Kuidas valmistada soolestikku tervislikku ja toitainerikast kalkuni luupuljongit pärast tänupüha

Kui olete üldse huvitatud soolestiku tervisest, hõõguvast nahast ja isegi tervetest liigestest, olete tõenäoliselt luupuljongi eelistest teadlik. See kollageenirikas puljong valmistatakse luude madalal ja aeglasel podmisel tundide kaupa, mille tulemuseks on toitainetihe ja rüübatav supp saate nautida igal kellaajal.

Ja tõenäoliselt on teil sel nädalal mõned kalkuniluud alles. Nii et enne nende viskamist uurige siit, kuidas neist kondipuljongit valmistada ja miks selle kasulikkuse eest tasub tänulik olla.

Kuidas valmistada kalkuni luu puljongit

See kalkuni luupuljongi retsept pärineb NYT-i enimmüüdud autorilt Luupuljongi dieet raamat, Kellyann Petrucci M.S., N.D.

51 inglinumber

Mida vajate:

kaljukitse naine veevalaja mees

• Teie tänupühajärgne kalkunikorjus
• Piisavalt puhastatud vett, et katta potis olevad luud (mis peaks olema piisavalt suur, et lisada 2–3 liitrit vett)
• 2 kuni 4 porgandit, kooritud ja jämedalt tükeldatud
• 3–4 orgaanilise selleri vart, sealhulgas lehtosa, jämedalt tükeldatud
• 1 keskmine sibul, lõigatud suurteks tükkideks
• Valikulised maitseained (nt sool, pipar, petersell, salvei, kurkum, ingver, rosmariin, petersell, loorberilehed jne)

Meetod:  

1. Asetage oma kalkunirümp potti.
2. Lisage sibul, seller, porgand ja teie valitud maitseained.
3. Kata kalkuni kondid filtreeritud veega ja hauta pliidil või aeglases pliidis vähemalt 6–8 tundi.
4. Kui puljong on valmis, kurna see anuma peale, et eemaldada luud ja köögiviljad. (Teistes retseptides saate kasutada köögivilju ja luudel olevaid lihajääke!)
5. Naudi soojalt ja säilita külmikus kuni viis päeva või kuni aasta sügavkülmas.

Kalkuni luupuljongi eelised

Luupuljong annab tõsise löögi toitumisosakond . Nagu Petrucci selgitab: 'Kondipuljong on parim täistoiduallikas kollageen [ja on] kujunenud suurepäraseks kollageeni täistoiduallikaks, kuna selles on teistest allikatest vähem kaloreid ja küllastunud rasvu.

Luupuljong on Petrucci sõnul ka loomulikult täis olulisi vitamiine ja toitaineid, nagu kaltsium, magneesium ja fosfor, ning see on täis valku. 

17. augusti Tähtkuju

Ja mitte ainult luupuljong ei anna aminohapet L-glutamiini, mis teadaolevalt  toetada soolestiku tervist 1 , kuid see võib isegi aidata põletikku vaigistada 2 ,  vähendada migreeni 3 ja aitab nahal niiskust säilitada 4 .

Vaadake meie täielik juhend luupuljongiks eeliste kohta lisateabe saamiseks

KKK:

Takeaway

Meile ei meeldi, kui toit siin mindbodygreenis raisku läheb, ja kuigi te ei saa kalkuniluid närida, saab hauta see paksuks ja toitaineterikkaks puljongiks. Nii et teie ees vanaraua oma kalkuni luud pärast tänavust tänupüha, visake need oma potti ja laske neil podiseda – teie sisetunne tänab teid selle eest.