5 punast lippu, mida kohvi sees otsida – vormist kuni röstitud datlini ja palju muud

Kui kuulete terminit 'tervislik kohv', võite kohe asuda valmistamise juurde. Tervislikumas tassis on tõenäoliselt vähem rafineeritud suhkrut, maitseid ja täiteaineid. Võib-olla ei sisalda kasutatav piim seemneõlisid ega lisaaineid. Kuid kas olete kunagi mõelnud, kas teie kohvioad ise sobivad nuusktubakaks? Siin on mõned punased lipud, millele tähelepanu pöörata, kui otsite oma pruuli jaoks kõige tervislikumaid ube.

Kohvipunased lipud

Enne kui sukeldume, öelgem järgmist: üldiselt on kohvil palju tervisega seotud eeliseid, näiteks on see märkimisväärne. antioksüdantsed polüfenoolid 1 , südame-veresoonkonna tervise toetamine 2 , ja isegi soolestiku bakterite tasakaalustamine 3 . Olenevalt sellest, milliseid ube valite, võivad need tervisega seotud eelised kõikuda – näiteks sisaldavad mõned segud oluliselt rohkem polüfenoole kui teised. Seega on ubadesse investeerimine midagi enamat kui maitse (kuigi see on ka väärt motivatsioon).

Puhta kohvi uurimine on suhteliselt uus, seega on veel palju õppida. Sellegipoolest saate astuda samme, et teie kohvisegu oleks võimalikult tervist edendav. Allpool on võimalikud punased lipud, millele tähelepanu pöörata, ja miks need on olulised.

Mitte orgaaniline

Orgaaniline kohv paistab silma, kuna see ei sisalda pestitsiide ega muid tavalistes kohvifarmides sageli kasutatavaid kemikaale. Arvestades, et kohvi üldiselt tarbitakse üks või kaks korda päevas (või rohkem), on see orgaaniline sertifikaat tähelepanuväärne.

Mahepõllumajanduslike toiduainete tootjatel on keelatud kasutada sünteetilisi pestitsiide, mis toob kaasa madala jääkide taseme toidus ja väiksem kokkupuude pestitsiididega 4 .

Muidugi, orgaaniline võib olla toidumaailmas moesõna, seega otsige oma kohviubade kohta USDA või mõne muu kolmanda osapoole allika kinnitust.

Röstimiskuupäeva pole kirjas

Kui vaatate oma ubade kotti, võite näha röstimiskuupäeva, kuid ei pruugi seda näha – seadusega ei nõuta kohvifirmadel selle avalikustamist.

Kuid paljud kvaliteetsete ubadega esmaklassilised kohvibrändid märgivad värskuse ja läbipaistvuse näitamiseks pakendile röstimiskuupäeva – võtke seda hea märgina.

Üldiselt, mida värskemad on oad, seda toitainerikkam on teie kohv. Kohvioad on nagu paljud teised toidud selle poolest, et aja jooksul võivad need rääsuda ja kaotada osa oma toiteväärtusest. Lisaks maitseb värske kohv lihtsalt paremini.

Robusta (mitte nii hea maitsega kui araabika)

Kui olete kohvisnoob, siis võite juba teada, et araabika ubadel on tavaliselt pehmem ja rikkalikum maitse kui robusta ubadel.

Robusta ubadel on tugevam ja mõrkjam maitse, mis annab terava noodi, mida paljud inimesed eelistavad vahele jätta – seepärast kasutatakse neid sageli segudena, mitte eraldi. Need ei ole tervisele kahjulikud, kuid lihtsalt ei pruugi pakkuda parimat maitset.

Lisaks annab robusta rohkem kofeiini kui arabica kohv – see võib mõnele inimesele kasulik olla, aga neile jälgides nende kofeiini tarbimist , araabika on kindlasti parem valik.

Pole kontrollitud hallituse suhtes

USA Toidu- ja Ravimiameti andmetel on mõned toidud, nagu terad, kuivatatud oad, kuivatatud puuviljad ja kohv, vastuvõtlikud toksiine tootvatele seentele või hallitusseentele 5 tuntud kui mükotoksiinid.'

Need mükotoksiinid on palja silmaga nähtamatud ja on tuvastatud kuni 50% kohviubadest testitud mõningatel juhtudel. Nüüd enamasti need mükotoksiinid ei tee sind haigeks , eriti kui seda aeg-ajalt alla neelata. Kuid kui kohv on midagi, mida joote sageli, tasub otsida ube, mida on kontrollitud hallituse ja mükotoksiinide suhtes. Mõned kohviröstijad saadavad oad läbi täiendava testimise – nii et otsige seda oma kotist.

Eeljahvatatud (terve uba on parem)

See ei ole kuigi üllatav, kuid siiski hea meeldetuletus: oma ubade jahvatamine tagab, et saate võimalikult värske tassi.

Täiendav samm võib tunduda tüütu, kuid maksimaalse kasu ja maitse otsimine on seda väärt. Lisaks saate oma ube jahvatada nii, et need sobiksid mis tahes eelistatud röstimisviisiga – alates espressost kuni tilgutini.

Meie parem variant

Arvestades kõike ülaltoodut, saime inspiratsiooni looma oma kohvi, et muuta teie igapäevane harjumus veidi tervislikumaks – tere tulemast, .

See esmaklassiline kohvisegu läbib USA-s põhjaliku kolmanda osapoole laborikatsed hallituse, mükotoksiinide, raskmetallide ja üle 300 pestitsiidi suhtes.†

Meie esmaklassilised terved kohvioad, mida on rangelt testitud ka kofeiini, teobromiini ja polüfenoolide suhtes, ületavad tugevuse, puhtuse ja maitseelamuse osas tööstusharu juhtivaid kvaliteedistandardeid.

kaksikud naine sõnn mees

Vastuvõetav sinine kott sisaldab USDA sertifikaadiga orgaanilisi arabica ube Aafrika, Ladina-Ameerika ja Indoneesia piirkondadest. Segu sisaldab palju polüfenoole ja madala happesisaldusega, mis annab sellele tervisekaitselised eelised, mis kaovad kergesti. Need oad sobivad täpselt nii espresso kui ka suuremate tasside jaoks – jahvatage need lihtsalt peenemal temperatuuril kui tilguti või ülevalamise kohvi jaoks.

Kui olete pühendunud kohvijooja, on oma ubadesse investeerimine üks viis, kuidas muuta iga päev veidi tervislikumaks – ja nautida samal ajal parema maitsega kohvi.

Takeaway

Kui otsite kõige tervislikumat kohvi, siis nüüd teate, et peaksite silma peal hoidma mitteorgaaniliste segude, puuduva röstimiskuupäeva, täielike robusta ubade, hallituse testimise puudumise ja eeljahvatatud ube. Siin on veidi lähemalt mõõdukas koguses kohvi üldistest tervisega seotud eelistest - sest see on üks jook, mis on demoniseeritud tee liiga tihti.