Minu ülevaade puhtast kohvist+: parimad jätkusuutlikkuse ja tervisehüved

Kellelegi, kes pole üldse hommikuinimene, on kohvilubadus tavaliselt see, mis mind voodist üles ajab. Olen aastaid joonud üks kuni kaks tassi enamikku päevadest ja ootan endiselt iga kord esimest lonksu. Kuigi ma naudin aeg-ajalt kohvikut, joon ma suurema osa oma javast kodus.

Mis puutub ubadesse, siis ma valisin oma oad puhtalt maitse järgi, kuid hiljuti sain teada, et on veel mõned olulised tegurid, mis mõjutavad minu armastatud hommikuse rituaali tervist ja jätkusuutlikkust. Siin on tee kohvil ja kuidas see on muutnud seda, kuidas ma seda ostsin.

Miks on kohvi tulevik õhus?

Kohvi, nagu paljusid põllukultuure, ohustab kliimamuutus. Nagu ma hiljuti Illy kohvi poolt kokku pandud ÜRO paneeli käigus sain teada, võivad kasvuhoonegaaside heitkogused vähendada 2050. aastaks kohvi tootmiseks sobivat maad 50%.

Kasvav põud, bioloogilise mitmekesisuse vähenemine ja mulla kvaliteedi halvenemine 1 kõik ohustavad habrast kohvisaaki – eriti arabica kohvioad 2 - uurimistulemused. Seda probleemi raskendab asjaolu, et need, kes töötavad kohvifarmides ( 70% neist on naised ) loodavad oma elatusallikaks tervislikule saagile.

Liikudes a suunas taastav kasvuviis 3 mis seab esikohale mulla tervise, vähendab keemiliste väetiste ja pestitsiidide kasutamist ning hoiab kokku vett, võib aidata tugevdada kohvitööstust ja sellest sõltuvaid inimesi.

Sellepärast, kui mindbodygreen töötas välja oma esimese kohvitoote, asusime tegema koostööd põllumeestega, kes aktiivselt töötavad. koos loodus, mitte selle vastu. Meie araabika ubade segu pärineb Aafrika, Indoneesia ning Kesk- ja Lõuna-Ameerika taludest.

Neid ülemaailmseid farme ühendab pühendumus mägipiirkondades varjus kasvavale kohvile. Selle asemel, et raadada olemasolevaid metsi, et teha teed kohvitaimedele, töötavad meie tootjad olemasolevates ökosüsteemides, et kasvatada taimi viisil, mis elavdab mulla tervist.

3. veebruari sodiaak

Mitme põlvkonna põllumeestele, kes kasvatavad meie mahepõllumajanduslikke ja õiglaselt kaubeldavaid kohviube, makstakse samuti õiglast hinda, et nad saaksid olla pikaajaliselt edukad. See investeering toob kaasa veidi kallima toote, kuid tunnen end hästi, teades, et toetan kohvi tulevikku, mida tahaksin näha.

See jätkusuutlikkusele pühendumine toob kaasa ka tervislikuma toote

Taaskasvatamise tavad mitte ainult ei taasta maad; need toovad kaasa ka tervislikuma toote. Kuna meie oad kasvavad toitainetihedas pinnases, on neis suur hulk looduslikke polüfenoole, mis toetavad antioksüdantne toime ja võidelda oksüdatiivse stressiga 4 . Meie ube kasvatatakse ja käideldakse ka viisil, mis vähendab nende potentsiaali hallituse ja mükotoksiinide tekkeks. saagil hirmutavalt tavaline .

Üritan juba aktiivselt vähendada kokkupuudet hallitusega minu kodus – miks mitte teha sama oma toidukaupade puhul, eriti nende puhul, mida ma iga päev tarbin?

Lisaks mükotoksiinidele on puhast kohvi+ testitud ka selliste ebameeldivate ainete suhtes nagu raskmetallid, pestitsiidid, lahustid ja akrüülamiid – andes mulle veelgi meelerahu, et hommikune pruulimine aitab mu terviserutiini, mitte ei kahjusta seda.†

13. veebruari Tähtkuju

Viimane, kuid mitte vähem oluline, maitse on ka tipptasemel. See teeb sileda, rikkaliku, kergelt magusa tassi, mis sisaldab täpselt õiges koguses kofeiini, et tunnen end energiat ilma igasuguste närvide ja püsiva ärevuseta. Seni olen seda proovinud nii jää- kui kuuma tilguti kohvina ning mõlemad on olnud maitsvad.

Takeaway

Olen kauaaegne kohvisõber, kes on siiani vähe mõelnud oma kofeiinirutiini keskkonna- ja tervisemõjudele. Pärast proovimist olen inspireeritud valima lonksu, mis on kooskõlas minu keskkonnaväärtustega. Selle valiku tegemine planeedi jaoks tasub ära ka minu tervisele – ja kellele ei meeldiks võit?