Need veganjahuta šokolaadikiipi banaanimuffinid kuluvad valmistamiseks vaid 15 minutit

Ma ei tohi tavaliselt oma sarvi, aga need on geenius! Mu tütar ja abikaasa armastavad neid. Nad on suurepärased kui suupisted äravõtmiseks ja tõelised võitjad Bake Sales'is. On oluline, et maapähklivõi oleks nohune ja lahti ning kookosõli on sulanud; Vastasel juhul muutub segu tihedaks.

15-minutilised jahuta šokolaadikiipi banaanimuffinid

Teeb 8 muffinit

Koostisosad:

• 240 g (8½ oz./1 tassi) konserveeritud kikerherned (kikerherned)
• 60 g (2 oz./⅓ tass) pruun või kookossuhkur
• 3 supilusikatäit vahtrasiirupit
• 3 supilusikatäit sulatatud kookosõli
• 60 g (2 untsi/¼ tassi) nohupähklivõi
• 60 g (2 oz./ ½ tassi) kakao
• 1 tl vaniljepastat
• 160 ml (5½ fl. Oz./⅔ tass) kaerapiim või muu taimne piim
• ½ tl vesinikkarbonaat sooda (söögisooda)
• 1 tl küpsetuspulber
• 100 g (3,5 oz.) Tume või piima piimatoodevaba šokolaad, tükeldatud
• 1 banaan, viilutatud

Meetod:

1. Kuumutage ahi temperatuurini 180ºC (350 ° F/gaas 4) ja joondage muffinpann 8 paberiga.
2. Pange kõik koostisosad segisti ja blitzi, kuni teil on ilus sile segu.
3. Kühkige segu 8 muffinijuhtumisse. Pange igasse muffini koos viilu või kahe banaaniga üks või kaks šokolaaditükki.
4. Küpsetage ahjus 12–15 minutit. Muffinid on armsad ja küpsetatud väljastpoolt, kuid siiski seestpoolt. Jätke nad jahtuma traadiraamil, siis nautige.
5. Kestab 5 pluss päeva külmkapis.

Retsept katkestatud loal 7-päevane vegan väljakutse Autor Bettina Campolucci-Bordi, avaldanud Hardie Grant Books jaanuar 2020.