See kurkumi must pipra granola on rikas ajutervise eelistega

Kurkum on rikas kurkumiini poolest, tugevate antioksüdantide omadustega fütotoitaine. Selles pisut soolase granolas on see ühendatud musta pipraga, mis annab rohkem kui löögi. Selle põhjuseks on asjaolu, et pipramaad sisaldavad piperiini, ajutervise eelistega alkaloidide biosaadavust suurendavat alkaloidi kurkumiin .

Kookosõlis sisalduv rasv aitab teil imenduda rohkem kurkumi antioksüdantide toitainetest, kuid kui eelistate soolasemat, vähem kookosoost, maitset, võiksite kasutada ka ekstra-extragin oliiviõli.

2121 inglinumbri tähendus

Koostisosad

• 5 tassi (500 g) veeretatud kaer
• 1 tass (140 g) tooreid kašupähkleid või makadaamia pähkleid
• ½ tassi (70 g) kanepiseemneid 2 tl jahvatatud kurkum
• ½ teelusikatäis peeneks jahvatatud musta pipar
• 1 tl koššersool
• ½ tassi (120 ml) puhas vahtrasiirup
• ½ tassi (120 ml) neitsi rafineerimata kookosõli, sulatatud või ekstra-neitsioliiviõli

Juhised

• Seadke ahjuraam keskmisele asendisse ja kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F (180 ° C). Joone ääristatud 18-13-tolline (46 kuni 33 cm) küpsetusplaadi pärgamendipaberi või silikoonmatiga.
• Segage suures kausis kaera, kašupähklid, kanepiseemned, kurkum, pipar ja sool.
• Vahusta vahtrasiirup ja õli väikeses kausis või
• 2-tassi (480 ml) mõõtetass. Valage kaerasegu ja segage, kuni see on hästi kaetud. Viige ettevalmistatud küpsetusplaadile ja siluge ühtlasesse kihti (vt näpunäide, lk 272).
• Küpsetage 20 minutit, seejärel pöörake küpsetusplatsi esiosale ja küpsetage 10–20 minutit kauem, kuni kuldpruun ja servades tumedam. Laske pannil täielikult jahtuda, seejärel puruneda klastritesse. Kasutage lehtrina pärgamendipaberit, et kanda granola õhukindlasse anumasse.

Näpunäited: Parimate klastrite jaoks levitage granola ühtlaselt küpsetusplaadi peal ja suruge õrnalt spaatli tagaosaga. Ärge segage küpsetamise ajal ja laske enne kätega kobaratesse sisenemist pannil täielikult jahtuda.

Ostke ahju termomeeter, odav vidin, mis aitab tagada teie küpsetamise edu. Paljud ahjud töötavad kiiresti või aeglaselt, mis võib põhjustada erineva küpsetusaja kui retseptitega ja sellega koos üle- või alaküpsetatud toitu. Asetage termomeeter oma ahju ja lülitage see sisse. Võrrelge termomeetri temperatuuri teie seatud ühega. Isegi väike erinevus 50 ° F (10 ° C) võib muuta teie küpsetusaega või veelgi hullem põhjustada põletatud granola pannini. Kui teie ahi on välja lülitatud, kalibreerige see nii, et see oleks täpne või kohandage küpsetustemperatuuri vastavalt.

544 inglinumbri tähendus

Katkendlik -lt Selle   Ajutervise köök  Autor Autor Annie Fenn (Artisan Books). Autoriõigused © 2023 . Fotod poolt Alexandra Grablewski.