Mis täpselt on maniokijahu? Toitumisspetsialistide sõnul eelised + kuidas seda kasutada

On peaaegu aasta 2025 ja sellest pole puudust jahu asendajad . Tegelikult, kui otsite universaalset jahu alternatiivi, on tõenäoline, et olete leidnud end küülikuaugust, püüdes otsustada, milline variant teile kõige paremini sobib.

Levinud on nagu mandli- ja tatar jahud, kuid on veel üks võimalus, mis võidab meie südameid ja sahvriruumi. Sisestage: maniokkijahu.

See on ideaalne alternatiiv neile, kellel on levinud toiduallergiad, ja see on enamikus retseptides lihtne asendamine (sellest lähemalt hiljem). Kui olete maniokkiga uustulnuk, jätkake lugemist, et saada teada, mis on maniokijahu, miks see on hea valik ja kuidas seda kasutada. 

Mis on maniokijahu? 

' Hägune maniokk r on valmistatud jahvatatud maniokijuurest, mis on muguljuurvili. Mia Syn, M.S., RDN , ütleb. Maniokijahu valmistamiseks kooritakse maniokk ehk yucca juur, kuivatatakse ja jahvatatakse jahuks. Maniokk on Lõuna-Ameerikast pärit põõsas, mida tuntakse kõige sagedamini tapioki valmistamise poolest. 

Ja kuigi sellel on mahe, kergelt pähkline maitse, saab seda siiski kasutada alternatiivina universaalsele jahule, maitset muutmata.

Samuti on oluline manioki juur enne söömist küpsetada, kuna see võib olla mürgine. Seega vältige selle jahu toorelt tarbimist.

Mis kasu on maniokijahust?

Selles tärkliserikkas jahus on nii palju armastust, kuid siin on mõned eelised, mida igapäevases toiduvalmistamises eelistada. 

See on allergiasõbralik

Jahu alternatiivid, nagu maniokkjahu, on kindlasti kasulikud toiduallergiate ja toitumiseelistuste lahendamisel. Registreeritud dietoloogi sõnul Andrea Mathis, RDN , maniokijahu on loomulikult vegan, lisaks pähkli-, teravilja- ja gluteenivaba, mistõttu on see suurepärane valik neile, kes on toidutundlikud.

525 inglinumbri tähendus

See sisaldab kasulikke toitaineid

Tänu manioki juurele on see jahu hea allikas C-vitamiini . 'C-vitamiin on oluline immuunsuse ja naha tervise jaoks, ' ütleb Syn. Kuid ta märgib, et enne ostmist kontrollib toitumismärgist, kuna C-vitamiini tase jahus võib olenevalt kaubamärgist ja selle töötlemisest kõikuda. See sisaldab ka mangaani, mis Syni sõnul on oluline mineraalaine, mis on oluline luude tervise jaoks.

See on suurepärane alternatiiv küpsetamiseks

'Maheda ja neutraalse maitse tõttu eelistatakse kassaavajahu küpsetistes teiste gluteenivabade jahudega võrreldes,' ütleb Mathis. Ja kuna vahetus on lihtne 1:1 suhe, on see ülilihtne asendamine. 

Mis vahe on maniokkijahul ja maniokkijahul? 

Ei, maniokki- ja tapiokijahu ei ole samad ja tegelikult ei ole omavahel asendatavad. Peamine erinevus nende kahe vahel on nende tootmine. 'Tapiokijahu valmistatakse maniokki taime ekstraheerimisel pesemise ja paberimassi valmistamiseks, ' ütleb Mathis. 'Kuigi manioki jahu valmistatakse manioki taime juurtest.' Seetõttu kipub maniokijahu olema ka tekstuurilt paksem.

Kust saab osta maniokijahu?

Kuigi maniokijahu võib olla saadaval enamikes spetsiaalsetes tervisetoidupoodides, kui elate piirkonnas, kus jahuasendajaid on raske leida, võiksite osta veebist. Maniokijahu võib leida igast riiklikult tarnitavast tervisetoidupoest (nt Terve toidu turg ja Edu turg ) ja saadaval on isegi valikud Amazon .

Kuidas kasutada manioki jahu? 

See, kuidas valite manioki jahu kasutamise, on täielikult teie otsustada. See sobib suurepäraselt leiva valmistamiseks, pagaritooted või magustoidud. See on isegi suurepärane paksendajana, et lisada suppidele, hautistele ja kastmetele sametist kreemjat tekstuuri.

Mõned meie lemmik manioki jahu retseptid sisaldavad seda Mustika Crumble Pie , Teraviljavabad tortillad ja Easy Breezy hommikusöögi pannkoogid.  

Maniokijahu võib leida ka mõne gluteenivaba toidu peamise koostisosana, näiteks Joviali 100% teraviljavaba maniokki penne või Siete Foodsi teraviljavabad tortillakrõpsud .

Takeaway

Maniokijahu on suurepärane teraviljavaba valik, mis on tuntud oma maheda ja neutraalse maitse poolest. Rääkimata sellest, et see on täiesti allergiasõbralik – ideaalne kõigile, kes on tundlikud gluteeni-, pähkli- ja piimatoodete suhtes. Lisaks on praktiliselt lollikindel seda retseptidesse ja välja vahetada tavalise AP jahu asemel.

detsember 16 Tähtkuju

Muidugi maksab see rohkem kui nisujahu ja selle hankimine võib olla veidi keerulisem. Aga kokkuvõttes on see fantastiline jahuasendus igale sahvrile.