Proovisin süüa iga nädal üle 30 erineva taime ühe kuu jooksul – nii see läks

Kuigi biohäkkimises, üksikasjalike toitumiskavade järgimises või regulaarse treeningu tegemises pole midagi halba, ei pea pikk elu tingimata nii keeruline olema. Näide: inimesed, kes elavad riigis Sinised tsoonid (maailma piirkonnad, kus elatakse 100-aastaseks kõige sagedamini) kalduvad kasutama aeglasemat ja lihtsamat lähenemist, eriti kui tegemist on toitumisega. Sinise tsooni köökide filosoofia on lihtne: mida rohkem täisväärtuslikku toitu, seda parem.

Kui rohke täistoidu söömine on maailma saja-aastastele inimestele piisavalt hea, leidsin, et tasub proovida ka ise. Eelmise aasta lõpus võtsin ette süüa (ja logida) iga nädal 30 või enama taime ühe kuu jooksul, et näha, mis tunde see minus tekitab.

Allpool tutvustan teile oma kogemusi, analüüsin tulemusi ja jagan näpunäiteid, mida soovin, et oleksin varem teadnud. Kui otsite võimalust suurendada oma toitainete tarbimist 2024. aastal ilma piirava mõtteviisita, on see valik teie jaoks.

Mis on 30 taime väljakutse?

Gastroenteroloog Will Bulsiewicz, M.D., MSCI , varem soovitas tema episoodis süüa igal nädalal 30 või enam taime mindbodygreen podcast . Ta selgitas, et see number ei tulnud lihtsalt tühjast peale – see on uurimistulemus.

'Ameerika sooleprojekt viis läbi uuringu, et saada rohkem teavet soolestikus leiduvate erinevate bakterite kohta. Selles uuringus avastasid teadlased mitte ainult seda, et rohkemate taimede söömine üldiselt võib aidata parandada soolestiku tervist, vaid igal nädalal teatud arv erinevaid taimi viis osalenute tervislikuma mikrobioomini,' selgitas Bulsiewicz.

Ta jätkas: 'Nad avastasid, et inimestel, kes tarbisid nädalas rohkem kui 30 taimesorti, olid kõige tervislikumad soolestiku mikrobioomid.'

Selle uuringu tõttu elustiili dermatoloog Naana Boakye, M.D. , soovitas isegi seda väljakutset neile, kes otsivad episoodil säravamat ja tervemat nahka mindbodygreeni puhta ilu koolis . Selle soovituse leiate ka aadressilt Tikk-takk , kus paljud kasutajad näitavad oma köögiviljarikkaid toite.

Ütlematagi selge, et kui asusin oma 30 taime väljakutsele, olin varustatud rohke motivatsiooni ja ideedega.

Mis loetakse taimeks?

30+ taime nädalas söömise eelised

Nii et võite küsida – miks see kõik töötab? Kas see on et kasulik tarbida igal nädalal 30 erinevat planeeti? Asjatundjate sõnul on see tõesti vaeva väärt. Siin on põhjus:

See toetab jõudsalt vohavaid soolestiku baktereid

'Iga üksik taim toidab erinevaid mikroobide perekondi ja ökosüsteemis, sealhulgas soolestiku ökosüsteemis, on mitmesugused mikroobid tervise mõõdupuuks. See on vastupidavuse mõõdupuu. Meie taldrikute mitmekesisus tähendab meie soolestiku mikrobioomide mitmekesisust ja sellest saab võit,' ütles Bulsiewicz taskuhäälingusaates.

Teame, et tervel soolestikul on positiivne doominoefekt kogu ülejäänud kehale, sealhulgas nahale, seedimisele, unele, meeleolule ja paljule muule. Kui tervisega seoses on üks suurepärane koht alustamiseks, on teie sisetunne A+ valik ja see on lõbus viis seda teha.

See suurendab teie kiudainete tarbimist

Kuigi teie soolestik saab mitmekesisusest kasu, saab tänu sellele ka teie seedesüsteem suurenenud kiudainete tarbimine . Vastavalt juhatuse sertifitseeritud sisehaiguste arstile ja One Medicali vanemmeditsiini direktorile Hemalee Patel, D.O. , see kiudainete lisand aitab ka üldise põletiku korral.

'See võib aidata ka täiskõhutunde tundemärkidel ja hoida teid kauem täiskõhutundetuna püsivama energiaga, mis on näidanud, et see tasakaalustab rasvumise esinemist ja aitab kaalust alla võtta,' lisab ta.

Eksperdi näpunäide

See aitab piirata töödeldud toitu

Kui olete keskendunud saamisele rohkem teatud tüüpi toidu puhul muutuvad teised vähem atraktiivseks. Juht dietoloog aadressil Allara Tervis Felice Ramallo, MSCN, R.D., L.D./CDN nõustub: 'Lisandil põhinev toitumine keskendub pigem toitude sissetungile, mida soovite rohkem süüa, selle asemel, et välistada toidud, mida soovite vähem süüa.' Minu jaoks tähendas see töödeldud toitu.

Lisanditel põhinev toitumine keskendub pigem toitude sissetungile, mida sooviksite rohkem süüa, selle asemel, et välistada toiduained, mida sooviksite vähem süüa.

Selle nelja nädala jooksul tarbisin oluliselt vähem töödeldud toitu. Seetõttu hakkasin ka seda vähem ihkama ( lõppude lõpuks võivad mõned töödeldud toidud tekitada sõltuvust! ).

Läbi väljakutse hakkasin ise valmistama oma kuuma kastet, söösin suupistena pigem terveid puuvilju kui kreekereid ning kasutasin kohvis ja tees looduslikke magusaineid. See ei olnud alguses lihtne, kuid sellest sai harjumus, millega olen endiselt kursis ka kuu aega hiljem.

See muudab tervisliku toitumise kaasahaaravamaks

See väljakutse inspireeris mind proovima puu- ja köögivilju, mida ma polnud kunagi varem söönud, lihtsalt sellepärast, et see muutis tervisliku toitumise palju lõbusamaks. Tegelikult julgustab Ramallo kõiki, kes seda väljakutset proovivad, pigem uut territooriumi avastama, mitte seda ohutult mängima.

'Kasutage seda võimalust uute köökide avastamiseks. Kui saate söömise lõbusaks muuta, on sellest palju lihtsam kinni pidada,' selgitab ta.

See teeb sinust parema koka

Isegi nüüd, kui olen lõpetanud oma taimede jälgimise jooksunimekirjas, avastan end katsetamas varasemast rohkem ürte, vürtse ja toiduvalmistamismeetodeid. Tulemus? Parema maitsega toit igal toidukorral.

Minu lähtepunkt

Enne kui ma oma tulemustesse sukeldun, lubage mul selle eessõnaks öelda, et ma ei ole taimse toitumise osas algaja. Olen siin-seal järginud vegantoitumist, kuid olen nüüd taimetoitlane. Ma elan ka New Yorgis, nii et mul on juurdepääs kvartalis asuvasse toidupoodi. Juurdepääs toidule on selle suur osa , ja ma olen oma positsiooni eest tänulik. Tihe turg muudab selle väljakutse kindlasti oluliselt lihtsamaks.

Minu mõtted 30-taime väljakutsest

Võin uhkusega öelda, et mul õnnestus nelja nädala jooksul iga nädal 30 taime ära süüa. Tegelikult tabasin end sageli 50 või 60 taimega nädalas (sealhulgas maitsetaimed ja vürtsid). leidsin oma rütmi toidupoodide ostmise ja retseptide koostamisega .

14. augusti horoskoop

Kuigi iga söödud taime metsaraie oli tüütu, leidsin, et see väljakutse on palju positiivsem kogemus kui mis tahes varem proovitud dieet ühe peamise teguri tõttu: kõik on liitmine, mitte lahutamine.

Sel moel tundub see pigem väljakutsena ja vähem dieedina, mis minu vaimse tervise jaoks oli kasulik. Toitumise muutmises ja nende asjade piiramises, millest ei ole kasu, pole midagi halba, kuid mulle lihtsalt ei meeldi toidu piiramise idee (eriti juba taimetoitlaste piirava teguri tõttu).

See ei tulnud ilma väljakutseta. Ühele toiduvalmistamine muutis täistoidu ostmise ja kohe ärakasutamise keeruliseks (nagu ma ei söö tervet lillkapsapead ühe istumisega). Kuid sellegipoolest leidsin tee 30-aastaseks ja üle selle – siin on näpunäited, mis aitasid mind välja.

Näpunäiteid kogemusest

Siin on see, mis mind igal nädalal üle finišijoone ajendas:

• Üks ja tehtud meetod: Toidukaupade nimekirja koostades pöörake tähelepanu pigem mitmekesisusele kui samade toiduainete kogusele. Näiteks selle asemel, et osta nädalaks kaks maguskartulit, ostaksin vaid ühe ja valiksin seejärel röstimiseks teise köögivilja.
• Võtke omaks mitmekesine valik ürte ja vürtse: Kui teil on raskusi ainult puu- ja köögiviljadega 30 taime juurde pääsemisega, toetuge toetuseks ürtidele ja vürtsidele. Saate mitte ainult lisada toidukorrale viis või kuus tükki ja saada peaaegu pooled oma nädala taimedest, vaid see lisab ka igale roale ainulaadse maitse.
• Valige teesegud: Selle asemel, et juua ainult rohelist teed, leidsin end otsimas segusid rohelise tee, musta tee, piparmündi, kummeliga jne. Soovitan seda väga, et saaksite iga ürti oma nädala eesmärgi saavutamisel arvestada.
• Tee ise kaste: Olgu selleks siis cilantro laimi tilk, tahini kaste või terav tilli-jogurti dipikaste – enda kastme tegemine oli taimede mitmekesisuse seisukohalt alati mahlakam. See aitas mul ka rohelist või ürte sisse hiilida, kui ma poleks neid muidu kasutanud.
• Hoidke toitu sügavkülmas: Kas olete sel nädalal juba mustikaid söönud ja soovite teise puuvilja juurde minna? Viska need sügavkülma, et järgmisel nädalal kasutada. Sama kehtib lillkapsa, spargelkapsa, tükeldatud bataadi, banaanide jms kohta. See aitab vältida toidu raiskamist ning säästa aega ja raha.

Kes peaks seda väljakutset proovima?

Mitmekülgse täistoidu söömine on üsna universaalne soovitus, kuid mitte igaüks ei pea seda võrdselt nauditavaks või kasulikuks.

Kas pole kindel, et see teile meeldib? Need spetsifikatsioonid võivad teid aidata.

Võite seda nautida, kui

• Armastan süüa teha (või tahad seda armastada)
• Söö juba iga päev mõnda täisväärtuslikku toitu
• On avatud proovima uusi toite
• Igavlevad samad söögikorrad
• On valmis kulutama aega toiduvalmistamiseks

See ei pruugi olla teie jaoks, kui

• Teil pole juurdepääsu täistoiduga turule
• On ülimalt valiv, kui tegemist on täistoiduga
• Kas olete taimerikka toitumise jaoks täiesti uus (proovige selle asemel madalamat eesmärki)
• Ei meeldi üldse süüa teha

Kas sa pead süüa tegema?

Kuidas seda lihtsamaks teha

30 taime väljakutse oli minu jaoks väga edukas ja ma tean, et eksperdid soovitavad seda ka paljudele inimestele, kuid see pole kõik või mitte midagi väljakutse. Kui olete toiduvalmistamise või taimse toitumise alal uus, võiksite alustada madalast, võib-olla 10 või 15 taimest nädalas ja liikuda edasi.

'Iga hulk taimi on parem kui mitte ükski. Soovitatav on keskenduda taimede lisamisele iga toidukorra juurde, mitte keskenduda konkreetse arvu tabamisele,' soovitab Patel.

Samuti ei pea te oma taimi logima, kui seda on liiga palju. Kindlasti ei pea ma praegu nimekirjaga kursis, sest teatud hetkel muutus 30 taime nädalas söömine harjumuseks, mida ma ei pea enam oma telefonis jälgima.

Kui vajate lisamotivatsiooni, on number olemas – aga võta või jäta. Sa tead, mis on füüsilise ja vaimse tervise jaoks parim. Nagu iga toitumisega seotud väljakutse puhul, saab ja tuleks seda kohandada vastavalt teie vajadustele ja eesmärkidele.

Takeaway

Proovisin süüa vähemalt 30 erinevat taime nädalas ja leidsin, et see on väljakutse, kuid ka rahuldust pakkuv. See harjumus aitas mul piirata töödeldud toite, uurida uusi kulinaarseid ettevõtmisi ja parandada selle käigus mu soolestiku tervist. Minu lemmik osa? See kõik puudutab liitmist, mitte lahutamist – nii et ma ei tundnud end kunagi piiratuna, kuid mu toitumine muutus selle käigus tervislikumaks. Kas olete valmis seda proovima? Siin on taimerikas toidukaupade nimekiri, mis aitab teil alustada .