Need suhkrustatud lillkapsahammustused on täiuslik jäätise pealmine (jah, tõesti!)

Need cauli hammustused minu raamatust, Lillkapsa võimsus , on magus maiuspala, mida saate söömisel hästi tunda. Lillkapsa lilled röstitakse aeglaselt, et ahjus krõbedaks ja seejärel magusega visatakse kaneel Kaste, mis teeb neist sõltuvuslikult magusa suupiste. Sööge neid iseseisvalt või hajutage hammustusi oma lemmikjäätise või pudingi kohal, et saada magusat ja toitainerikkat lisamist.

Suhkrustatud lillkapsahammustused

Teeb 1 tassi

Koostisosad:

• 3 tassi (405 g) väikesed lillkapsad 
• 3 supilusikatäit rafineeritud kookosõli
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• ½ tl on sool
• 1 supilusikatäis kookossuhkur
• 1 supilusikatäis agaav -nektar, mesi või vahtrasiirup*

Meetod:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 300 ° F (150 ° C). Joondage küpsetuspakk pärgamendipaberiga.
2. Viska keskmises kausis õied 2 spl kookosõli, kaneeli ja soolaga. Asetage ettevalmistatud küpsetusplaadile ühe kihi. Küpsetage 1 tund ja 30 minutit, viskades õied iga 30 minuti tagant. Floretid kuivavad natuke välja ja lähevad väljast krõbedaks. 
3. Lülitage ahi välja, jätke ahjuuks lahti ja laske õiedel ahjus toatemperatuurini jõuda. 
4. Vahusta väikeses kausis kokku ülejäänud supilusikatäis kookosõli , kookossuhkur ja agaavnektar. Nirista segu õiete peale ja viska, kuni need on ühtlaselt kaetud. 
5. Hoidke hammustusi õhukindlas anumas külmkapis kuni 2 nädalat. Kookosõli tahkestub külmaga. Soojendage neid mikrolaineahjus või ahjus madalal temperatuuril, et kastet enne mis tahes ülejääkide söömist muuta.

*Märkus: Nii agaavnektari kui ka kookospähkli nektar on madala glükeemilise magusainega, mida saate kasutada traditsioonilise suhkru asemel. Kui te ei tegele glükeemilise indeksiga, töötab ka mesi- või vahtrasiirup.

Väljavõte Lillkapsa võimsus autor Lindsay Grimes Freedman. Kordustrükk Artisan Books loal, autoriõigus © 2019.