 ja Alzheimeri tõbi 8 . Sellel on ka antioksüdantsed, antimikroobsed ja põletikuvastased omadused 9 ja võib aidata leevendada oksüdatiivset stressi.

Nagu enamikku toiduaineid, on kookosõli kõige parem tarbida mõõdukalt toitainerikka dieedi osana. Siin on mõned taimse rasva peamised eelised:

Kokkuvõte

See on kiire energiaallikas.

Kookosõlis sisalduvad MCT-d on teie kehale ja ajule kiireks energiaallikaks. 'Neid väikseid tüüpe on teie kehal väga lihtne lagundada ja kütusena kasutada võrreldes enamlevinud LCT (pika ahelaga triglütseriid) rasvadega,' ütles funktsionaalse meditsiini ekspert. Will Cole, IFMCP, DNM, D.C. , varem mindbodygreenile rääkinud . Seda seetõttu, et MCT-d jätavad maksa vahele ja muutuvad meie kehas kiiresti energiaallikaks.

See sisaldab palju tervislikke rasvhappeid.

Kookosõlis sisalduvat lauriinhapet on uuritud selle antimikroobse ja antibakteriaalse toime osas Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans, Streptococcus pyogenes, Escherichia coli ja Helicobacter pylori 10 , eriti.

Veel üks tähelepanu vääriv rasvhape on kaprüülhape, mis moodustab 8% rasvhapetest üksteist kookosõlis. Seda rasvhapet on selle jaoks uuritud põletikuvastane 12 ja seenevastased omadused 13 kui see on seotud karvakrool Candida ravis.

See võib soodustada kaalulangust.

Tänu unikaalsele metabolismiviisile võivad MCT-d toetada kehakaalu langust, ütleb integreeriv dietoloog Jessica Cording, R.D. Kuigi nad ei põleta otseselt kõhurasva, võivad MCT-d seda teha reguleerida nälja taset ja soodustada küllastumist 14 , soodustades kaudselt kaalulangust.

Kookosõli on ka kõrge rasvasisaldusega süsivesikuteta põhitoit ketogeenne dieet , mis saab aidata kaasa kehakaalu langetamisele ja parandada ainevahetuse tervist viisteist .

See annab teie ajule tõuke.

MCT-d toimivad ka teie aju energiaallikana ja võivad parandada mälu ja üldist aju tervist 16 . Täpsemalt võib kookosõli aidata parandada insuliinitundlikkus 17 ja aitab normaliseerida vererõhku 18 — mõlemad riskitegurid 19 Alzheimeri tõve (samuti südamehaiguste ja II tüüpi diabeedi) raviks.

Samuti on paar väikest uuringut, kus teadlased leidsid, et MCT-del oli positiivne mõju kognitiivsed võimed kakskümmend ja semantiline mälu kakskümmend üks kerge kuni mõõduka Alzheimeri tõvega patsientidel. Kuigi siin on veel vara lõplikke väiteid esitada, on see paljulubav.

See on teie nahale hea.

Üks asi, millega me kõik nõustume: kookosõli on nahale kandes superniisutav ja kreemjas. 'Kookosõli on rikas E-vitamiini poolest, mida on seostatud kaitsmisega naha kaitse enneaegse vananemise ja päikesekahjustuste eest 22 'Ütleb Chaudry. 'Kuigi mõned eksperdid väidavad, et see võib poore ummistada, kuna see on paksem ja võib istuda pärisnahale, on see probleem pigem tundliku või aknele kalduva nahatüübi puhul.'

Pidage meeles, et rafineerimata kookosõlid säilitavad rohkem toitaineid ( nende töötlemise tõttu ), seega on need naha tervisele parem panus.

See võib tasakaalustada veresuhkrut.

Kuigi kookosõli mõju veresuhkrule ei ole palju uuritud, leiti ühes uuringus, et MCT-d võivad suurendada insuliinitundlikkust 23 , vähendades seeläbi insuliiniresistentsust.

Rafineeritud vs rafineerimata.

Kõik kookosõli ei ole ühesugused ja rafineeritud ja rafineerimata kookosõli vahel on mõned olulised erinevused.

'Rafineerimata (neitsi)kookosõli on põhiliselt valmistatud kookosliha pressimisest. Kuna seda pole palju töödeldud, on teil endiselt tugev kookospähkli maitse ja lõhn, nii et see tähendab, et kui teete sellega süüa või Kui kasutate seda retseptides, hakkate seda maitsta,' ütleb Cording.

Rafineeritud kookosõli seevastu läbib palju rohkem töötlemist. Tavaliselt kookospähkli liha kuivatatakse ja seejärel puututakse kokku kuumuse ja (mõnel juhul) kemikaalidega, mis seda pleegitavad ja desodoreerivad. Lõpptulemus on neutraalsema maitsega õli, millel pole tugevat kookoselõhna ega -maitset.

Rafineeritud kookosõlil on kõrgem suitsupunkt , nii et see talub kõrgemal kuumusel küpsetamist, kuid töötlemine eemaldab osa fütotoitained ja polüfenoolid 24 . (Rafineerimata kookosõli suitsupunkt on umbes 350 kraadi, rafineeritud aga kuni 450 kraadi.)

On selge, et mõlemal on plusse ja miinuseid. Siin saate edasi lugeda kõik erinevused rafineeritud ja rafineerimata kookosõli vahel (ja milline neist on erinevatel eesmärkidel parem).

Kuidas kookosõli kasutada.

• Küpseta ja küpseta sellega: Lihtsaim viis kookosõli oma dieeti lisada on kasutada seda toiduõlina. Rafineerimata kookosõlil on madalam suitsupunkt ja magusam maitse, seega on parem kasutada seda madalal kuumusel küpsetamiseks, näiteks küpsetamiseks või röstimiseks. Kui teete hautamist või praadimist, võiksite kasutada rafineeritud rafineerimata ( või kasutage avokaadoõli, mille suitsupunkt on mõlemast kõrgem ), ütleb Cording. Pidage meeles, et kuna kookosõli on peamiselt küllastunud rasv, on see toatemperatuuril tahke ja seda võib olla keerulisem valmistada kui muud tüüpi õlisid.
• Lisage see oma kohvile: Eriti populaarne ketorahva seas, kohvile rasva lisamine aitab kaasa küllastustundele ja hoiab teid kauem täis. Chaudry ütleb, et see võib hoida ka teie energiataseme stabiilsemana, ilma et peaksite lisatud rasvade tõttu ärrituma. Võite lisada kuumale kohvile lusikatäie kookosõli või kasutada puhast MCT-õli, mis on neutraalsema maitsega.
• Blenderda see smuutidesse: Tervisliku rasva nagu kookosõli lisamine smuutile võib aidata teil kauem täiskõhutunde hoida ja summutada puuviljade veresuhkrut tõstvat toimet . Enne segamist on parem seda veidi sulatada.
• Kasutage seda niisutajana: Kookosõli on teie jaoks tõhus täiesti loomulik niisutaja nahka ja nägu . 'Mul on väga tundlik nahk ja ainsad kaks asja, mida ma kasutan, on mbg kehakreem ja kookosõli,' ütleb Cording. 'See on väga õrn ja niisutab väga hästi. Samuti on see paiksel kasutamisel väga niisutav.'
• Luiska sellega: Teadus iidsetest aegadest Ayurveda harjutamine õli tõmbamine on piiratud, kuid mõned uuringud 25 näitavad, et sellel on kasu suu tervisele ja hambahügieenile.

Kas on parim aeg kookosõli söömiseks?

Kookosõli tarbimine igal kellaajal võib olla kasulik, kuid nagu Cole varem mindbodygreenile ütles, võib selle hommikune tarbimine aidata teil valmistuda produktiivsemaks päevaks.

Cording lisab, et kookosõli lisamine hommikusöögile või kohvile võib aidata kogu päeva jooksul portsjoneid kontrollida ja anda püsivat energiat. 'Rasv aitab teatud toitaineid omastada ( rasvlahustuvad vitamiinid ), nii et kui te võtate vitamiine hommikul tühja kõhuga, võiksite olla parem, kui võtate seda hommikul koos tervisliku rasvaga,' ütleb ta.

Kui teil on aga tundlik kõht, võiksite enne kookosõli midagi süüa. 'Kui keegi kasutab üldiselt liiga palju õli, võib see mao häirida, kui teil on seedeprobleeme. Kuid see sõltub tegelikult sellest, kui palju te kasutate, ja see ei pruugi olla ainult kookosõli,' hoiatab Cording.

Kookosõli vs muud õlid.

A käputäis uuringuid 26 näitavad, et kookosõlis sisalduv küllastunud rasv mõjutab teie biokeemiat teisiti kui muud tüüpi küllastunud ja küllastumata rasvad. Siin võrdleme kookosõli teiste populaarsete toiduvalmistamisvõimalustega:

Kookosõli vs oliiviõli:

Oliiviõli on praktiliselt kõik monoküllastumata rasvad, vähesel määral küllastunud ja polüküllastumata rasvu. Peamine rasv on oleiinhape 27 , mis on näidanud, et see aitab võidelda põletikuga 28 ja aidata kehakaalu juhtimine 29 .

Ekstra neitsioliiviõli (kõige tervislikum) suitsupunkt on 350 kraadi. Rafineeritud kookosõli võib tõusta kuni 450 kraadini, mistõttu on see parem kõrgel kuumusel küpsetamiseks.

Oliiviõli sobib kõige paremini madalal kuumusel küpsetamiseks või salatite või röstitud köögiviljade peale tilgutamiseks pärast nende küpsetamist.

hiromantia abielu lugemine

Kookosõli vs avokaadoõli:

Nagu oliiviõli , avokaado õli on enamasti monoküllastumata rasvad. Konkreetne jaotus on 71% monoküllastumata rasvu 30 , 13% polüküllastumata rasvu ja 16% küllastunud rasvu – ja suur osa sellest oleiinhappe kujul.

520 kraadi juures on avokaadoõlil kõrgeim suitsupunkt, nii et see sobib ideaalselt kõrgel kuumusel küpsetamiseks. Sellel on neutraalne maitse, mis muudab selle suurepäraseks ka küpsetamiseks.

Kõrvaltoimed ja miinused.

Kookosõli võib olla enamiku dieetide tervislik osa. Siiski on kõige parem oma portsjonite osas tähelepanelik olla ja veenduda, et muudate oma portsjoneid suuremaks tervislikud toiduõlid nii et tarbite kõiki erinevaid kasulikke rasvu. Need, kes jälgivad oma lipiide, võivad soovida kookosõli säästlikult kasutada ja arutada seda oma arstiga.

Chaudry sõnul võivad seedetrakti kõrvaltoimed, nagu kõhulahtisus, krambid ja ebamugavustunne seedetraktis, tekkida neil, kes tarbivad liiga palju kookosõli. Tarbimise vähendamine võib aidata seda leevendada, nagu ka kookosõli tarbimine koos toiduga, mitte tühja kõhuga.

Allergia võib muret tekitada ka neile, kellel on pähkliallergia, ütleb Cording.

Ostunõuanded ja ostu jätkusuutlikkus.

Nii Chaudry kui ka Cording ütlevad, et orgaaniline, rafineerimata/neitsi kookosõli on tavaliselt kõige tervislikum tüüp, mida saate osta. Külmpressitud kookosõli otsimine on samuti hea mõte, kuna see ei puutunud töötlemise ajal kuumusega kokku ja säilitab seetõttu suurema osa oma toiteväärtusest.

Cording soovitab jätkusuutlikkuse huvides valida ka klaasanumad plastikust asemel. 'Te mitte ainult ei piira plasti tarbimist, vaid klaaspurgid on korduvkasutatavad. Neist saab suurepäraseid anumaid öökaera ja smuutide jaoks, kui olete liikvel,' lisab ta.

Korduma kippuvad küsimused

Takeaway.

Kookosõlil on palju eeliseid, alates aju tervise tugevdamisest kuni naha niisutamiseni. See on ka mitmekülgne valik, mida saab kasutada toiduvalmistamisel, küpsetamisel ja küllastusrasvana teie hommikukohv . Kuigi kõige parem on siiski võtta mõõdukas lähenemine, sobib see troopiline rasv enamiku inimeste jaoks tervisliku toitumisega.