Külm pruulimine vs jääkohv: kuidas neid valmistatakse + mis on parem?

Ilma soojenedes võivad inimesed soovida oma kuuma kohvi jahedama, kofeiiniga joogiga asendada. Kuigi külmapruul Ja jääkohv näeb välja sama, nad on tegelikult üsna erinevad.

Nii et enne jaheda Joe tassi tellimist on siin kõik, mida nende kahe erinevuse kohta teada saada. 

Kuidas tehakse Cold Brew või jäätunud kohv?

Külm pruulimine on tõesti kohvikontsentraat. See on valmistatud, leotades jämedalt jahvatatud kohvi vees 12 tundi või üleöö. 

Teisest küljest on jäätunud kohv lihtsalt tilgutatud kohv, mis on jahutatud ja jää kohal serveeritud. 

Nii jäätunud kohvi kui ka külma õlle valmistamist nauditakse jää kohal, kuid jääkohvi nõuab pruulimiseks soojust, samas kui Cold Brew seda ei tee (seega ka nimi). 

Kas külm pruul erineb jäätunud kohvist?

Kuna Cold Brew on kontsentraat, on see palju tugevam kui tavaline või jäätunud kohv. Maitse lahjendamiseks lisavad inimesed tavaliselt vett või piima. 

27. novembri sodiaagiga ühilduvus

Vaatamata sellele, et ta on tugevam, on külm pruul üldiselt vähem kibe kui jääkohv. 'Sellel võib olla ka pisut magusam maitse kui pruulitud kohvi,' registreeritud dietoloog Desiree Nielsen, R. D., ütleb: 'Tänu väikesele happesuse erinevusele.'

Kas need on toitained erinevad? 

Külmalt valmistatud kohv on umbes 65% vähem happeline kui tavaline kuumpruulitud kohv, registreeritud toitumisspetsialist Nour Zibdeh, M.S., RDN , selgitab, mis võib teha Külmapruul rohkem soolestikusõbralikum .

Regulaarne kohv sisaldab siiski kasulikku ühendit klorogeenhape 1 , millel on antioksüdandid ja põletikuvastased omadused. Puuduvad tõendid selle kohta, et Cold Brew Coffee sisaldaks samu antioksüdante.  

'Kuna Cold Brew nõuab rohkem kohvipaiku ja pikemat leotust kui tavaline kohv, võib sellel olla rohkem kofeiini tassi kohta kui tüüpilisel õlleel,' ütleb Nielsen, 'kui te ei lahjenda seda kreemiga ega kreemiga taimepõhised piimad . 

Samuti on tõestatud regulaarne kohv madalamad südame -veresoonkonna haiguste riskid , depressioon, 2 keharasv ja 2. tüüpi diabeet . Külmapruulil on läbi viidud vähem uuringuid. 

Kumb on parem? 

Madalama happesuse taseme tõttu kipuvad tundlikumate kõhude või happe refluksiga inimesed taluma külmapruuli paremat, funktsionaalset praktikut Will Cole, D.C., IFMCP , ütleb. 

mai 17. märk

Kõigil, kes üritavad oma kofeiini tarbimist piirata, oleks aga parem joodatud kohvi joomine kui külm pruulimine.

Need, kes üritavad kofeiini täielikult vähendada, peaksid neid hoidma seitse kofeiini ärajätmise sümptomit silmas. 

Nielsen ütleb, et külma õlle või jääkohvi nautimiseks on see tavaline, ilma kreemi või suhkruta, või kriipsuga magustamata taimepõhist piima, nagu näiteks kaer , mandlik või makadaamiapiim .