Pannil praetud tofu püreestatud avokaadoga võib olla uus Avo röstsai

See, et see on kõikehõlmav, ei tähenda, et röstsai on avokaadopüreeks ainuke sobiv vahend, samuti ei tähenda see, et täiuslikult pošeeritud muna või punase pipra helbed oleksid selle parim täiendus.

Selles kokaraamatu retseptis Rika kaasaegne Jaapani kodune toiduvalmistamine , Rika Yukimasa jagas kaasajastatud ja lihtsustatud retsepte, mis pärinevad traditsioonilisest Jaapani köögist, kuid millel on kodune toiduvalmistamine. Ta esitleb meile kreemja avokaado jaoks uut täiuslikku paari: wasabi. Ja uus täiuslik sõiduk on tänu krõbedale pannil praetud tofule.

Tofus kasutataval kartulitärklisel on kaks eelist: see hoiab selle maitsva roa gluteenivabana ja annab valgule krõbedama katte. Kui teil pole kartulistart, soovitab Yukimasa kasutada tapiokijahu.

Pannil praetud tofu püreestatud avokaadoga

Serveerib 4

ingel number 46

Koostisained

• 1 12-untsi plokkmomen (keskmiselt kõva) tofu
• ½ avokaadot, kivideta ja kooritud
• 1 tl (5 grammi) koššersoola või meresoola
• ½ tl (2 grammi) wasabi
• Värskelt pressitud mahl ½ sidrunist
• ⅓ tassi kartulitärklist või tapiokijahu
• ¼ tassi taimeõli
• 4 umeboshi ploomihapukurki, kivideta ja poolitatud

meetod

1. Mähi tofu paberrätikusse ja aseta mikrolaineahjus kasutatavasse anumasse. Küpsetage mikrolaineahjus 3 minutit kõrgel kuumusel, et vabaneda liigsest veest, seejärel asetage see jahtuma.
2. Valmista kaste. Püreesta avokaado kausis kahvliga. Püreesta sisse pool soolast, wasabi ja sidrunimahl.
3. Lõika tofu 8 viiluks ja maitsesta ülejäänud soolaga. Kastke tofu kartulitärklise sisse ja raputage üleliigne maha.
4. Kuumutage mittenakkuval pannil õli keskmisel kuumusel. Asetage tofu pannile.
5. Prae tofut pannil, kuni alumine külg on kuldpruun. Pöörake ja küpsetage teine ​​pool.
6. Asetage tofu üksikutele taldrikutele ja valage iga tükk avokaadokastme ja poole umeboshi ploomihapukurgiga.