See kolmesekundiline trikk annab teile teada, kas teie oliiviõli on tõeline ja täis tervislikke eeliseid

Tõenäoliselt olete uudiseid kuulnud: rohkem kui 69 protsenti ekstra neitsioliiviõlist supermarketis saadaolev ei ole tegelikult eriti neitsi. Tegelikult ei ole suur osa sellest üldse oliiviõli: paljud ettevõtted kasutavad seda sojauba või päevalilleõli odavamate alternatiividena oliiviõlile, nii et need võivad teenida suuremat kasumit.

Probleem? Isegi kui teate, et tõelise oliiviõli hankimine on keeruline, võib olla raske välja mõelda, kuidas kraami tegelikult leida. Jah, võite külastada oma kohalikku elanikku põllumajandustootjate turg ja vestelda tegelikult puid hariva inimesega (ja me soovitame seda alati), kuid paljudele meist pole see võimalus lihtsalt saadaval. Võite saata oma lemmikbrändi ka laborisse, kus nad testivad selle ühendeid, kuid see on kallis ja jällegi üsna kättesaamatu.

Õnneks on olemas üks lihtne nipp, mis aitab teil välja selgitada, kas teie lemmikbränd on tõeline või mitte, ja teil on vaja ainult suu ja väikest klaasi. Siin jagab oliiviõli sommeljee (jah, see on tõeline asi) Katerina Mountanos oma täpse meetodiga:

1. 'Valage ampull oma oliiviõli väikesesse, eelistatavalt ümmargusse klaasi. (Veinitopp või lühike kokteiliklaas töötab kõige paremini.)
2. Ühe käega pange klaas tassi ja teisega katke ülaosa. Me katame ülemise osa, et lõhn seestpoolt kinni hoida.
3. Keerake klaasi käes, et proovida õli kehasoojusega soojendada, ja liigutage seda ringjate liigutustega.
4. Nüüd avage klaas ja viige oma nina oliiviõli sügava haisu juurde. Kui see lõhnab värskelt nagu rohi, puuvili või köögivili, on tõenäolisem, et teie õli on tõeliselt neitsi. Tõeliselt esmaklassilise oliiviõli levinumad tuvastatavad lõhnad on rohi, roheline või punane tomat, banaan, rukola, spinat, õun, tsitruselised või mandel. Kui te ei saa palju värsket lõhna, pole see tõenäoliselt eriti neitsi. Kõik, mis lõhnab kopitanud, rääsunud või lõhnatu lõhna, ei ole ekstra neitsiõli.
5. Järgmine samm on seda tegelikult maitsta. Andke klaasile keeris ja võtke lonks õli suhu, kuid ärge veel alla neelake. Hingeldatud hammaste ja avatud huultega hingake sisse, et õhku suhu tuua, ja keerutage õli suu ümber. Siis joo ära. Tõeline ekstra neitsi paljastab suu ümber keerutades palju puu- ja köögiviljamaitset ning selle allaneelamisel on kurgu taga piprane või mõru maitse. Köha on normaalne ja tegelikult iseloomustatakse esmaklassilisi oliiviõlisid ühe-, kahe- või kolmeköhaõlina. Mida rohkem köhib, seda rohkem on polüfenoole ja seda parem on õli! '

Foto: Lucini oliiviõli

Lihtsaim kaasa võtmine? Kui te ei köha - või vähemalt teil on kõditamine kurgus -, pole teie õli tõenäoliselt kvaliteetne (või isegi üldse oliiviõli!).

inglinumber 4646

Lihtsaim kaasa võtmine? Kui te seda ei tee köha - või on teil vähemalt kõri kõdis - on tõenäoline, et teie õli põhineb teist tüüpi või kasutab madalama kvaliteediga oliiviõli, mis on tavaliselt saadud vanematest partiidest, mis on kaotanud palju oma tervisele kasulikke külgi (parimal juhul) või on rääsunud (halvimal juhul). Kui õli rääsub, siis see oksüdeerub. Teate, kuidas tervisemaailm ülistab antioksüdandid ? Oksüdeeritud toit on vastupidine sellele - see tähendab, jah, teie oliiviõli võib teie tervist rohkem kahjustada kui aidata.

Võite proovida tehnikat valitud oliiviõliga või osta üks järgmistest kaubamärkidest, mille oleme kontrollinud:

• Kosterina Extra-Virgin oliiviõli (Katerina enda kaubamärk, millel on kõige jõulisem maitse kõigist, mida oleme proovinud)
• Lucini oliiviõli (see on saadaval Costcos!)
• Sciabica oliiviõli (kasvatatud California oliividest, sellel on transpordist vähem süsiniku jalajälge. See on ka Ameerika vanim oliiviõli!)

Kuigi see pole tähelepanu keskpunktis nii trendikamatel õlidel nagu avokaado ja kookos, on oliiviõlil siiski tervisele palju kasu - siin on kiire värskendus .

Ja kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge juba täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.

Jagage Oma Sõpradega: