Kuidas kodus oma maitsvat kaerapiima valmistada + kasu tervisele

Kui linnas oli uus alternatiivne piim, on kaerapiim muutunud kiiresti üheks populaarsemaks piimavabad joogid . Nüüdseks olete tõenäoliselt näinud, et see ilmub teie kohvikutes, toidupoodides ja isegi Instagrami voos. Sõltumata sellest, kas olete hüppanud kaerapiimahullusele või mitte, võib selle populaarse toote kohta siiski tekkida mõni püsiv küsimus (kas see on tervislik? Kuidas seda üldse tehakse?). Kaerapiima madalaima taseme saamiseks vestles lifeinflux mõne asjatundliku toitumisspetsialistiga.

Mis on kaerapiim?

Nagu teisedki piimavabad joogid, on kaerapiim vegan alternatiiv lehmapiimale. Sarnaselt oma pähklipõhistele analoogidele valmistatakse kaerapiima vee ja kaera segamisel, seejärel segu kurnamisel, et saada kreemjas vedelik, mis näeb välja paraja koguse nagu suureks joodud piim.

Kuigi kodus on kaerapiima valmistamine üsna lihtne (sellest lähemalt allpool), pakuvad paljud kaubamärgid kaerapiima ja kaerapiimatooteid. Mõned neist, mis on viimase paari aasta jooksul riiulitele jõudnud, on järgmised Kaeravalt , Califia , Elmhurst , Planeet Kaer ja Siidikaer Jah! , kui nimetada vaid mõnda.

Kas kaerapiim on tervislik?

'See oleneb. Tahate olla kindel, et valite minimaalselt töödeldud magustamata toote, 'ütleb Jessica Cording, M.S., RD, CDN . 'Hoidke silma peal ka siltidel olevatel säilitusainetel ja stabilisaatoritel.'

Kaerapiima toitumine varieerub sõltuvalt kaubamärgist ja sellest, kas toode on magustatud või maitsestatud. 'Mõni poest ostetud kaerapiim on rikastatud ka paljude samade vitamiinide ja mineraalidega nagu lehmapiim, näiteks kaltsium, D-vitamiin ja B12,' ütleb Maggie Moon, M.S., R.D.

USDA ei ole loonud tavalist kaerapiima toitumisalast teavet, kuid toitumisjaotuse näitena leiate siit ühe portsjoni (8 vedeliku untsi) Califia magustamata kaerapiim :

1. detsembri märk

• Kalorid: 100
• Rasv: 7 g
• Naatrium: 100 mg
• Süsivesikud: 9 g
• Suhkur: 2 g
• Kiudained: 1 g
• Valk: 2 g
• Kaltsium: 245 mg

'Kuna see on üsna vähese valgusisaldusega, veenduge, et toiduks ja suupisteks töötaksite vastavalt vajadusele valku,' ütleb Cording.

Kuidas võrrelda kaerapiima lehmapiima või muu piimavabaga?

'Piimavaba dieedi edukate inimeste jaoks on see tänu mitmekülgsusele suurepärane alternatiiv,' ütleb Cording. 'See pakub küll rohkem valke kui mandli-, kookos- ja riisipiim, kuid veidi vähem kui hernevalk või sojapiim.'

See ütles: 'kui saate mujalt palju valku - ja enamik ameeriklasi saab rohkem valku kui vaja - kaerapiim võib olla tervislik vahetus, eriti kui teil on probleeme lehmapiima seedimisega, soovite süüa rohkem taimi või eelistate lihtsalt kaerapiima maitset, 'ütleb Moon.

'Mulle meeldib kaerapiim teistega võrreldes piimavaba piim sest sellel on loomulik magusus, nii et isegi magustamata sordid maitsevad hästi, ”ütleb Frances Largeman-Roth, RDN .

Mis puutub lehmapiimaga võrreldavasse, siis „kaerapiim ei sisalda samal tasemel toitaineid, sealhulgas kaltsiumi, D-vitamiin , kaalium ja valk, 'ütleb Largeman-Roth. 'Lehmapiim on toitaineterikas ja on suurepärane valik, kui suudate seda seedida.'

28. veebruari sodiaak

Mis kasu on kaerapiimast?

'See on suurepärane piimatoodete alternatiiv inimestele, kes on laktoositalumatud või väldivad piimatooteid muudel põhjustel,' ütleb Cording.

'Kaerapiim on hea valik inimestele, kes on pähklite või soja suhtes allergilised ja otsivad taimepiima, mida saaks kasutada mitmel viisil, näiteks kohvis ja retseptides,' ütleb Largeman-Roth. 'Soovitan seda klientidele, kes leiavad, et muud taimepiimad on liiga õhukesed ja vesised.'

'See võib olla ka gluteenivaba võimalus, kui kaer on sertifitseeritud gluteenivabaks,' ütleb Moon. 'Võib-olla on kaerapiima ainulaadne eelis see, et kaera eriline kiudaine, beeta-glükaan, on ka kaerapiimas,' lisab ta. 'Beeta-glükaanid aitavad vähendada kolesterooli taset südame tervise parandamiseks.'

Lisaks on kaerapiim planeedi jaoks potentsiaalselt tervislikum variant kui muud piima alternatiivid. 'Kuna kaerakultuuridel on väiksem keskkonnamõju kui piimal, mandlil ja sojal, on kaerapiim ka jätkusuutlikum valik,' ütleb Cording.

Kuidas kaerapiima valmistada.

Veel üks kaerapiima loosimine? Selle valmistamise lihtsus kodus. Erinevalt pähklipiimast ei nõua see leotamisaega ning põhilised koostisosad on palju odavamad kui mandlid või india pähklid. Oma kaerapiima valmistamine võimaldab teil saada kõige värskemat toodet ja võimaldab vältida soovimatuid koostisosi.

Kas olete valmis ise kaerapiima valmistama? See video näitab teile lihtsat kaheastmelist protsessi. Täieliku retsepti leiate ka allpool.

• 1 tass valtsitud kaera (vajadusel gluteenivaba)
• 3 tassi filtreeritud vett
• Näpuotsatäis soola (valikuline)
• Kriips vaniljeekstrakti (valikuline)

1. Sega kõik koostisosad väga ühtlaseks (vanilli soovitame kasutada ainult siis, kui tarbid oma kaerapiima magusates, mitte soolastes valmististes).
2. Kurna läbi peene võrgusilmaga sõela, pähkli-piimakoti, puhta nõuderätiku või kolmekihilise marli, reserveerides vedelikku.
3. Hoida külmkapis kuni joogivalmis kuni nädala jooksul.

Oluline on meeles pidada, et omatehtud kaerapiim ei sisalda vitamiine ja mineraalaineid, mida paljud rikastatud kaubanduslikud tooted pakuvad, ja selle säilivusaeg ei pruugi olla nii pikk, ütleb Cording. 'Kuid mõne päeva jooksul väiksemate partiide valmistamine aitab teil vältida toidu raiskamist, teades, et toidate oma keha kogu toiduga.'

25. aprill märk

Kuidas saate kasutada kaerapiima?

Üks suurepärane kaerapiima kvaliteet on selle mitmekülgsus. 'Kuna sellel on kena mahe maitse ja sile tekstuur, töötab see väga hästi kohvi- ja teejookides smuutid ja küpsetistes, kus tavaliselt piima kasutaksite, 'ütleb Cording. 'Magustamata sorte saab kasutada ka soolastes roogades.'

'See on minu eesmärk üleöö kaer sest see annab tonni kreemisust, 'ütleb Largeman-Roth. 'Kui soovite kasutada tavalist piima, on see lihtne vahetus.'

Pange tähele, et lisate oma söögikordadesse muudest allikatest pärinevat valku, soovitab Cording, 'olgu see siis taimse või loomse päritoluga'.

Alumine joon.

Kõigile, kes ei saa tarbida piimatooteid, soja või pähkleid, on kaerapiim fantastiline alternatiiv muudele piimavabadele või lehmapiimale. Pidage meeles, et sellel puudub tavalises piimas leiduv valk, kaltsium, vitamiin B-12 ja D-vitamiin, seega hankige neid toitaineid oma dieeti kindlasti muudest allikatest.

Kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.

Jagage Oma Sõpradega: