Ühe arsti geeniuse näpunäide kõige tõhusama haiguste vastu võitlemise oliiviõli leidmiseks
Me oleme siin MBB-s suured oliiviõli fännid. Ja tegelikult, mida mitte armastada? Seda Vahemere põhitoodet on seostatud kõigega alates pea nahk paranenud kolesterool ja vererõhk kaitseks Alzheimeri tõve ja dementsuse eest.
Miks see täpselt teile nii hea on? Lisaks tervislikule rasvhappeprofiilile - oliiviõli koosneb peamiselt monoküllastumata rasvhappest, mida nimetatakse oleiinhappeks ja millel on tugevad põletikuvastased omadused, võib paljusid oliiviõli tervislikke eeliseid võrrelda selle tugevate polüfenooliühenditega (eriti: oleuropeiin, hüdroksütürosool ja lignaanid). Kuid kas teadsite, et teie oliiviõli polüfenoolisisaldus sõltub suuresti teie valitud EVOO tüübist?
Sain selle üllatava fakti teada a hiljutine vestlus koos William Li, MD , tunnustatud arst ja uurija ning uue raamatu autor Söö haiguse löömiseks . 'Olen tegelikult väga kindel, millist oliiviõli valin,' ütleb Li. 'Ehkki ekstra neitsioliiviõli on üldiselt kõige tervislikum, on selle tähtsustamiseks kasutatud konkreetsed oliiviliigid ja mõju nende toodetud õli kvaliteedile ja selle tervisele kasulikule.'
ingel number 622
Kuidas valida parim oliiviõli?
Li alati valib EVOO ühe sordi (see tähendab: valmistatud ühest oliiviliigist, mitte segust), mis sisaldab ühte kolmest oliiviliigist.
Tema parim valik: Koroneiki oliiviõli valmistatud Kreeka Koroneiki oliividega. 'See on tavaline Peloponnesosest pärit oliiv, mis on väga tugev bioaktiivses polüfenooliühendis hüdroksütürosoolis, mis on väga immuunsust tugevdav, antiangiogeenne ja aitab kaitsta oma DNA-d kahjustuste eest, 'ütleb Li, kes lisas, et kõik need omadused on olulised mitmesuguste krooniliste haiguste, näiteks vähk .
Siia kuuluvad ka samavõrd tugeva polüfenoolisisaldusega ühisordinaalid, mis saavad ka Li heakskiidu Moraiolo (Itaaliast) ja Picual (Hispaaniast). 'Poes käies võtan alati pudeli kätte ja pööran selle ümber, et näha, kas nad tuvastavad ühe neist oliividest,' ütleb ta.
kalad mees skorpion naineReklaam
Mis on parim viis seda tarbida?
Oliiviõli kasutamine ja tarbimine võib samuti mõjutada selle polüfenoolisisaldust. 'Parim on tarbida oliiviõli keetmata topsides, kastmetes ja kastmetes, sest kuumutamisel kaotate osa bioaktiivsetest ainetest,' selgitab Li.
Kas te ei saa oma kätt ühele neist EVOO ühissortidest? Veel üks lihtne trikk polüfenoolidest pakatava oliiviõli saamiseks on anda sellele strateegiline nuusutamine ja maitse. Kui see lõhnab värskelt nagu rohi, puuvili või köögivili, on see hea märk. Ja kui seda maitsta (ja seal on väga konkreetne viis seda teha ), peaksite neelamisel märkama ka puu- ja köögiviljamaitset ning pipart, mõru maitset kurgu taga - see võib isegi köhida. Oliiviõli sommeljee järgi Katerina Mountanos , mida piprasem viimistlus, seda rohkem polüfenoole.
oktoober 10. sodiaagimärk
Nende professionaalsete näpunäidetega relvastatud ei osta te enam kunagi EVOO-d samamoodi.
Kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge juba täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.
Jagage Oma Sõpradega:
