Köögiviljade showdown: Kale vs. Brokkoli

Tervisliku toitumise osas on mõned otsused lihtsamad kui teised. Tortillakrõpsud versus lehtkapsakrõpsud? Lihtne valik. Kapsas versus brokkoli? See on natuke vähem ilmne. Kuna me teame, et teadmised on jõud (aitäh, Koolimaja Rock ), tegime koostööd Paljas Juice et saada mustus mõnele meie lemmikköögiviljale ja teada saada, kes on kõige õelam roheline. See on meie enda – veidi vähem dramaatiline – versioon Näljamängud .

Kalorid

Kuna lehtkapsas on 49 kalorit 100 grammi portsjoni kohta ja spargelkapsas 34 kalorit, ei ole kalorite liigtarbimine nende toitude puhul kunagi probleemiks. Söö tass kumbagi ja kõht on toitaineid täis. Tasub aga märkida, et tass tihedalt pakitud lehtkapsast süüa on palju suurem kohustus kui tass brokkolit.

Toitumiselemendid

Nagu enamik köögivilju, on nii lehtkapsas kui ka spargelkapsas uskumatult vähe süsivesikuid ja rasva. Suurim erinevus on valgu koguses: lehtkapsas on 8% teie päevasest portsjoni tarbimisest kuni brokoli 5%. Aja jooksul see lisandub.

Alumine rida: Valgu kogus nii lehtkapsas kui ka spargelkapsas on rasva ja süsivesikute kogust väärt, kuid lehtkapsas annab teile selles osakonnas nii-öelda veidi rohkem pauku.

Rohelise olemise eelised

Lehtkapsas on portsjoni kohta rohkem vitamiine ja mineraalaineid kui spargelkapsas, kuid rohkem ei ole alati parem. Tegelikkuses sina saab on liiga palju head. Näiteks võib K-vitamiin segada verd vedeldavaid ravimeid, muutes liiga palju lehtkapsast ohtlikuks inimestele, kellel on retseptiravimid nagu varfariin. Kuidas teha kindlaks, et teete enda jaoks parimad valikud? Pöörake tähelepanu retseptide vastunäidustustele ja rääkige oma arstiga kõigist suurematest toitumismuudatustest ja/või ebatavalistest sümptomitest.

veevalaja mees on naine

Toores lehtkapsas ja spargelkapsas söömisel on kolesteroolitaset alandavad omadused, kuid aurutatud alandavad mõlemad kolesterooli veelgi rohkem ja on põhiliselt detoksifitseeriv. Kas soovite vähki tõrjuda? Lehtkapsas on tõestanud riski alandavat kasu, mis laieneb põie-, rinna-, käärsoole-, munasarja- ja eesnäärmevähile.

Kõigesööja (muu) dilemma

Alumine rida: Rohelised lehtköögiviljad on ühed tervislikumad toidud, mida võite süüa, kuid sellist asja nagu imerohi pole olemas. Oleme filosoofia pooldajad, mõõdukus kõigis asjades (ka tumedas šokolaadis). Ärge sööge ainult lehtkapsast, rohelisi õunu või porgandeid. Söö neid kõiki! Need on täis asju, mida teie keha vajab, et hoida teid füüsiliselt ja vaimselt oma mängus. Ja nende valmistamiseks on maitsvamaid viise, kui võite arvata.

Kuidas süüa lehtkapsast

inglinumber 1121

Lehtkapsas on uskumatult mitmekülgne, mistõttu on seda lihtne ilma liigse kärata oma dieeti lisada. See on imeline salatites, nagu see praetud versioon , supid , segatud sisse mahla ingveri ja spinatiga, lisandina võileivad või wrapid ja isegi näksimiseks kiip vormi.

Kuidas süüa brokkolit

Oleme harjunud sööma brokkolit lisandina: grillitud, hautatud, aurutatult (rohuvõiga, kui oleme dekadentlikud), kuid kui me sellega peatume, jääme paljust maitsvast ilma. Proovige seda söestada adzuki oad ja miso kaste , segatakse a salat kinoa ja mandlitega , või aurutatud punase riisi, paprika ja piiniapähklitega. Jah, brokkoli võib olla peen .

Win-win olukord

Niisiis, kas köögiviljade valimisel on tegelikult võitja? Jah, ja see on KÕIK. Kui otsite toitaineterohkeid rohelisi kiireid maitseid, valige lehtkapsas. Toiteväärtuse varieeruvuse osas (ja lisakasu, et EI muuda end elu lõpuni võimetuks järjekordset lehtkapsa tükki vaadata), segage see köögis brokoli ja muude lehtköögiviljadega, nagu veitsi mangold, lehtkapsas. , ja spinat, on õige tee.