FDA andis äsja välja keemilise läbipaistvuse tööriista - siin on kuidas seda kasutada

Toidu- ja ravimiamet (FDA) on kasutusele võtnud uue veebiressursi, mis on loodud tarbijatel lihtsamaks mõistmiseks, millised keemilised saasteained võivad nende toidus varitseda. 

Selle Keemiliste saasteainete läbipaistvuse tööriist annab a otsitav andmebaas mitmesuguste toiduainete, sealhulgas raskemetallide, seaduslike piiride osas pestitsiidid ja radioaktiivsed materjalid.

Samm läbipaistvuse poole

Aastaid on see teave hajutatud keerukate regulatiivsete dokumentide vahel, mis muudab avalikkuse juurdepääsu keeruliseks. Nüüd on see kõik konsolideeritud ühes kohas. Kasutajad saavad otsida toiduainete või saasteainete järgi, et näha FDA seatud maksimaalset lubatud taset. Kuigi see tööriist pakub väga vajalikku nähtavust, tekitab see ka olulisi probleeme toiduohutuse pärast.

Juriidiline ei tähenda alati turvalist

Selle uue tööriista üks suurimaid äravõtteid on see, kui palju kemikaale - millest mõned on seotud terviseriskidega - on igapäevastes toitudes lubatud. Piirangud põhinevad sellel, mida FDA peab „seaduslikuks”, mitte pikaajalise tervise jaoks tõeliselt ohutu. Mõnel juhul võivad need piirid uuemate teaduslike uuringutega võrreldes olla aegunud või leebed.

Kuidas tööriista kasutada

Andmebaas Võimaldab kasutajatel:

märts 12. sodiaagimärk

• Otsige konkreetseid saasteaineid (nt plii, arseen, aflatoksiinid)
• Otsige toiduaineid, et näha võimalikku kokkupuudet
• Filtri tulemused kategooriate kaupa, näiteks pestitsiidid või toksilised elemendid
• Leidke viiteid FDA ametlikele dokumentidele, milles kirjeldatakse piire

Kuigi tööriist parandab juurdepääsu teabele, pole see kõige kasutajasõbralikum ega paku juhiseid kokkupuute vähendamiseks.

Teie juhend kahjulike kemikaalide vähendamiseks toidus

Kuigi FDA uus tööriist rõhutab saasteainete olemasolu meie toidus, saavad tarbijad võtta ennetavaid samme oma kokkupuute piiramiseks:

• Mahetoodete tähtsustamine : Mahetoidud kasvatatakse ilma sünteetiliste pestitsiidideta ja neil on madalam keemiliste jääkide tase. Kui võimalik, valige teadaolevalt toitude orgaanilised versioonid kõrge pestitsiidide tase , näiteks marjad, spinat ja õunad.
• Pese ja koorige tooteid : Puude ja köögiviljade loputamine voolava vee all võivad aidata pestitsiidide jääke eemaldada ja koorimine võib kokkupuudet veelgi vähendada (kuid koorimine tähendab ka toitainete kaotamist).
• Valige metsiku püütud kala ja rohuga söödetud liha : Raskmetallid ja toksiinid võivad koguneda tavapäraselt kasvatatud loomsetes toodetes. Valige metsiku püütud kala, karjamaalt kasvatatud linnuliha ja rohuga söödetud veiseliha, et minimeerida saasteainete, näiteks elavhõbeda ja PCB-de tarbimist.
• Pidage meeles töödeldud toitu : Paljud töödeldud ja pakendatud toidud sisaldavad lisaaineid, säilitusaineid ja keemilisi jääke. Tervelt töötlemata toidust kinnipidamine vähendab kokkupuudet tööstuslike saasteainetega.
• Filtri joogivesi : Mõned raskmetallid ja pestitsiidid võivad pääseda kraanivette. Investeerima kvaliteetne veefilter saab aidata Eemaldage kahjulikud ained.
• Olge kursis : Regulaarselt ressursside, näiteks FDA läbipaistvuse tööriist, ja sõltumatute toiduohutusorganisatsioonide kontrollimine aitab teil teha paremini informeeritud valikuid, mida süüa.
• Ole omaenda toidudetektiiv: Lugege silte, mõistke, milliseid koostisosi te oma kehasse panete, ja vali toksiiniga kokkupuute vähendamiseks minimaalne pakend.

Kaasatus

See uus ressurss on meeldetuletus, et meie toidusüsteemis on endiselt kahjulikke aineid, isegi kui need vastavad regulatiivsetele standarditele. See on samm läbipaistvuse jaoks õiges suunas, kuid tegelikud muutused nõuavad rangemaid eeskirju ja paremat tarbijaharidust. 

Vahepeal võib see tööriist aidata inimestel teha teadlikke valikuid ja pidage meeles, et võimaluse korral on teie parim panus tervete, minimaalselt töödeldud toitude eelistamine.

mai 11. sodiaagis