Uurige Oma Ingli Arv

Uuendage selle Etioopia hummuskausi retseptiga taimset liha Patty

Sambusad on Etioopia versioon samosadest: kondiitritoodete käibed koos vürtsika lihatäidisega. 'Siin DC-s on tohutu Etioopia elanikkond,' ütleb peakokk Kwame Onwuachi , ja sambusad on populaarne teenuseelne suupiste, mille meie töötajad on Kit / Kin . '





See oli tema inspiratsioon selle kiire ja lihtsa retsepti jaoks, kus ta jätab saiakese vahele ja serveerib kreemja hummuse peal sambusa stiilis täidist. 'Igaüks saab seda teha ja see on nii maitsekas,' ütleb Kwame. 'Maitseained ja tekstuur tuletavad inimestele alati meelde lambaliha.'

See versioon, pärit Võimatu: kokaraamat , vahetab populaarse lihaliha jahvatatud lambaliha asemel veganisõbraliku õhtusöögi vastu, mis on pakendatud taimse valgu ja maitsega.



Etioopia vürtsitatud liha koos hummuse ja röstitud kašupähklitega

Teeb 6 portsjonit



Reklaam

Koostisosad

Hummuse jaoks

  • Üks 15½-oz. (445-g) saab kikerherned, nõrutatud ja loputatud
  • 3 spl. värske sidrunimahl
  • 3 küüslauguküünt, hakitud
  • 2 tl. tahini
  • 1,5 tl. jahvatatud köömned
  • ¼ tl. koššersool
  • ⅓ tass ekstra neitsioliiviõli

Etioopia vürtsitatud liha jaoks



  • 1,5 spl. viinamarjaseemned õli
  • 1 väike valge sibul, peeneks hakitud
  • 8 küüslauguküünt, hakitud
  • 2 tl. hakitud värske ingver
  • 1,5 tl. berbere (Etioopia vürtside segu)
  • ¾ tl. jahvatatud köömned
  • ¼ tl. jahvatatud kardemon
  • ¼ tl. jahvatatud kaneel
  • Kosheri sool
  • 12 oz. Võimatu burger
  • ¼ tass hakitud röstitud india pähkleid
  • ¼ kuni ½ tassi hakitud värskeid lehelisi petersellilehti vastavalt maitsele
  • Ekstra neitsioliiviõli, serveerimiseks
  • Serveerimiseks 3–4 pita leiba, mis on soojendatud ja kiiludeks lõigatud

Meetod

  1. Humusi valmistamiseks , lisage kikerherned, sidrunimahl, küüslauk, tahini, köömned ja sool köögikombaini ja töötlege ühtlaseks massiks. Kui masin töötab, lisage oliiviõli aeglaselt, kuni see on hästi ühendatud. Maitse ja reguleeri maitseaineid; kõrvale panema. Teil peaks olema umbes 1½ tassi (360 g).
  2. Liha valmistamiseks soojendage õli keskmisel kuumusel suurel pannil. Lisage sibul, küüslauk, ingver, berbere, köömned, kardemon, kaneel ja ¼ tl. soola ja küpseta segades, kuni sibul on läbipaistev ja segu on lõhnav, umbes 10 minutit. Peenestage võimatu burger pannile ja keetke selle purustamiseks segades, kuni see on pruunistunud ja küpsenud, 8 minutit. Maitse ja reguleeri maitseaineid.
  3. Serveerima , levitage hummus suurele tassile, siludes selle ülaosa ja luues keskele kaevu. Tõsta lusikaga soe liha hummuse keskele ja kaunista kašupähklite, peterselli ja tilguti oliiviõliga. Serveeri koos sooja pita kiiludega.

Kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.



märts 20. Tähtkuju

Jagage Oma Sõpradega: