Miks see arst arvab, et peaksite oma dieeti lisama mikrorohelisi

Kui rääkisime naiste terviseeksperdiga Wendie Trubow, M.D. Ta jagas uue aasta tervisetrendide kohta, milliseid toidukaupu ta soovitab patsiendil sel aastal oma ostunimekirja lisada. Tema lihtne vastus? Mikrorohelised.

'Neil on tohutu mikrotoitainete kontsentratsioon,' ütleb Trubow meile, nii et pidime uurima, et ise veenduda.

Mis on mikrorohelised ja kuidas neid kasutada?

Mikrorohelised on teatud tüüpi köögiviljad, mis koristatakse kohe pärast seda, kui köögivilja lehed on välja arenenud. Seda peetakse seguks võrsed ja beebirohelisi, mikrorohelisi kasutatakse tavaliselt erinevate roogade lisandina (mõelge suppidele, salatitele ja võileibadele). Kuid nendes rohelistes on palju muud peale selle, et need on teie lemmikroa lisandiks.

Lisaks suurepärasele maitsele on mikrorohelistel ebatavaliselt kõrge toiteväärtus. Nad on täis kõikvõimalikke vitamiine nagu C, E ja K, ning fütotoitainete karotenoidi, mis on näidanud toetada immuunfunktsiooni 1 .

A USDA 2014. aasta uuring uuris 25 mikrorohelist sorti, et näha nende toitaineid võrreldes tüüpiliste köögiviljade omaga. Nende aruande kohaselt 'sisaldasid mikrorohelised vitamiinide ja karotenoidide sisaldus üldiselt tunduvalt rohkem – umbes viis korda rohkem - kui nende küpsed taimed, mis näitab, et mikrorohelised võivad olla väärt vaeva nende lühikese eluea jooksul värskena tarnida.'

Lisaks igale toidukorrale maitsva garneeringu lisamisele võib mikrorohelisi visata ka mahla või smuuti sisse, kasutada eelroa lisandina või isegi salati asendajana. Need lisavad ühe kiire puudutusega maitset, värvi ja toiteväärtust. Vaadake neid 12 retsepti mis lisavad toitu kõikvõimalikele söögikordadele.

Kas saate neid ise kasvatada?

Mikrorohelisi saab hõlpsasti kodus kasvatada, mis annab teile võimaluse oma tervist turgutada isegi poodi minemata. Neuroloogi sõnul Ilene Ruhoy, M.D. , 'Selle jaoks on vaja ainult konteinerit, seemneid ja vett – ja see on uskumatult kuluefektiivne, kuna saate osta suure koti seemneid väga väikese raha eest ja idandada neid seemneid kuid.' Vaadake meie juhend kõige tärkavate asjade kohta et rohkem teada saada.