Kuidas terviklik toitumisspetsialist uuendab või närbuvaid köögivilju

Sisseoste ja Nädala väärtuses söögikordade ettevalmistamine Ühe päeva jooksul tunneb end täielikult rõõmustavalt. Noh, kuni kesknädalani veereb ringi, see tähendab. 4. päevaks hakkavad need järelejäänud köögiviljad sööma ja lausaks muutuma ning värsked tooted, mida te pole veel kasutanud, on hakanud närbuma.

Kui teil on kiusatus jäänuseid visata, peakokk ja sertifitseeritud terviklik toitumisspetsialist Serena Poon, C.N., Soovitab neid viit näpunäidet nii toore kui ka keedetud köögiviljade uuendamiseks:

Hinevus neid

Toorete köögiviljade jaoks.

inglinumber 115

Kui teie toodete sahtlis istuvad värsked köögiviljad väljasuremise äärel, soovitab Poon neid marineerida. Päris palju köögivilja saab anda uue (ja soolestiku-sõbralikum ) Elu, kui seda säilitatakse soolvee marineerimisega. Siin: a Dilly roheline uba retsept ja Näpunäited kodus marineerimiseks .

Pruunista oma rohelised

Toorete köögiviljade jaoks.

Teatud lehtköögiviljad kipuvad nende kõrge niiskusesisalduse tõttu kiiresti närbuma. Kui nende korralikult ladustades Saab nende säilivusaega pikendada, nädala jooksul pärast ostmist peaksite neid värskeid rohelisi ikkagi kasutama. Kui lähete sellele tähtajale, soovitab Poon pruunistada oma rohelisi lihtsaks lisandiks. Vaja on ainult a tervislik toiduvalmistamise rasv , sool, pipar ja sidruni pigistamine.

Röstitud juurte köögiviljad

Toorete köögiviljade jaoks.

Juureköögiviljad, nagu pastinaalid , Rutabagas, peet ja Jeruusalemma artišokid sisaldavad palju kasu tervisele. Lihtsaim (ja maitsvam) viis juureköögiviljade kasutamiseks enne halba minekut on röstige neid , Poon ütleb.

17. juuni sodiaagimärk

Segage köögiviljad suppi või hauti

Toore või keedetud köögiviljade jaoks.

Supp on vastus peaaegu kõigele: külm päev, iiveldanud kõht ja köögiviljade järelejäänud või närbuvad.

Kui teil on porgandeid, sellerit või sibulat, mida tuleb kasutada, lisage need a kanasupp . Kui olete röstinud bataat , kõrvits või butternut squash Et teil on haige kuumutamine, segage see kreemjaks suppiks. Päris palju muud küpsetatud või toores köögivilju saab potti visata, et teha toitainete tihe köögiviljahautis .

Lisage hommikusööki järelejäänud köögivilju

Keedetud köögiviljade jaoks.

Selle asemel, et korrata sama õhtusööki öösel, soovitab Poon kasutada hommikusöögiks oma järelejäänud köögivilju. 'Võite need lihtsalt maitsvasse hommikusöögiks kokku panna, quiche , hommikusöök burrito avokaadoga või a soolane pannkook , 'ütleb ta. 

Kaasatus

Kui köögiviljadel on rääsunud lõhn või nähtav vorm, on kõige parem kompost Need, kuid tagasihoidlikud närbumise ja verevalumite märgid on tavaliselt korras. Niisiis, selle asemel, et visata prügikasti täiesti söödavad köögiviljad, andke neile uus elu ühe viiest ülaltoodud võimalusest.