Selle neuroteadlase salatiretsept on ajutervislike toitainetega tulvil

Kui ihkate ekstravagantset retsepti, võiksite nõustada professionaalset kokka. Kui olete aju suurendava söögi turul, võiksite siiski küsida nende soovitustelt neuroteadlast. 

Õnneks tegime teie jaoks juba viimase: siin on neuroteadlase lõunasöögi retsept, mis õhutab mõlemad tema aju ja rahuldab tema keskpäevast nälga. 

8. detsembri sodiaagimärk

Neuroteadlase lõunasöök aju tervisele

Episoodis MindBoDygreen Podcast , kliiniline neuroteadlane psühhiaater Daniel Amen, M.D. , ütleb, et ta ulatub alati värviliste, aju soodustavate köögiviljade poolest. Tegelikult guugeldas ta vahetult enne intervjuu juurde hüppamist: 'Mul oli just lõuna ja mul oli suur salat punase paprika, apelsini paprika, kurkide ja oliividega,' jagab ta.

Miks valib Aamen selle võileiva või muu süsivesikute raske söögi asemel? 'Olen leidnud, et kõigi lihtsate süsivesikute kõrvaldamine lõunasöögil, sealhulgas suhkur, valge leib või muud valgest jahust valmistatud toodete, näiteks bagelid ja valge pasta, kartul ja riis, võib muuta energiat ja keskendumist pärastlõunal,' ta võib pärastlõunal keskenduda. '  varem ütles MBG -le . 

Lisaks on paprikad (eriti punased) täis-vitamiini, mis annab teie ajule tugiteenuse, mida see vajab optimaalse mälu, kognitiivse funktsiooni ja meeleolu reguleerimise jaoks.

Üks suur paprika sisaldab ümber C -vitamiini 210 milligrammi 1 , samal ajal kui ühel tassil (või ühel portsjonil) on umbes 115 milligrammi. Oliividel on seevastu tervislikud rasvad, mis on tuntud nende poolest aju toetavad eelised .

Kui soovite mõnda täiendavat aju soodustavat valku ja oomega-3-d, lisage oma salat julgelt serveerimisega rasvane kalad nagu metsiku püütud lõhe.

Kaste osas eelistab Amen alusena oliiviõliga kleepida, kuna toores oliiviõli võib olla nii tervendav ja abivalmis ', kui tegemist on ajutervisega, ütleb ta. Täpsemalt kvaliteetne oliiviõli on rikas polüfenoolide poolest, mis on võimas aju- kaitsvad antioksüdandid 2 .

979 inglinumber

Ilma täiendava vaevata on siin meie AMEN-i inspireeritud retsept. Viska kõik need koostisosad suuresse kaussi ja nautige:

• 2 kuni 3 peotäit lehtkäelised (Kale, spinat, arugula jne) 
• ½ punast paprikat, tükeldatud
• ½ oranži paprika, tükeldatud
• ¼ kurk, tükeldatud
• ¼ tassi rohelisi või mustad oliivid
• 2 supilusikatäis ekstra-neiu oliiviõli
• 1 tl äädikas 
• 1 serveerimine metsiku püütud lõhe või muu valguallikaga

Kaasatus

Kuigi see salat ei pruugi võita seal kõige keerukama retsepti auhinda, on see aju armastava jõu osas kindlasti võitja.

Muidugi on see vaid ühe eksperdi retsept, kuid näpistage seda oma lemmikmaitsete lisamiseks. Kui soovite sukelduda sügavamale Ameni parimatesse tunnetuste tavadesse, Vaadake tema igapäevast aju toetavat rutiini või tema täielik taskuhäälingusaade siin .

detsember 2. Tähtkuju