Lucuma pulber on märkimisväärne supertoit, kus on palju kasu tervisele ja kasutustele

Andid võivad olla tuntud aukartust äratava looduse ja maailmakuulsate köökide poolest, kuid kuidas on nende muljetavaldava tervisekütuse puuviljade mitmekesisusega? Paljud neist eksootilistest puuviljadest - eriti Peruust, Ecuadorist, Boliiviast ja Tšiilist - saavad peavoolu heaolumaastikul rohkem tähelepanu ja nõudlust ja mõjuval põhjusel!

Nad on täis vitamiine, antioksüdante, kiudaineid ja elutähtsaid toitaineid, arvatakse, et nad aitavad võidelda haiguste ja põletiku või põletikuga ning suurendada üldist tervist. 

Lucuma puuviljad, tuntud ka kui 'inkade kuld', on üks neist tervislikest söödavatest söödavatest, mida hellitatakse sajandeid kui põhitoitamise allikana ja nimetatakse a Lõuna -Ameerika 1 Supertoit.

Mis on Lucuma pulber?

Lucuma Puuviljad kasvavad Lucuma puudel, Endeemiline Tšiili, Ecuadori ja Peruu Andide madalikel. Lucuma pulbri (või jahu) valmistamiseks dehüdreeritakse puuviljad madalatel temperatuuridel, et säilitada oma elutähtsaid toitaineid ja seejärel jahvatatakse peeneks mitmekülgseks pulbriks. Oma magusa maitse ja väidetava tervisega seotud eeliste tõttu kasutatakse Lucuma pulbrit tervislikumaks alternatiivne suhkrule ja muudele levinud magusainetele.

Looduslikult gluteenivaba ja vegan, Lucuma puuviljad on kuiv, farinaatse tekstuuriga ja näeb välja nagu pirniga ristatud avokaado. Maitseline, Lucuma pulbril on peen magus-potato-karaameli maitse, mis on imbunud vahtrataolise profiiliga, mis teeb sellest soovitava toidumaitselise aine ja küpsetusklambrid (mõelge Lucuma jäätisele või Lucuma infundeeritud Chia pudingule).

Kui värsket Lucuma puuvilju ei leidu tavaliselt väljaspool Lõuna -Ameerikat, on selle jahu, viljaliha ja püree variandid hõlpsasti saadaval erinevates tervislikes toitudes ja Ladina -Ameerika toidupoodides.

Lucuma pulbri kasu tervisele

See on suhteliselt hea kiudaine allikas

Üks supilusikatäis Lucuma pulbrist (7,5 grammi) annab 2 grammi kiudaineid, muutes selle mõõdukalt hea allikaks dieedikiust , võrreldes lauasuhkru või muude traditsiooniliste magusainetega. Regulaarne kiudaine tarbimine võib aidata paraneda soolestiku tervis , kaitsta põletiku ja abi eest kõhukinnisus . Pealegi arvatakse, et Lucuma kiudainesisaldus parandab insuliinitundlikkust ja hoiab pärast sööki veresuhkru naelu lahedalt.

ingel number 440

See on tervislikum magusaine alternatiiv

Erinevalt lauasuhkrut kiidetakse Lucuma pulbrit madala glükeemilise (GI) asendajana (pange tähele, et see pole täiesti suhkruvaba) diabeediga inimestele või kõigile, kes otsivad tervislikumat looduslikku looduslikku looduslikku magusaine . Madala glükeemiline alternatiiv võib tõsta veresuhkru taset vähem kui muud magusained, näiteks suhkur või agaav . 

Pulber on rikas antioksüdantide poolest

Lucuma pulbris leiduvate tugevate ühendite hulka kuuluvad ksantofüllid (vastutab Lucuma erksa kuldse värvi eest), C -vitamiini, polüfenoolide ja karotenoidide eest. Ühes uuringus leiti, et Lucuma antioksüdantide rikkad omadused (nimelt polüfenoolid ja karotenoidid) võivad kaitsta krooniline põletik 2 , võidelda vabade radikaalidega ja reklaamige nahk , silm ja immuunne tervis.

See võib toetada südame tervist

Polüfenoolid 3 arvatakse olevat Lucuma võimalike südametervishoiu eeliste taga. Tänu nende võimele kaitsta südamehaiguste ja kõrge vererõhu eest, arvatakse, et Lucuma puuviljades leiduvad polüfenoolid ja muud mikrotoitained toetavad ja parandavad kardiovaskulaarne tervis.

See võib toetada soolestiku tervist

Lahustuv kiu on ülioluline, et säilitada õitsev, mitmekesine soolestiku ökosüsteem, ning Lucuma pulber võib olla optimaalne soolestiku toetav ja seedetrakti abi. Selle eelised püsivad isegi pärast seda, kui puuviljad dehüdreeritakse ja muudetakse superfinepulbriks. Kiudainete tarbimine võib soolestiku bakterite populatsioonid hävitada, suurendades kehas põletikku ja takistades õiget soole funktsioon.

Kuidas te seda kasutate?

Kuigi see on lihtne, mitmekülgne koostisosa, mida saab kasutada kohvi, tee või smuutide magusainena, saab seda kasutada ka küpsetamisel, kui arvestate selle asendajate ekvivalentsustega:

Küpsetamise suhkru asendajana

Tasub kaaluda üldreeglit: 1 supilusikatäis suhkrut võrdub 2 supilusikatäit Lucuma pulbrit. Sarnaste maitseprofiilide tõttu on Lucuma pulber pruuni suhkru jaoks suurepärase alternatiivi. Pidage siiski meeles, et Lucuma pulber võib madalama lahustuvuse tõttu muuta teie taigna, retsepti või küpsetussegu kuivemaks või vähem niisket kui tavaline suhkur.

Kasutada seda maitseainena.

Ole loominguline! Lucuma pulber ei vaja konkreetset ettevalmistust, nii et saate seda otse kotist vaevata nautida. Lisage see oma lemmik kaerahelbemenetlusele, Power Smuutile või tatar Hommikueine kauss ja olete teinud endale tervisliku, maitsva maiuspala.

Kust seda leida?

Lucuma pulber on hõlpsasti saadaval veebist ja sisse Ladinakeelne Toiduturud. Orgaanilist Lucuma pulbrit võib leida ka enamikust toidulisanditele spetsialiseerunud tervislikest toidupoodidest. Õhukindlas konteineris ladustades võib Lucuma pulber kesta kuni kaks aastat kordumatu ja otsese päikesevalguse kaugusel. 

Kaasatus

Lucuma pulber on suurepärane võimalus magusaine alternatiiviks, millel on boonuse tervisele eelised. Sellegipoolest kaaluge selle küpsetamise asendajana kasutamisel kindlasti eelnimetatud rusikareeglit. 

Lucuma pulbri ümbritsev uurimistöö on piiratud. Kui kaalute seda taimepõhist magusainet mis tahes tervisliku seisundi ravis, pidage kindlasti nõu oma arsti või tervishoiuteenuse pakkujaga.