Tõsta oma lehtkapsasalatit karrikana ja kreemise Harissa kastmega

See maitsev ja toitev lehtkapsasalat on täis nii palju veetlevaid maitseid! Kreemjas kaste valmib kiiresti, segades lihtsalt kitsejuustu poest ostetud harissa ja mõne lisaainega. Tulemuseks on maailmaväline maitse. Seejärel visatakse kaste üle muud , õunad, kuldsed rosinad ja krõmpsud kõrvitsaseemned ja peale sooja kana, mis on hautatud karripulbri ja köömnetega. Kõik maitsed sobivad nii kaunilt kokku, et saada täiuslik salat! See on suurepärane söögivalmistamise sõbralik lõunasöök – hoidke komponente lihtsalt eraldi konteinerites, kuni olete serveerimiseks valmis.

Karrikana ja lehtkapsa salat kreemja Harissa kastmega

Valmistab: 4 portsjonit

Koguaeg: 30 minutit

Gluteenivaba, teraviljavaba

Koostisained

Kreemja harissa kastme jaoks

4. septembri märk

• ¼ tassi murendatud kitsejuustu
• 2 spl ekstra neitsioliiviõli
• 2 spl vürtsikat või mahedat harissakastet (kasutan Mina kaubamärki)
• 2 spl värskelt pressitud sidrunimahla (umbes 1 sidrun)
• 1 tl šampanjaäädikat
• 2 teelusikatäit mett
• ¼ teelusikatäit koššersoola
• ½ tl värskelt jahvatatud musta pipart

Kana jaoks

28. jaanuari märk

• 1½ naela kondita ja nahata kanarind, lõigatud ½-tollisteks kuubikuteks
• 2 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1 tl koššersoola
• ½ tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 1 tl karripulbrit
• 1 tl küüslaugupulbrit
• ½ tl suitsutatud paprikat
• ½ tl jahvatatud köömneid
• 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla (umbes ½ sidruni)

Salati jaoks

• 8 tassi riivitud ja peeneks hakitud lacinato lehtkapsast (umbes 2 kimpu)
• 2 tassi beebi rukolat
• 1 keskmine krõbe õun, südamikust puhastatud ja 2-tollisteks õhukesteks tikkudeks lõigatud
• ¼ tassi kuldseid rosinaid
• ½ tassi soolatud röstitud kõrvitsaseemneid
• ¼ tassi jämedalt hakitud värsket tilli serveerimiseks
• ⅓ tassi murendatud kitsejuustu
• ¼ tassi jämedalt hakitud värsket tilli

Juhised

1. Valmista kreemjas harissakaste: Sega kastme koostisained blenderis või laia suuga purgis oleva sukelmikseriga. Blenderda, kuni kaste on täiesti ühtlane. Tõsta ülejäänud salati kokkupanemise ajaks kõrvale. See säilib külmikus 3 kuni 5 päeva.
2. Küpseta kana: Patsutage kana paberrätikutega kuivaks. Kuumuta suurel pannil õli keskmisel kuumusel. Lisa kana pannile ning maitsesta soola, pipra, karripulbri, küüslaugupulbri, suitsupaprika ja köömnetega. Segage ja küpseta, aeg-ajalt viskides, kuni kana on läbiküpsenud ja igast küljest kuldpruun, 6–8 minutit. Küpsetamise viimasel minutil lisage pannile glasuurimiseks sidrunimahl. Segage, kuni iga tükk on ühtlaselt sidruni ja vürtsidega kaetud. Tõsta tulelt ja tõsta kõrvale.
3. Pane salat kokku: Sega suures kausis lehtkapsas, rukola, õun, rosinad, kõrvitsaseemned ja till. Valage paar supilusikatäit kastet salatile ja segage 1–2 minutit, kuni lehtkapsas on ühtlaselt kaetud ja kergelt närbunud.
4. Jaga salat nelja kaussi vahel, seejärel jaotage soe keedetud kana ühtlaselt selle peale. Lõpeta kitsejuustupuru, tilk lisakastet ja tilli.

Alates Õhtusöök täna õhtul autor Alex Snodgrass. Autoriõigus © 2023, The Defined Dish LLC. Kordustrükk William Morrow Cookbooksi loal, HarperCollinsi kirjastuse jäljend.