Mida peate tervislike rasvade kohta teadma, alates MD-st

Tervislikud rasvad on viimastel aastatel muutunud enam dieeditrendide osaks ning madala rasvasisaldusega ja rasvavaba dieedi ajastu on langenud selliste valikute kasuks nagu keto dieet ja Vahemere dieet - mis annab nõu 35% dieedist koosneda rasvadest. Aga kuidas me saame teada, kas rasv on 'tervislik' variant, peale selle lugemise nimi loendis ?

'Loodus ei tee ebatervislikku rasva,' ütleb Cate Shanahan, MD, tema välimuses MB podcastis . 'Me teeme seda oma tehases. '

Lisaks perearstile, kes keskendub dieedipõhisele haiguste ennetamisele, on ta ka selle autor Sügav toitumine ja Fatburn Fix - nii võiks öelda, et ta teab natuke midagi meie keha toitmisest kõigega, mida vajame, mis hõlmab ka neid tervislikke rasvu.

Lihtsaim viis teada saada, kas miski on „tervislik rasv“.

'Kui me räägime rasvast, mis on terve toit, siis see on hea,' selgitas ta. 'See on looduslik rasv ja inimesed on seda tarbinud inimkonna olemasolust saati.'

Nii et tõeline võti? Täistoidupõhised rasvad. Jep, mis puutub tervislikesse rasvadesse, siis see ei erine tervisliku toidu määratlemisest: mida lähemal on midagi selle looduslikule vormile, seda tervislikum on see.

skorpion mees libra naine

Kuumimatel tervislikel rasvadel on oma supertoidu staatus, näiteks kookos ja avokaado, kuid munad, juust , piimarasv, loomne rasv, ”võib olla ka tervislike rasvade dieedi osa.

Isegi või, mida kindlasti ei nimetata supertoiduks, võib olla tervislik rasv: see on piimast lihtsalt kahe sammu kaugusel. Või juurde jõudmiseks pole vaja suurt kuumust, rafineerimismasinaid, 'selgitas Shanahan.

Kuid on ka mitmesuguseid õlisid, nagu kookosõli ja oliiviõli, mis on ka paljudes tervisliku toidu loendites - ja need vajavad mõnikord natuke masinaid või soojust - mis siis õlid?

Mis muudab õli tervisliku rasva valikuks?

Õlimaailmas pole see nii lihtne kui osta oliiviõli või Kookosõli selle tervisliku rasva supertoidu eeliste saamiseks.

'Oliiviõli, alustate rohelistest rohelistest oliividest ja õli pritsib välja,' ütleb Shanahan, 'te kogute kõik ... see on tumeroheline ja täis setteid ning täis antioksüdante ja mineraale. See on hea kraam. ' See on osa sellest, miks ekstra neitsi oliiviõli on hinnatud - neitsi kujul on see täis kõige rohkem toitaineid, mis teevad sellest hea rasva.

inglinumber 177

Teine õli, mis hoiab oma tervislikku kvaliteeti hästi? 'Avokaadod on ka puuviljad,' ütleb ta. 'Nendest asjadest on õlisid väga lihtne saada.'

Kuid naftaspektri teises otsas on: oliiviõli kvaliteet see on nii halb, nn pilkupüüdev , et paneme selle lampidesse ja põletame, 'ütleb ta. 'Hea kütuseks, kuid mitte hea tarbimiseks. Probleem tuleneb oliiviõli maitsest ja struktuurist, mis lambante oliiviõlides on nii vilets, et seda sõna otseses mõttes peetakse inimtoiduks kõlbmatuks.

'Võite saada algsest tootest iga viimase tilga nii, et seda kahjustate, ja viimistlemisel eemaldate kõik kasulikud antioksüdandid, toitained ja mineraalid,' selgitas Shanahan.

Shanahani sõnul töödeldakse kõige sagedamini tähelepanu pööratavaid õlisid - eriti seemneõlid ei tee pealkirja „tervislik rasv“ pealkirja. 'Loodus ei tee rumalusi,' ütleb ta hea meeldetuletusena, et täistoidu dieedile keskendumine laieneb ka meie toiduõlidele.

Tervislike tervislike toitude ja rasvade lisamine meie dieeti ei pea olema keeruline - see on üks dieedireegel, millel pole vahet, kas olete taimne või vahelduva paastu harjutamine : Seda saab rakendada kõikjal.

Kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge juba täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.

Jagage Oma Sõpradega: