Uuring näitas, et see populaarne toit võib aidata vähendada hüpertensiooni riski

CDC andmetel mõjutab hüpertensioon, tuntud ka kui kõrge vererõhk, peaaegu pooled Ameerika Ühendriikide täiskasvanutest ja peamine tegur on naatrium. Kahjuks kipuvad Ameerika täiskasvanud tarbima liiga palju soola: praegused toitumisjuhised soovitavad hoida soola tarbimist alla 2300 milligrammi päevas, kuid CDC teatab, et täiskasvanud tarbivad keskmiselt rohkem kui 3400 milligrammi päevas.

Naatriumi tarbimisel silma peal hoidmine on esimene oluline samm probleemi lahendamise suunas, kuid abi võib olla ka muudest sekkumistest.

aastal avaldatud uuring Toitained , leidis selle kartul võib aidata naatriumipeetust leevendada 1 ja võib seeläbi vähendada hüpertensiooni riski.

11. juuni horoskoop

Kuidas kartul aitab vähendada naatriumipeetust

Teadlased püüdsid jälgida kaaliumi mõju vererõhule ja teistele südamehaiguste riskifaktoritele. Uuringus võrreldi konkreetselt kaaliumisisalduse suurendamise mõju terve toidu – antud juhul kartuli – kaudu toitainete lisamisega.

'Kuigi sageli pannakse olulist rõhku naatriumi tarbimise vähendamisele toiduga, et paremini kontrollida vererõhku ja südame-veresoonkonna haiguste riski, on see vaid pool loost,' jagas. Connie Weaver, Ph.D. , esmane uurija. 'Kaalium mängib sama olulist rolli ja võib-olla on kaaliumi ja naatriumi suhe kogu toidumaatriksi kontekstis kõige olulisem.'

30 mehest ja naisest koosnevas rühmas, kes olid kas prehüpertensiivsed või hüpertensiivsed, leidsid teadlased, et ahju- või praekartuli (ilma lisarasvata) lisamine muidu tüüpilisse Ameerika dieeti oli tõhus naatriumipeetuse vähendamiseks. See tõi kaasa ka süstoolse vererõhu märkimisväärse paranemise kui kontrolldieet. Oluline on märkida, et küpsetatud friikartulite kasutamine kartuliallikana ei avaldanud sama positiivset mõju, kuid teadlased märkisid, et sellel ei olnud ka negatiivset mõju.

'Oluline on läbi viia kliinilised uuringud, mis järgivad vaatlusuuringuid, et teha kindlaks põhjuslik seos toitumise ja tervise vahel,' märgib Weaver. 'Näiteks selles kliinilises uuringus oli küpsetatud friikartulitel nullmõju vererõhule, mis on vähemalt lühiajalises perspektiivis vastuolus vaatlustulemustega ja aitab seada esikohale, kui tähtis on keskenduda tervise säilitamisel terviklikule toitumisele, võrreldes sellega, mis on tehtud. rõhutab üle ühe toidu või toidurühma vältimist.'

'Meie hoolikalt kontrollitud tasakaaluuuringu abil saime kindlaks teha mehhanismi, mille abil kartul vererõhku alandas, ' jätkab ta. 'Kokkuvõttes jõudsime järeldusele, et keedetud või küpsetatud kartulid võivad aidata vähendada süstoolset vererõhku – ja küpsetatud friikartulid ei avalda negatiivset mõju vererõhule ja neid saab lisada üldise tervisliku toitumise osana.'

12. jaanuar Tähtkuju

Kartuli kasulikkus toidule peale kaaliumi

Kartulil võib tervise osas olla ebaõiglaselt negatiivne maine – sageli jäetakse sellest kõrvale oma säravama välimuse pärast. maguskartul  nõbu. Tõde on see klassikaline kartul võib anda olulisi toitaineid nagu kaalium, aga ka kiudained, C- ja B5-vitamiin ning mangaan. Nad on ka antioksüdantide allikas 2 nagu flavonoidid, karotenoidid ja fenoolhapped.

'Arvestades, et ameeriklased ei suuda päevast kaaliumitarbimist märkimisväärselt järgida, näitavad need leiud, kui oluline on edendada, mitte piirata, ameeriklaste toitumises headest kuni suurepärastest kaaliumiallikatest, näiteks kartulist,' ütles Weaver.

Kas olete mures soola tarbimise pärast? Esinemise ajal mindbodygreen podcast , endine uurija biokeemik ja New York Times enimmüüdud autor Robb Wolf jagas miks võib olla ohtlik keskenduda liiga palju soola lõikamisele -ja spoiler: see on seotud ka kaaliumiga.