Külmem ilm nõuab südamlikumaid eineid, nagu see juurviljasupp

Külmemad ilmad tähendavad, et meie lemmiksalatilõunasöögivalmistused võivad olla vähem ahvatlevad – tabame end ihaldamas hoopis midagi sooja ja lohutavat. Ja siin on täiuslik köögiviljasupp ideaalne lahendus: see on endiselt tervislik valik, kuid sellega mugav toit tunne, et me tahame.

See konkreetne supiretsept on pärit õdedelt Julie Albertilt ja Lisa Gnatilt, kes tegid hiljuti koostööd oma teise kokaraamatu kallal Bite Me Balance kokaraamat . Raamatu ja nende kaubamärgi eesmärk on aidata teil loobuda piiravatest dieetidest, eelistades tasakaalustatud toiduvalmistamist koos aeg-ajalt maiuspaladega. Selline supp on ideaalne roog tasakaalustatud söömiseks, kuna see on soe ja lohutav, pakkudes samas ka hea annuse tervislikku. sügisesed juurviljad .

konn unenäo tähenduses

'Kiire ja lihtne kokku tõmmata (valmistusaeg on 10 minutit),' kirjutavad nad, 'see robustne külma ilmaga supp tähendab rohkem lõkke ääres veedetud aega, kus prognoos on alati soe ja röstine.'

Meile meeldib selle segu moodustav juurviljade segu, mis lisab roale täielikult sügise maitset. Porgand, pastinaak, kartul ja bataat sobivad kanapuljongis – boonuspunktid, kui otsustate tee oma aktsia (sest tõesti, see on igatahes lihtsalt kondipuljong ).

neitsi mees taurus naine

Turske juurviljasupp

Serveerib 4-6

Koostisained

• 2 spl. oliiviõli
• 1 keskmine kollane sibul, hakitud
• ½ tassi hakitud porrulauku, ainult valge ja heleroheline osa
• 2 suurt porgandit (½-tollised kuubikud, kooritud)
• 1½ tassi pastinaaki (½-tollised kuubikud, kooritud)
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 tl. hakitud värsket tüümiani
• ½ tl. koššersool
• ½ tl. värskelt jahvatatud musta pipart
• ⅛ tl. Cayenne'i pipar
• ½ tassi kuiva valget veini
• 2 tassi Yukoni kuldkartulit (½-tollised kuubikud, kooritud)
• 2 tassi maguskartulit (½-tollised kuubikud, kooritud)
• 6 tassi kanapuljongit
• 1 spl. värske sidrunimahl
• Purustatud kitsejuust, kaunistuseks
• Värsked tüümianioksad, kaunistuseks

meetod

1. Kuumuta suures supipotis keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa sibul, porru, porgand ja pastinaak. Küpseta 8 minutit, kuni see on pehme.
2. Lisa küüslauk, tüümian, sool, pipar ja Cayenne'i pipar. Küpseta segades 1 minut.
3. Lisa valge vein ja lase kõrgel kuumusel 2 minutit aurustuda. Sega juurde kartulid, bataat ja kanapuljong.
4. Kuumuta supp keemiseni, alanda kuumust ja hauta, kuni kartul on pehmenenud, umbes 15 minutit.
5. Kui supp on keetmise lõpetanud, eemaldage 3 tassi suppi ja asetage blenderisse. Püreesta ja sega seejärel koos sidrunimahlaga ülejäänud supipotti. Kaunista iga portsjon murendatud kitsejuustu ja tüümianioksaga.