Toitumisspetsialistid avavad konservi: sardiini-, lõhe- ja tuunikala retseptid

Püüdes valmistuda sotsiaalseks distantseerumiseks, varuvad paljud inimesed kiiresti riknevaid toiduaineid, sealhulgas konserveeritud köögivilju ja ube. Üks konserv, millele inimesed ei pruugi mõelda, on kalakonserv. Õliga pakitud valk pole mitte ainult teile kasulik, vaid võib olla ka maitsev.

Konsulteerisime registreeritud toitumisspetsialistidega Jess Cording, M.S., R.D., CDN , ja Molly Knudsen, M.S., RDN , kes jagasid oma lemmikviise kalakonservide söömiseks sardiinidest lõhest tuunikalani.

Konserveeritud sardiinid

Cording ütles, et üks tema lemmikkonserve on oliiviõlisse pakitud metsikud sardiinid. Ta valib kondita ja nahata sordi, 'aga kui luud ekstra krõmpsu (ja lisakaltsiumi) välja kaevate, siis tehke seda,' ütles ta. 

Lisaks maitsele armastab Cording sardiinikonserve, sest need on 'suurepärane oomega-3 rasvhapete allikas, mis aitavad kompenseerida 1 stressihormooni kortisooli negatiivsed mõjud, muutes need suurepäraseks tööriistaks ebakindlatel aegadel.” Bonus, see on ka jätkusuutlik .

8. juuli märk

Molly Knudsen on ka kalakonservide fänn nende 'oomega-3 rasvhapete ja valkude, samuti kaltsiumi ja D-vitamiini (kui te sööte luid) pärast!' Talle meeldivad sardiinid ja lahja tuunikala, kuid lemmik on metsik lõhe.

Konserveeritud lõhe

Konserveeritud lõhe on suurepärane valguallikas värske rohelise salati peale (nagu see üks ). Kuid millegi rammusama jaoks soovitab ta teha lõhekooke.

Lõhe koogid

1. Keeda bataat pehmeks ja püreesta.
2. Tükelda pool punasest paprikast.
3. Kombineeri nõrutatud, helvestatud lõhe bataadipüree, paprika, muna, riivsaia ning sibula- ja küüslaugupulbriga.
4. Vormi segust väikesed pätsikesed ja küpseta pliidil krõbedaks.
5. Serveeri koos Kreeka jogurti dipikastme või Dijoni sinepiga.

Konserveeritud tuunikala

USDA andmetel on 3 untsi tuunikalakonservi 22 grammi valku ja ainult 100 kalorit. Knudsen lisab kala juurde ka oma rohelisi salateid, kuid nostalgilisema maitse saamiseks valmistas ta klassikalise tuunikalasalati kergema versiooni.

Tuunikala salat 

1. Sega tuunikalakonserv veidi oliiviõli, sidrunimahla ja tükeldatud selleriga.
2. Lisa väike tilk tavalist kreeka jogurtit ja prits Dijoni sinepit.
3. Serveeri röstitud täisteraleiva viilu, salatipeenral või kreekeritel.

Mis on peamine kaasavõtt? 

Kalakonservid pole mitte ainult suurepärane odav valik, vaid seda saab ka 'hoiustada sahvris kolm kuni viis aastat (muidugi avamata), ' ütles Knudsen. See tähendab, et isegi kui te seda kohe ei söö, ei lähe see kindlasti raisku. Boonus: see on ka jätkusuutlik.