Kofeiinivaba kohv: kasu tervisele, puudused ja kes peaksid seda jooma

Kofeiiniga kohv võib aidata tõsta energiat, keskendumist ja tootlikkust, kuid see ei sobi kõigile. Kui olete kohvisõber, kes ei talu kofeiini või soovite tervislikel põhjustel kofeiini vältida, siis võite mõelda, kas peaksite üle minema kofeiinivabale ja kas kofeiinivaba kohv on teile kasulik või mitte.

Siin on kõik, mida pead teadma kofeiinivaba kohvi kohta, sealhulgas seda, mis see on, kuidas seda võrrelda kofeiiniga kohviga ja kuidas see mõjutab tervist.

Mis on kofeiinivaba kohv?

Kogu kohv saab alguse tooretest rohelistest kohviubadest. Seejärel ube röstitakse, et luua kohvitooteid, nagu terve uba ja jahvatatud kohv, mille leiate toidupoodide riiulitelt.

Kuid selleks, et eemaldada kofeiini kohviubadest, peavad need enne röstimist läbima täiendava töötlemise.

Kofeiinivaba kohvi valmistamiseks pannakse läbi rohelised kohvioad üks neljast Kofeiini eemaldamise meetodid:

• Üksinda vees leotamine
• Leotamine vee metüleenkloriidi segus
• Leotamine vee ja etüülatsetaadi segus
• Kohviubade leotamine surutud süsinikdioksiidis (CO2) ja vees

Kuigi kõiki neid meetodeid peetakse ohututeks, kasutatakse ainult vee meetodit, mida tuntakse ka kui Šveitsi veeprotsess 1 — on lahustivaba ja eelistatud meetod orgaanilise kofeiinivaba kohvi valmistamisel.

Peamine erinevus kofeiinivaba kohvi ja tavalise kohvi vahel on see, et kofeiinivabast kohvist on suurem osa kofeiinist eemaldatud. Jah, me ütlesime enamus .

Kuigi võite arvata, et kofeiinivaba kohv on täiesti kofeiinivaba, pole see nii. 'Kofeiinivaba kohv on vale nimetus,' Ali Rezaie, M.D., MSc , Los Angelese Cedars-Sinai GI Motility programmi meditsiinidirektor ja personaliarst Hea LFE , ütleb mindbodygreen. 'Kofeiinivabas kohvis on siiski natuke kofeiini,' ütleb ta.

Kui palju kofeiini on kofeiinivabas?

Aga kui palju kas peaksite kofeiini tarbima, kui jood tassi kofeiinivaba?

The kofeiini eemaldamise meetodid 2 mida kasutatakse kofeiinivaba kohvi puhul, eemaldab see tavaliselt umbes 97% kohviubades leiduvast kofeiinist. National Coffee Associationi andmetel sisaldab tass kofeiinivaba kohvi ainult umbes 2 mg kofeiini. Võrdluseks, tass kofeiiniga kohvi sisaldab umbes 95 mg kofeiini.

Lisaks sellele, et kofeiinivaba kohv sisaldab palju vähem kofeiini kui kofeiinivaba kohv, on sellel erinev maitse. Kofeiini eemaldamise protsess eemaldab teatud ühendid, mida nimetatakse aroomi prekursoriteks, mis annavad kohviubadele nende rikkaliku maitse. See viib sageli nõrgemani ja vähem keeruline maitse 2 kui tavaline kohv.

Kokkuvõte

Kofeiinivaba eelised

Kohvi joomine on seotud mitme tervisega seotud eelisega, sealhulgas kaitsega teatud haiguste, näiteks maksavähi eest.

Kuigi kofeiinivaba kohv sisaldab vähe kofeiini ja maitseb veidi tavalisest kohvist, on need mõlemad täis tervist kaitsvaid antioksüdante, nagu polüfenoolid 3 ja triterpenoidid. See tähendab, et kui otsustate üle minna kofeiinivabale, ei jää te kohvi muljetavaldavatest tervisega seotud eelistest ilma.

Kuigi kofeiinisisaldusega kohv võib olla parem valik neile, kes soovivad suurendada energiat, sportlikku jõudlust ja keskendumist, pakub kofeiinivaba kohv ka mitmeid ainulaadseid tervisega seotud eeliseid:

See võib aidata vähendada veresuhkru taset.

aastal avaldatud 16 uuringu 2021. aasta ülevaade Ravim leidis, et kofeiinivaba kohv alanenud tühja kõhu veresuhkru tase 4 suuremal määral kui kofeiiniga kohv. Selle põhjuseks võib olla asjaolu, et kofeiinil on negatiivne mõju lühiajalisele veresuhkru kontrollile.

Kuigi kofeiinivaba kohv võib lühiajaliselt veresuhkru tasemele positiivsemalt mõjuda, näitavad uuringud, et kofeiinivaba kohvi tarbimine võib kasu saada 5 pikaajaline veresuhkru reguleerimine.

See on rikas polüfenoolide poolest.

'Peale kofeiini sisaldab kohv palju muid bioaktiivseid ühendeid, näiteks antioksüdante, millel on mitmeid tervisega seotud eeliseid,' ütleb Rezaie. .

Näiteks kofeiinivaba kohv sisaldab palju polüfenoolühendeid, sealhulgas feruulhapet, klorogeenhappeid, kofeiinhapet, kvertsetiini ja kiinhapet. Nendel ainetel on tugev põletikuvastane ja antioksüdantne toime ning polüfenoolide rikka dieedi tarbimine võib aidata kaitsta tervisehäirete eest, nagu neurodegeneratiivsed haigused 6 ja südamehaigus 7 .

See võib kaitsta teatud vähivormide eest.

2017. aasta ülevaade BMJ avatud 26 uuringust selgus, et nii tavalise kui ka kofeiinivaba kohvi tarbimine oli suurenenud seotud väiksema hepatotsellulaarse kartsinoomi riskiga 8 (HCC), kõige levinum maksavähi tüüp. Siiski leiti ülevaates, et kofeiiniga kohv oli HCC riski vähendamisel tõhusam.

2019. aasta ülevaade, mis avaldati ajakirjas British Journal of Cancer leidis ka, et kofeiinivaba kohvi tarbimine oli seotud väiksema HCC riskiga 9 .

Lisaks näitavad uuringud, et kofeiinivaba kohvi joomine võib aidata vähendada kolorektaalne, käärsoole- ja pärasoolevähk 10 . Teadlased arvavad, et kohv kaitseb vähi eest, kuna selles on palju antioksüdante, sealhulgas fenoolhappeid ja diterpeene. On näidatud, et neil ühenditel on vähivastane toime ja need võivad aidata pärssida vähirakkude kasvu ja progresseerumist.

See on kasulik maksa tervisele.

Lisaks maksavähi eest kaitsmisele võib kofeiinivaba kohvi joomine maksa tervisele üldiselt kasu tuua. 2021. aasta uuring BMC rahvatervis leidis, et võrreldes inimestega, kes ei joonud kohvi, oli inimestel, kes jõid kofeiinivaba ja tavalist kohvi, a 20% väiksem risk kroonilise maksahaiguse tekkeks , rasvmaks ja maksavähk.

Tundub, et jahvatatud kohvil on kõige tugevam toime, mida teadlased omistasid diterpenoidsete ühendite kahweoli ja kafestooli kõrgele kontsentratsioonile, millel on kehas võimas rakke kaitsev toime.

15. juuli sodiaagimärk

See võib kaitsta surma kõigi põhjuste eest.

Kohv on rikkalik kaitseainete allikas, mis võib aidata vähendada rakukahjustusi organismis, mis kaitseb haiguste eest.

2017. aasta uuring, mis hõlmas andmeid 521 330 inimese kohta, leidis, et suurem kofeiini- ja kofeiinivaba kohvi tarbimine on seotud madalam risk surra kõikidel põhjustel üksteist . Kohvi tarbimine näis olevat kõige tõhusam seede- ja vereringehaigustega seotud surma vähendamisel. Tulemused näitasid, et kohvi tarbimine aitas vähendada põletikku ning parandada ainevahetust ja maksa tervist, mis võib seletada, miks kohvijoojad elavad tõenäolisemalt pikemat ja tervislikumat elu.

Pidage meeles, et kuigi kofeiinivaba kohv on seotud mitme tervisega seotud eelisega, võib kofeiinisisaldusega kohv olla tõhusam teatud seisundite, näiteks maksavähk 12 ja turgutamine kognitiivne funktsioon 13 ja rasva põletamine .

Teaduse esitlus

Kofeiinivaba joomise põhjused

Nii kofeiinivaba kui ka kofeiinivaba kohv on seotud muljetavaldava kasu tervisele ja neid saab nautida mitmekülgse dieedi osana. Kofeiinivaba kofeiinisisaldus võib siiski olla parem valik neile, kes on tundlikud kofeiini suhtes ja teatud haigusseisunditega inimestele.

Siin on mõned põhjused, miks võiksite valida kofeiinivaba kohvi asemel kofeiinivaba kohvi:

1. Teil on unehäired: Kofeiin aitab teil ärkvel püsida, mistõttu paljud inimesed sõltuvad kohvist, et neid öövahetustes või maratoniõppes läbida. Kohvi vältimine enne magamaminekut võib aidata, kuid inimestel, kes on kofeiini suhtes tundlikud, võivad kofeiini tõttu tekkida unehäired isegi siis, kui nad tarbivad kofeiini varem päeval. pikk poolestusaeg . 2013. aastal avaldatud väike uuring Journal of Clinical Sleep Medicine avastas, et 400 mg kofeiini tarbimine – mis võrdub umbes nelja tassi kohviga – kuus tundi enne magamaminekut rohkem kui kahekordistas aega, mis osalejatel magama jäämiseks kulus 14 ja vähendas kogu uneaega ühe tunni võrra võrreldes platseeboga. Kui arvate, et teie kohvi tarbimine võib teie und mõjutada, proovige kofeiinivaba.
2. Teil on põieprobleem: Kofeiini peetakse põit ärritavaks ja see võib halvendada põiehaiguste sümptomeid, nagu kuseteede infektsioonid ja üliaktiivne põis (OA) viisteist . Tervishoiuteenuse osutajad soovitavad sageli, et nende tervisehäiretega inimesed piiraksid või väldiksid kofeiini sisaldavaid jooke, et aidata nende sümptomeid vähendada. Mõnel juhul võib kofeiinivaba kohv olla kasulik alternatiiv kofeiiniga kohvile inimestele, kellel on põit mõjutavaid terviseprobleeme. Teatud põiehaigustega inimestele meeldib aga interstitsiaalne tsüstiit (IC) võib kofeiinivaba kohvi joomisest tekkida ka sümptomeid. Kui teil on põiehaigus, võib teie tervishoiuteenuse osutaja aidata teil kitsendada võimalikke toitumise vallandajaid ja soovitada ohutut alternatiivi kofeiiniga kohvile.
3. Olete kofeiini suhtes tundlik: Mõned inimesed on kofeiini mõjude suhtes tundlikumad kui teised. Kofeiini tundlikkus 16 on seotud geneetikaga, mistõttu mõned inimesed tunnevad pärast tassi või paari kohvi joomist närvilisust ja ärevust, samas kui teised saavad juua espresso vahetult enne magamaminekut ja kohe magama. Kui leiate, et olete kohvi ja muude kofeiini sisaldavate jookide suhtes tundlik, võib kofeiinivaba valik olla parem valik.
4. Olete stressis või ärevuses: Kofeiin 17 on närvisüsteemi stimulant, mis tähendab, et see suurendab teie ajus teatud kemikaalide taset, mis muudab teid erksamaks ja energilisemaks. Kuigi see võib mõne inimese jaoks olla positiivne, need, kellel on ärevus sageli leiavad, et kofeiin halvendab selliseid sümptomeid nagu närvilisus, rahutus ja närvilisus. Kui kofeiini sisaldavate jookide joomine paneb sind tundma rohkem stressi või ärevust, kaaluge kofeiinivabale tarbimisele üleminekut.

Kofeiinivaba kohv võib olla ka suurepärane võimalus inimestele, kes naudivad pärast õhtusööki kohvi rüüpamist. Kuigi kofeiinivaba kohv sisaldab väikeses koguses kofeiini, ei mõjuta see tõenäoliselt teie und negatiivselt, nagu kofeiinivaba kohv.

Lisaks võib kofeiinivaba kohv olla kasulik inimestele, kes seda vajavad piirata nende tarbimist 18 kofeiinist, nagu rasedad ja rinnaga toitvad naised ning need, kellel on haigusseisundid, nagu skisofreenia ja värinad.

Kui soovite kitsendada täiskohvikust kofeiinivabale, integreeriv arst Vincent M. Pedre, M.D., soovitab esmalt pooleldi tavalise ja poole kofeiinivaba kohvi joomine, seejärel järk-järgult üleminek 100% kofeiinivabale kohvile kolme kuni seitsme päeva jooksul, et minimeerida kõrvaltoimeid.

Kokkuvõte

Kofeiiniga kohvi joomise põhjused

Kuigi kofeiin ei ole igaühe jaoks õige valik, võib enamik inimesi kofeiiniga kohvi iga päev turvaliselt nautida.

Regulaarne kofeiiniga kohvi joomine on seotud mitmeid tervisega seotud eeliseid , alates kaitsmisest maksahaiguste eest kuni paranemiseni kognitiivne funktsioon 13 vanematel täiskasvanutel. Lisaks saab kofeiini kasutada loomuliku viisina energiataseme tõstmiseks ja sportliku soorituse parandamiseks. Siin on mõned põhjused, miks võiksite võtta käe tassi kofeiiniga kohvi ja kofeiinivaba kohvi poole.

1. Võite kasutada energialaengut: Enamik kohvijoojatest ihkab energialaengu, mis tuleb pärast tassi kohvi joomist. Paljud inimesed sõltuvad kohvist, et saada kiiret energiat, et saada pikast tööpäevast üle või aidata neil keskenduda olulisele ülesandele, näiteks eksamiks õppimisele. Kofeiin suurendab teie taju ärkvelolekust ja erksusest, nii et tunnete end pärast kohvijoogi nautimist energilisemana.
2. Kasutate kohvi sportliku soorituse parandamiseks: Kofeiini kasutatakse sageli a looduslik jõudluse parandaja 19 sportlased ja jõusaalis käijad, kuna on näidatud, et see parandab nii aeroobset kui anaeroobset treeningut. See on tavaline koostisosa enne treeningut ja mõned inimesed joovad tassi kohvi enne nende treeningut kiireks energialaenguks. Kui kasutate kohvi oma sportliku soorituse parandamiseks, on kofeiiniga kohv parem valik kui kofeiinivaba kohv.
3. Otsite looduslikke viise kognitiivse tervise parandamiseks: Võrreldes kofeiinivaba kohviga võib kofeiiniga kohv olla parandamiseks tõhusam kognitiivne funktsioon mõnes populatsioonis. 2020. aasta uuring, mis hõlmas andmeid 2513 60-aastase ja vanema inimese kohta, näitas, et need, kes teatasid kofeiinisisaldusega kohvi tarbimisest, teatasid. parem kognitiivne funktsioon 13 kui need, kes kofeiiniga kohvi ei joonud. Kahjuks ei seostatud kofeiinivaba kohvi kognitiivse jõudluse paranemisega. Kuigi kofeiini kognitiivsele tervisele avalduva mõju täpne mehhanism ei ole täiesti selge, arvavad teadlased, et kofeiin aitab parandada kognitiivset funktsiooni, vähendades oksüdatiivset stressi ja põletikku ning parandades mälu.

Kui olete kohvisõber, vahetate kofeiini ja kofeiinivaba kohvi vahel olenevalt kellaajast või sellest, mida loodate saavutada. Näiteks kui vajate enne treeningut loomulikku energialaengut, kaaluge tassi kofeiiniga kohvi rüübamist. Teisest küljest on kofeiinivaba kohv nutikas valik, kui ihkate pärast õhtusööki soojendavat jooki, mis ei sega teie iluund.

Kokkuvõte

KKK

Takeaway

Kuigi nii kofeiinivaba kohv kui ka kofeiinivaba kohv sobivad tervisliku toitumisega, on kofeiinivaba kohv parem valik inimestele, kes on kofeiini suhtes tundlikud, ja neile, kes peavad kofeiinist meditsiinilistel põhjustel vältima.

Kofeiinivaba kohv on hea antioksüdantsete ühendite, näiteks fenoolhapete allikas, mis võib aidata kaitsta rakukahjustuste eest. Lisaks näitavad uuringud, et kofeiinivaba kohvi regulaarne joomine võib aidata vähendada teatud terviseseisundite, näiteks maksavähi, riski.

Olenemata sellest, kas olete kofeiiniga kohvisõber või eelistate kofeiinivaba kohvi, on oluline nautida oma tassi jooki sisse tervislik viis . See tähendab, et jätke vahele suhkrurikkad lisandid (nt maitsestatud kohvikoored) ja nautige musta kohvi või valite toitvate lisandite, näiteks kollageeni pulber , selle asemel.