See neuroteadlase salatiretsept on täis ajule kasulikke toitaineid

Kui soovite ekstravagantset retsepti, võite küsida nõu professionaalselt kokalt. Kui aga otsite aju turgutavat einet, võiksite küsida neuroteadlastelt nende soovitusi. 

Õnneks tegime seda viimast juba teie jaoks: siin on neuroteadlase lõunasöögi retsept, mis toidab nii tema aju kui ka rahuldab keskpäevast nälga. 

Neuroteadlase lõunasöök aju tervise heaks

Ühes episoodis mindbodygreen podcast , kliiniline neuroteadlane psühhiaater Daniel Amen, M.D. , ütleb, et sirutab käe alati värviliste, aju turgutavate köögiviljade rikka salati poole. Tegelikult ahmis ta ühe ära vahetult enne intervjuule asumist: 'Ma sõin just lõunat ja sõin suure salati punase paprika, oranži paprika, kurgi ja oliividega,' jagab ta.

Miks valib Amen selle võileiva või muu süsivesikurikka toidu asemel? 'Olen avastanud, et kõigi lihtsate süsivesikute, sealhulgas suhkru, saia või muude valgest jahust valmistatud toodete, nagu bagelid ja valge pasta, kartulid ja riis, väljajätmine lõunasöögi ajal võib pärastlõunal energiat ja keskendumist dramaatiliselt muuta. 'tema  mbg-le varem öeldud . 

28. septembri märk

Lisaks on paprika (eriti punane) täis C-vitamiini, mis annab teie ajule tuge, mida see vajab optimaalseks mäluks, kognitiivseks funktsiooniks ja meeleolu reguleerimiseks.

Üks suur paprika sisaldab umbes 210 milligrammi C-vitamiini 1 , samas kui 1 tassis (või ühes portsjonis) on umbes 115 milligrammi. Oliivid seevastu sisaldavad tervislikke rasvu, mis on tuntud nende poolest aju toetavad eelised .

Kui soovite ajutegevust täiendavat valku ja oomega-3, lisage oma salatile portsjon rasvhapete rikas kala nagu loodusest püütud lõhe.

Kastmise osas eelistab Amen jääda aluseks oliiviõlile, kuna toores oliiviõli 'võib olla nii tervendav ja kasulik', kui rääkida aju tervisest, ütleb ta. Täpsemalt kvaliteetne oliiviõli on rikas polüfenoolide poolest, mis on võimsad aju- kaitsvad antioksüdandid 2 .

Ilma pikema jututa on siin meie Aamenist inspireeritud retsept. Lihtsalt visake kõik need koostisosad suurde kaussi ja nautige:

• 2 kuni 3 peotäit lehtroheline (kapsas, spinat, rukola jne) 
• ½ punast paprikat, tükeldatud
• ½ apelsini paprikat, tükeldatud
• ¼ kurki, tükeldatud
• ¼ tassi rohelisi või musti oliive
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 tl äädikat 
• 1 portsjon loodusest püütud lõhet või muud valguallikat

Takeaway

Kuigi see salat ei pruugi võita kõige keerulisema retsepti auhinda, on see aju armastava jõu osas kindlasti võitja.

Loomulikult on see vaid ühe eksperdi arvamus retsepti kohta, kuid võite seda vabalt oma lemmikmaitsete lisamiseks kohandada. Kui soovite sukelduda sügavamale Ameni parimatesse tunnetuse tavadesse, vaadake tema igapäevast aju toetavat rutiini või tema täielik podcasti episood siin .