AHA tunnistas kookosõli lihtsalt ebatervislikuks. Siin on põhjus, miks funktsionaalse meditsiini arstid ei nõustu

See oli uudis, mis edastati sel nädalavahetusel kogu maailmas (eriti neile, kes on tervisliku toidu maailmas) - Ameerika Südameliit avaldas raporti, mis hoiatas kookosõli eest . Uuringu autor ütles, et tal pole aimugi, miks inimesed kunagi arvasid, et kookosõli on tervislik, mõistes hukka tootes sisalduva suure küllastunud rasva.

Tervisemaailmas pole poleemika võõras, kuid kookosõli lükatakse ühepoolselt tagasi ('Kookosõli pole tervislik. See pole kunagi olnud tervislik,' trumpetas viiruse pealkiri uuringu väljakuulutamisest) tabas eriti hävitavat nooti paljude seas, kes selle imelisi omadusi reklaamisid. 'Ülimalt kõrge küllastunud rasvade sisaldus on minu jaoks varem muret valmistanud,' ütleb ta Dr Joel Kahn, kardioloog ja enimmüüdud autor. Ta ei toeta küllastunud rasvavaest dieeti ja julgustab selle asemel keskenduma puuviljadele, köögiviljadele, täisteratoodetele ja kaunviljadele.

Nagu paljudel toitumisega seotud asjadel, on ka igal lool kaks (ja sageli 20) poolt - ja see kehtis kindlasti ka selle loo puhul.

Kas kookosõli on ebatervislik?

'Seda pole kunagi olnud kookosõli sisaldab suuremas koguses küllastunud rasva ja võib suurendada üldkolesterooli taset. See pole uus uudis, ”ütleb Dr Will Cole , to funktsionaalse meditsiini praktik . 'AHA tsiteeritud uuringud ei seosta rohkem kookosõli söömist südamehaigustega, vaid seovad seda kolesterooli arvu suurenemisega. Reaalsus on see, et üldkolesterool on halb ennustaja südameataki ja insuldi riski hindamiseks. Uuringud on leidnud et neid võiks olla pole mingit seost kõrge üldkolesterooli ning südameataki ja insuldi oht. '

Dr Sara Gottfried , hormoonide ekspert ja enimmüüdud autor , märgib, et paljude aastate jooksul on Ameerika Südameliit surunud madala rasvasisaldusega dieeti, on esinenud ülekaalulisuse ja diabeedi epideemiat. 'Ma ei ole fänn avalduste vastu; meditsiini tulevik on individuaalne isikule vastavalt geeni / keskkonna vastasmõjule. Kookosõli on ebatavaline selle poolest, et see sisaldab keskmise ahelaga triglütseriide, mis on hästi tõestatud ainevahetuse kiirendamiseks ja rasvade kaotamiseks. Teine komponent on rinnapiimas leiduv lauriinhape, mis on antimikroobne. '

Dr Robin Berzin , Tegevjuht ja ettevõtte asutaja Peterselli tervis , selgitab, et „AHA soovitus põhineb aegunud ja liiga lihtsustatud arusaamal kolesterooli rollist südamehaigustes. Kuigi LDL-i väga kõrge tase on problemaatiline, on LDL-i koguarv palju vähem oluline kui LDL-i koostis - osakeste enda kuju ja suurus. Just väikesed, tihedad osakesed on põletikulised ja on seotud südamehaigustega. Suuremad kohevad osakesed ei ole. See läheb tagasi praeguse vaidluse juurde küllastunud rasvade tervise ja rasvade söömise üle. Rohke küllastunud rasvade tarbimine dieedil, kus muidu pole piisavalt kiudaineid ja lehtköögivilju ning mis sisaldab liiga palju suhkrut ja rafineeritud süsivesikuid, suurendab väikest, tihedat LDL-i. Suures koguses rasvade tarbimine puhastest allikatest nagu monoküllastumata rasvad (oliiviõli) ja isegi küllastunud rasvad (orgaaniline kookosõli) dieedil, mis on peamiselt suhkru- ja jahuvaba ning sisaldab palju köögivilju ja kiudaineid, võib tegelikult parandada kolesterooli koostist. '

See tähendab, et kuigi kõik arstid olid nõus AHA kookosõli ühemõttelise vallandamisega, nõustusid peaaegu kõik, et ka see, kuidas seda tervisemaailmas sageli tarbitakse, pole optimaalne.

'Küllastunud rasvade, näiteks kookosõli, probleem ilmneb siis, kui inimesed söövad neid rafineeritud teradega (mis muutuvad suhkruks) nagu leivad ja makaronid või magusad toidud,' selgitab dr Cole. 'See' segatoidu 'kombinatsioon võimendab põletikuline toime suhkrut. '

Sisuliselt peate oma tervise osas vaatama pigem tervikut kui eraldatud koostisosa. Kookosõli toimib inimkehas erinevalt, sõltuvalt sellest, mida veel tarbitakse. Kõrge suhkrusisaldusega, kõrge rafineeritud süsivesikute sisaldusega dieedi täiendamine kookosõliga suurendab halva kolesterooli tüüpi ja aitab kaasa põletikule. Dr Cole ütleb: 'Kui te ei kavatse süüa köögivilju ja vältida süsivesikutest rämpstoitu, soovitan piirata küllastunud rasvade tarbimist - kookosõli sisaldub.'

Eksperdid märkisid ka, et portsjoni suurus on oluline. 'Mõne nn tervishoiuasutuse pakutud idee lisada igale söögikorrale 1–2 supilusikatäit kookosõli ei ole kõigile kasulik,' ütleb dr Gottfried. Mõni genotüüp võtab nii suure rasvkoormuse korral kaalus juurde. Kookosõli on ohutu, eriti toiduvalmistamiseks, kui annus sobib teile. Minu jaoks on see 1 või 2 supilusikatäit päevas. '

Alumine rida?

Kõik eksperdid nõustusid, et kookosõli võib ikkagi pidada tervislikuks toiduks, seda selle keskmise ahelaga triglütseriidide, lauriinhappe ja küllastunud rasvade üldise arusaamatuse tõttu. Seda tuleb siiski tarbida muidu üldiselt tervisliku toitumise korral, et mitte põhjustada kehas täiendavat põletikku, ja selle tervislikuma toiduõli staatus ei anna carte blanche'ile seda supilusikatäit päevas süüa. 'Kõik see kookosemaitseline küllastunud rasvade möla tõstab tõesti esile funktsionaalse meditsiini silmapaistvuse: teada saada, mida teie keha armastab ja vihkab,' ütleb dr Cole. 'Me kõik oleme erinevad. Aastate jooksul tuhandeid patsiente nähes ei saa ma kindlasti eitada tõsiasja, et mõnel inimesel läheb paremini vähem küllastunud rasvade korral ja mõnel õnnestub rohkem. See räägib sellest, mis teile sobib. '

Siin on põhjus, miks Whole Foodsi asutaja ei arva, et kookosõli on tervislik - rohkem, 25 dollari suurune jogurt, mis tervisetoidumaailma tormiks võtab.

Ja kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge juba täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.

15. novembri sünnipäeva isiksus

Jagage Oma Sõpradega: