Miks peaksite üleöö kaera sööma, vahendab Science

Alustan oma päeva tavaliselt kausiga maitsev kaerahelbepuder peal mandlid, marjad, datlid ja kaneel. Norralasena on kaerahelbed pikkade traditsioonidega toit; seda on söödud põlvede kaupa iga päev - pärit juba viikingitest.

Miks kaerahelbed?

Kaer pakub keerukate süsivesikute, valkude ja asendamatute rasvhapete profiili. Sisaldades beeta-glükaani kiudaineid ja mõnda resistentset tärklist, on kaer suurepärane prebiootikum toit, heade bakterite toitmine soolestiku tervisliku taimestiku edendamiseks. Beeta-glükaan iseennast on uuritud väga paljude jaoks kasu tervisele , sealhulgas selle mõju immuunsüsteemile.

28. novembri sodiaagimärk

Fütiinhape

Kaer, samuti muud terad, kaunviljad ja pähklid sisaldavad suures koguses fütiinhape . Teraviljaterades leidub fütiinhapet äärmises kestas.

Meie seedetraktis seob fütiinhape mineraalidega nagu magneesium, kaltsium, raud ja tsink, mis muudavad need kehas seedimatuks.

See toimib ka oluliste seedeensüümide nagu pepsiin, amülaas ja trüpsiin inhibiitorina. Suure fütiinhappe sisaldusega dieet muudab keha jaoks keerulisemaks olemasolevate toitainete optimaalse imendumise ja kasutamise.

Lahendus: leotamine

Enne magamaminekut valmistan hommikuse hommiku järgmiseks päevaks, segades väikeses tassis või purgis kaera, riisipiima ja soola. Selle asemel võite kasutada ka vett, mandlipiima või kookospiima.

Valgu lisamiseks panen alati ka peotäie mandleid. Ma hoian seda toatemperatuuril, kuid võite ka külmkappi panna. Üleöö paisuvad kaera ja mandli suurus ning fütiinhape väheneb.

Järgmisel hommikul võite valida kas süüa kaerahelbeid toorelt või kuumutada. Ma isiklikult eelistan seda natuke kuumutada; kui ei, siis võite lihtsalt puuviljade ja vürtsidega peale panna ja süüa.

Leotamine ei ole uhke uus meetod, vaid vana traditsioon terade valmistamiseks - see sarnaneb selliste meetoditega nagu idanemine ja käärimine.

Kaerahelbed ühele

Koostisosad

227 inglinumbri tähendus

• ¾ tassi kaerahelbeid
• 1 tass riisipiima
• ⅓ tl meresoola
• Peotäis hakitud mandleid

1. Sega kokku, kata kaanega ja lase üleöö istuda.

2. Järgmine hommik: naudi toorelt või kuumuta. Ma ise eelistan seda veidi kuumutada, kuna see aitab fütiinhappesisaldust veelgi vähendada. Enne söömist lisage:

10. jaanuari horoskoop

• 2 datlit, hakitud väikeseks
• Väike peotäis tooreid kakaonibse
• ½ värsket mustikat
• ⅓ tl vanilliekstrakti
• ½ tl kaneeli

Nautige!

Kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.

Jagage Oma Sõpradega: