Lahendame selle: kas viinamarjaõli on tervislik valik?

Tervislike rasvade maailmas võib olla raske navigeerida, valeinfo ja isegi ekspertide seas , millised tüübid sobivad teile kõige paremini.

Peamiseks aruteluks on viinamarjaõli, veinivalmistamisel kasutatud viinamarjaseemnetest valmistatud õli. Kuigi selle tarbimine on jätkusuutlikkuse seisukohast mõttekas (me peame kõik kõrvaldama toidujäätmed igal võimalusel!), Kas see on tervislik? Selgub, et vastus on keeruline. Läheme asjade lõpuni.



Kas viinamarjaõli on põletikuvastane?

Viinamarjaõli sisaldab palju polüküllastumata (70% koostise järgi) versus monoküllastumata rasva (17%), erinevalt oliiviõlist, mis on vastupidine (73% monoküllastumata rasva). Suurem osa sellest polüküllastumata rasvast on linoolhape, oomega-6, ja õli sisaldab vähem kui 2% oomega-3, andes sellele oomega-6: oomega-3 suhe 696: 1. ' Me kõik teame, et oomega-6 rasvhappeid peetakse põletikulisteks ja et arvatavasti on südamehaigustes süüdi ka oomega-6-rasvhapete liialdamine lääne dieedis, 'selgitab Vincent Pedre , M.D., MBG kollektiivliige ja hea terviseekspert .



16. jaanuari horoskoop

Siin läheb keeruliseks. 'Linoolhape muundatakse tavaliselt gamma-linoolhappeks, kui me selle seedime ja gammalinool võib olla kasulik omadused, näiteks kolesterooli ja põletiku alandamine, eriti kui see muundatakse DGLA-ks, 'ütleb Robert Graham, MD NYCiga värske. Vastavalt üks uuring 'Viinamarjaõlis sisalduvad polüfenoolid on võimelised pärssima leukotrieenide ja prostaglandiinide tootmise eest vastutava arahhidoonhappe (AA) vabanemist, mis omakorda aktiveerib põletikulise reaktsiooni.'

Kahjuks pole viinamarjaõli otseseid uuringuid palju. ' Üks uuring näitas, et ülekaalulistel / rasvunud naistel on paranenud kõrge tundlikkusega C-reaktiivne valk (põletikuline marker) ja insuliiniresistentsus, 'ütleb Pedre. 'Uuring oli aga halvasti tehtud, sest nad võrdlesid viinamarjaõli teist kõrge oomega-6 õliga - päevalilleõliga. Parem oleks olnud võrrelda viinamarjaõli ja külmpressitud ekstra neitsioliiviõli tarbimist. '



oktoober 10. sodiaagis

Muud uuringud viitavad viinamarjaseemneekstrakti kõrge E-vitamiini sisalduse põletikuvastasele toimele. 'On näidatud, et viinamarjaseemneekstraktidel on vähivastased omadused, pidurdades proliferatsiooni ja indutseerides käärsoolevähi rakkudes nende fenoolsete ühendite, näiteks proantotsüanidiinide tõttu rakusurma,' ütleb Pedre. 'In-vitro uuringud on siiski hästi kontrollitud keskkonnad, mis ei pruugi tähendada seda, kuidas õli in vivo käitub. Ja viinamarjaõli ei ole sama mis ekstrakt. '

Reklaam

Viinamarjaõli terviseprofiili muud võtmetegurid.

Lisaks viinamarjaõli rasvasele meigile on üks suur pro ja üks suur konus. Positiivne on see, et viinamarjaõli on kõrge suitsupunktiga, mis tähendab, et saate koos sellega kõrgel temperatuuril süüa valmistada, ilma et rasv oksüdeeruks või rääsuks (tervislikumad õlid muutuvad põletikuliseks, kui neid kasutatakse küpsetamiseks nende suitsupunkti kohal).

kaalud mees skorpion naine

Mis puudutab petmist? 'Enamikku viinamarjaõli töödeldakse tehastes, kasutades õli ekstraheerimiseks lahusteid. Levinud lahusti on heksaan, mis on organismile mürgine aine, ”ütleb Pedre. 'Tootjad võivad väita, et seda leidub lõpptootes väheses koguses, kuid probleem on selles, et need lahustid on rasvlahustuvad ja seega bioakumuleeruvad keha rasvkoes, kus need püsivad aastaid.' Plastpudelites võib sageli leida ka odavat viinamarjaõli, mis võib mikroosakesi õlidesse libiseda ja valgust sisse lasta, mis põhjustab isegi tervislike elementide lagunemist.



Alumine rida?

Enamik eksperte soovitab juhtida viinamarjaõli. Kuigi žüriil on endiselt vähe kasu tervisele, ei tasu neid potentsiaalselt põletikuliste elementidega kokku puutuda, eriti kui on muid õlisid, mis langevad täpselt spektri tervislikule küljele ja täidavad sama funktsiooni. 'Üldiselt soovitan neutraalse maitsega õli otsimisel avokaadoõli, kuna see on palju suurem südametervislike monoküllastumata rasvhapete puhul, mis on kõrgel temperatuuril küpsetamisel ka stabiilsemad,' ütleb Jessica Cording , R.D., MBG Kollektiivliige ja asutaja Jessica Cordingi toitumine . Ja kui sina tegema soovite minna viinamarjaõli järele, otsige alati külmpressitud varianti pimedas pudelis.

Kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.