Mis on Vahemere dieedipüramiid ja millist toitu see võimaldab?

Tõenäoliselt mäletate, et õppisite toidupüramiidi lapsena - kõiki erinevaid toitumiskategooriaid, mis olid järjestatud prioriteetsuse järjekorras. See püramiid algas kõige olulisema rühmaga allosas, liikudes kõige vähem ülioluliseks.

Kuigi koolis õpitud toidupüramiid pole ilmselt enam eriti kasulik (kui meenutate, oli see alumine kategooria leib), on veel üks juhend, mida tasub vaadata. Vahemere dieet - mida nimetati 2020. aasta üldine tervislik toitumine ja on tuntud paljude poolest teaduse toel eelised - tegelikult on see oma toidupüramiid.



Et paremini mõista, mis toidud moodustavad tervisliku Vahemere dieedi, uurisime selle toidupüramiidi ajalukku ja palusime registreeritud dietoloogil Molly Knudsen, M.S., RDN , kaalumiseks.



Mis on Vahemere dieettoidupüramiid?

'Vahemere dieedipüramiid kujutab Vahemerega piirnevate riikide traditsioonilisi toitumis- ja eluviisi elemente ning seda saab tõlgendada kui Vahemere dieedi järgimise juhendit,' selgitab Knudsen.

Selle töötas välja 1993. Aastal toidu - ja toitlustusteeninduseta mittetulundusühing Oldways Harvardi rahvatervise kool ja Maailma Terviseorganisatsioon .



Püramiidi põhi tähistab toite, mida peaksite sööma iga päev ja lisama igasse söögikorda. Nende hulka kuuluvad: puuviljad, köögiviljad, täisteratooted, oliiviõli, kaunviljad, pähklid ja seemned ning oliiviõli.

Järgmine tase esindab toite, mida teil on ideaalis vähemalt kaks korda nädalas, sealhulgas kala ja mereannid .

Pärast seda on toidud, mida tuleb tarbida mõõdukalt. Nende hulka kuuluvad kodulinnud, munad, juust, jogurt ja mõnel juhul punane vein.



Lõpuks sisaldab Vahemere dieedi väikseim osa (tavaliselt erilistel puhkudel) punast liha, küllastunud rasvu ja mõnda magusat.

7. aprilli sodiaagiga ühilduvus
Vahemere dieediga toidupüramiid

Graafiline autormbg loominguline/ mbg loominguline

Vahemere dieedi püramiid sisaldab ka kehaline aktiivsus kontseptsioon nautida koos teistega eineid tervisliku eluviisi vajalike komponentidena. Nende aspektide lisamine on väärtuslik, selgitab Knudsen, kuna hea dieet ei kompenseeri kehalise aktiivsuse puudumist ja vastupidi. Lisaks on 'toit ja söögikordade jagamine teistega vanimad viisid sõprade ja perega suhete loomiseks ja suhete loomiseks,' ütleb ta. 'See võimaldab sageli ka tähelepanelikumat ja isegi aeglasemat söömist kui üksi söömine.'

Reklaam

Kuidas see erineb USDA toidupüramiidist?

Vahemere dieedi püramiid vabastati vaid aasta pärast seda, kui USA põllumajandusministeerium (USDA) avaldas oma dieedipüramiidi. Selle lagundamiseks tehti järgmist:

  • Esimene tase: 6–11 portsjonit süsivesikuid (leib, pasta, riis ja teravili)
  • Teine aste: 3–5 portsjonit köögivilju; 2–4 portsjonit puuvilja
  • Kolmas tase: 2–3 portsjonit piimatooteid (piim, jogurt ja juust); 2–3 portsjonit valku (liha, linnuliha, kala, oad, munad, pähklid)
  • Üles: rasvad, õlid ja maiustused mõõdukalt

USDA toidupüramiidi eraldamine kategooriate ja soovitatud päevase tarbimise järgi muudab selle vähem paindlikuks kui Vahemere dieedi püramiid ja annab piiratud ülevaate mõnede toitude toiteväärtusest. Näiteks kaunviljad pakuvad nii süsivesikuid kui ka valke ning köögiviljad annavad tervisliku annuse süsivesikuid ja kiudaineid.

Vahemere dieedipüramiid tunnistab, et Ameerika dieedis valkudeks liigitatud toidud - kala ja mereannid, linnu- ja piimatooted ning liha - on toiteväärtuse ja söögikordade vahel väga erinevad, ütleb Knudsen.

Samamoodi ei erista USDA püramiidis kõigi rasvade kokku ladustamine tervislikke rasvu (nagu pähklid, seemned ja õlid) ebatervislikest küllastunud ja transrasvadest. 'See teatab endiselt, et kõik rasvad on võrdsed ja seetõttu tuleks neid piirata,' selgitab Knudsen.

Kas Vahemere dieedipüramiid on endiselt hea eeskuju järgida?

USDA püramiidi peeti tervislikuks mudeliks, mida järgida aastatel 1992–2005, kuid Vahemere püramiid on tänapäevalgi heaks eeskujuks.

Vahemere dieedipüramiid on piisavalt paindlik, et seda saaks kohandada vastavalt erinevatele maitse- ja toitumisharjumustele, sealhulgas: taimetoitlane , vegan, gluteenivaba jne, ”ütleb Knudsen.

'Kuigi see püramiid loodi juba 90ndatel, esindab see endiselt praegust tava ja uskumusi traditsioonilise Vahemere dieedi moodustamise kohta,' ütleb ta. Selle asemel, et keskenduda sellele, mida mitte süüa, keskendub Vahemere dieet tervislikele toitumisharjumustele ja sisaldab toitaineterikast tervislikku toitu.

Alumine joon

Lisaks sellele, et Vahemere dieet on mittepiirav ja hõlpsasti jälgitav, on see osutunud kasulikuks edendada südame tervist , hallata kaalu ja ainevahetushaigused ja isegi viivitavad neurodegeneratiivsed häired , nagu Alzheimeri tõbi. Kuigi Vahemere dieedipüramiid loodi 1990. aastatel, on see endiselt kooskõlas dieedi praeguste tervisliku toitumise põhimõtetega.

Kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.

oktoobri 19. sodiaagis