Vürtsikas kanasalat teeb lihtsa valgurikka lõunasöögi

Vürtsikas kanasalat

Vürtsikas kanasalat

Mala jirou shala

Serveerib 2

Tükeldatud kana

• 1 (2-tolline) tükk värsket ingverit, kooritud ja pikuti lõigatud ¼ tolli paksusteks viiludeks
• 1 sibul, nii valge kui ka roheline osa, tükeldatud
• 1 tl Sichuani pipraterad
• 8 untsi / 225 g kondita ja nahata kanarinda

Kaste

• 2 supilusikatäit musta äädikat
• 1 1/2 supilusikatäit lahjat sojakastet
• 1 ½ supilusikatäit tšilliõli või teie lemmikbrändi
• 1 ½ supilusikatäit seesamiõli
• 1 tl suhkrut
• 1 tl röstitud seesamiseemneid

Salat

• 1 pea rooma salat, jämedalt hakitud
• 1 suur inglise kurk, õhukeselt risti viilutatud
• 1 sibul, nii valge kui ka roheline osa, tükeldatud
• Kaunistuseks
• Värsked koriandri lehed
• Praetud šalottsibul

Valgu kontroll

Juhised

1. Valmistage ette tükeldatud kana: segage suures potis ingver, talisibul, Sichuani pipraterad ja kana. Lisa nii palju vett, et kana oleks kaetud ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel keema. Kui vesi hakkab keema, keetke 4 minutit. Tõsta tulelt, kata kaanega ja lase seista 18 minutit, kuni kana on valge ja täielikult küpsenud. Tõsta kana keskmisesse kaussi, et see täielikult jahtuda. Visake keeduvedelik ära.
2. Kui kana on täielikult jahtunud, tükeldage see kahvliga.
3. Valmista kaste: Sega väikeses kausis kokku must äädikas, hele sojakaste, tšilliõli, seesamiõli, suhkur ja seesamiseemned.
4. Pange salat kokku: visake suures kausis kokku salat, kurk, talisibul ja tükeldatud kana. Vala kaste salatile ja sega ühtlaseks. Kaunista koriandri ja praetud šalottsibulaga.

MÄRKUS. Kui teete seda eelnevalt, hoidke salat ja kurgid eraldi konteineris ilma kastmeta, et need jääksid kenad ja krõmpsuvad.

Kordustrükk loal alates Tiffy Cooks: 88 lihtsat Aasia retsepti minu perekonnalt teie omale . autor Tiffy Chen. Autoriõigus © 2024 Yin Chu Chen ja Tokytiffy Consulting Ltd. Fotode autoriõigus © 2024 Ching Ying Wong. Väljaandja Ten Speed ​​Press, New Yorgi Penguin Random House LLC osakonna Crown Publishing Groupi jäljend.