Kui kaua munad külmkapis kestavad ja kas saate need külmutada?

Sarnaselt tomatitega on teatav arutelu selle üle, kas mune tuleks säilitada tööpinnal või külmkapis (lähemalt allpool), kuid sügavkülmik jäetakse tavaliselt vestlusest välja. Ehkki see võib tunduda ebameeldiv, on munade hoidmine sügavkülmas tõhus viis nende värskuse säilitamiseks. 

Ükskõik, kas teil on küpsetusprojektist järelejäänud mullad või kui teie karp on lõppenud, selgitab toitumisnõustaja munade külmutamiseks parimaid meetodeid. 

Millal tuleks mune sügavkülmas hoida?

Muna standardne säilivusaeg varieerub sõltuvalt sellest, kust see pärit on. 

Toidupoe munad tuleks ohutuse tagamiseks jahutada ja võivad kesta külmkapis kuni viis nädalat, registreeritud dieedi Emily Kyle, R.D., ütleb. Pärast seda tuleks nad kolida sügavkülmikusse. 

Kui teie munad on pärit talust ja neid pole pestud, saab Kyle sõnul neid toatemperatuuril hoida kuni ühe kuu. 'Selle põhjuseks on asjaolu, et munad on munakoori välisküljel õitsenguga (õhuke väliskiht), mis kaitseb muna bakterite eest.' 14 muna-munaradade hoidjana teaks ta.

310 inglinumber

Ühe kuu pärast tuleks toiduohutuse põhjustel farmi-värskeid mune viia külmkappi. Neil on võime kesta külmkapis kuni kuus kuud, enne kui need tuleks sügavkülmikusse kolida, teatab Kyle. 

Kuidas külmutate munad?

Mune ei saa lihtsalt sügavkülmikusse, kesta ja kõigisse hüpata, vastasel juhul nad pragunevad. Parim meetod kogu muna külmutamiseks on Kyle sõnul järgmine: 

1. Pilkige munad kaussi, ükshaaval.
2. Peksma neid kuni sisseehitamiseni.
3. Pange külmumiseks individuaalsesse konteineritesse.

Kui külmutate ainult munakollased, tuleks neid ka peksta. Soola piserdamine segule võib hoida neid muutumas liiga želatiinseks või paksuks. Lisaks ei pea te muretsema nende maitsestamise pärast hiljem. 

Kuna munavalged on juba ebameeldivates vedelas vormis, ei vaja need külmumiseks täiendavaid samme. Hoidke neid lihtsalt üksikusse konteinerisse. 

Munade turvalisel temperatuuril hoidmiseks soovitab Kyle munad külmkapis üleöö sulatada. 'Ärge sulatage leti peal,' ütleb naine. Pro näpunäide: külmutage munad eraldi, et vältida nende kõigi kasutamist korraga.

Lõpptulemus

Munade ohutuks hoidmiseks on mitu viisi. Kui kaupluses ostetakse, tuleks need alati vähemalt viie nädala jooksul külmkappi panna. Farm-Fresh võib olla võimeline leti peal kestma, kuid lõpuks tuleb see kolida külmkappi või sügavkülmikusse. 

Külmutatud munad hoiavad samu toitaineid kui värsked munad. 'Sarnaselt puu- ja köögiviljadega võib külmutamisel külmutada külmumisprotsess tegelikult olulisi toitaineid,' ütleb Kyle. 

Lihtsalt veenduge, et kui külmutate munad, et seda korralikult teha ülaltoodud juhistega.