Kas tuunikalakonserv on tervislik? Mida sildilt otsida + kuidas seda süüa

Tuunikalakonservid on sahvri vaidlusi tekitav põhitoit. Mõned inimesed armastavad konserve selle ajatuse, praktilisuse ja hinna poolest, samas kui teised ei saa sellest lõhnast mööda.

Kuigi viimasel rühmal on mõte, võib kasu tervisele lõhnast üles kaaluda.

Kas tuunikalakonserv on tervislik?

Vaatamata säilivuskindlusele on tuunikalakonserv üldiselt tervislik koostisosa. Vastavalt registreeritud dietoloogi Erica Fandi (MS., R.D . 

26. septembri märk

Oluline on olla tähelepanelik oma elavhõbeda tarbimise suhtes tuunikalakonservi süües küll. 'Kuna tuunikala neelab väiksemaid kalu, mis võivad olla juba ookeanis leiduva elavhõbedaga saastunud, on muret tekitav asjaolu, et elavhõbeda tase võib teatud tüüpi tuunikala puhul olla kõrgem, ulatudes tarbimiseks ohtliku tasemeni.' Fänd soovitab madalama taseme jaoks vöötuuni või tükilist heledat tuunikala ja konserveeritud heledat tuunikala. 

'Mõne ainet mõtlemiseks: üks võib tavaliselt sisaldada umbes 5 untsi tuunikala,' lisab ta. Toidu- ja ravimiamet (FDA) Ameeriklaste toitumisjuhised 2015–2020 soovitab täiskasvanutel süüa vähemalt 8 untsi mereande nädalas 1 nende kasu tervisele. Vastavalt juhistele võivad rasedad ja imetavad naised ohutult süüa 8–12 untsi madalama sisaldusega elavhõbedasisaldusega mereande, näiteks sardiinid, lõhe ja mõned tuunikalakonservid.

Kas tuunikalakonserv on jätkusuutlik valik?

Võrreldes muud tüüpi loomsete valkude ja isegi muud tüüpi mereandidega, võib tuunikalakonserv olla säästvam. See tähendab, et see sõltub sellest, kus ja kuidas tuunikala püüti. 

'Tuunikala on muutunud valdavalt populaarseks, mille tulemuseks on kasvav mure ülepüügi ja nende kalade püüdmiseks kasutatavate meetodite pärast, ' ütleb Fand. 'Liigpüük võib olla märkimisväärne probleem, eriti kogu ökosüsteemi jaoks. Kalade eemaldamine murettekitava kiiruse ja kogustega muudab nende liikide asendamise keeruliseks. Populatsioonide puhul, mis sõltuvad oma peamise valguallikana suuresti kalast, võib see osutuvad ka probleemiks,' lisab ta. 

Et teada saada kas ostetav tuunikala on jätkusuutlikult püütud , registreeritud dietoloog ja Toitumis- ja Dieteetikaakadeemia pressiesindaja Ginger Hultin, RDN , soovitab sildil jälgida järgmisi sõnu: 

• Poolakalt püütud 
• Trollist püütud 
• Pole-ja-nööriga püütud 
• Kalade kogumisseade (FAD) - vaba
• Tasuta kool 
• Mitteseotud 
• Koolist püütud 
• Marine Stewardship Council (MSC) sertifitseeritud 

Kuidas valida parim tuunikalakonserv

Tuunikala võib tunduda üsna lihtne toode, kuid tegelikult tuleb purkide sirvimisel teha palju otsuseid. Esiteks ja kõige tähtsam: kas tuunikala tuleks konserveerida vees või õlis?

Noh, see sõltub tõesti teie terviseeesmärkidest. 'Kui arvestate kalorite ja lisarasvaga, on suurepärane võimalus õli asemel vette pakitud tuunikala valimine,' ütleb Fand. 'Kui valite õlisse pakitud tuunikala, proovige valida oliiviõlis konserveeritud tuunikala soja- või taimeõli asemel , et tõsta oma tervislikke monoküllastumata rasvu ja lisada maitset.'  

Järgmine asi, millele tähelepanu pöörata, on tegelik kalatüüp. 'Üldiselt sisaldab 'kerge' tuunikala vähem elavhõbedat kui 'valge' tuunikala,' ütleb Hultin.  

Madalama naatriumisisalduse korral soovitab Fand silma peal hoida ka madala naatriumisisaldusega või soolavaba tuunikala puhul. Ja muidugi pidage meeles jätkusuutlikkuse moesõnu. 

RD poolt heaks kiidetud viisid selle koostisosa kasutamiseks

Kui tuunikalakonservi mõeldakse kõige sagedamini võileibade või salatid , on toode üllatavalt mitmekülgne. Fänn soovitab luua tuunikala pasta tuunikala pajarooga viskamine, tuunikala burgerite valmistamine või tuunikalaga bataat (tema isiklik lemmik). 

Eelroaks soovitab Hultin kurgi- või endiivialehti katta tuunikalaga. Ta ütleb, et see sobib hästi ka köögiviljadega, nagu seller, apteegitill, paprika, redis, sibul, porgand või hapukurk. 'Täiustage oma tuunikalakonserve nende valikutega, et saada rohkem kiudaineid, vitamiine, mineraale ja antioksüdante.'

Takeaway

Tuunikala võib olla toitainetihe ja odav valguallikas, kui olete teadlik elavhõbeda tasemest, jätkusuutlikkusest ja hankimisest. 'Teadmised on jõud,' ütleb Fand, 'nii et paremini mõista, kust teie toit tuleb ning kuidas seda valmistatakse ja pakendatud on alati kasulik.'