Kas mais on teravili, puuvili või köögivili – ja kas see on tegelikult tervislik?

Mõnda toitu on raskem liigitada kindlatesse toidugruppidesse – teid vaadates, avokaadod ja tomatid. Veel üks, mida sellesse loendisse lisada: mais. Paljud inimesed peavad maisi köögiviljaks, kuid mõnikord hoitakse seda süsivesikute ja suhkru sisalduse tõttu teatud dieetidest kõrvale. Mis siis täpselt on mais ja kas see on tervislik?

vähk naine kalad mees

Kas mais on teravili? 

Enamik toitumisspetsialiste, kelle käest küsite, ütlevad teile, et mais on täistera.  

'Täisteraviljadel on kolm söödavat kihti – kliid, idu ja endosperm,' on registreeritud toitumisspetsialist. Shamera Robinson, MPH, RDN, L.D ., ütleb mbg. 'Iga kiht sisaldab erinevas vahekorras makrotoitaineid, vitamiine, mineraale ja antioksüdante, mis aitavad teie keha toita. Pruun riis, kaer ja nisu on populaarsed täisteratooted, kuid maisiterad sisaldavad ka neid kolme toitainerikast kihti,' ütleb ta. 

Mais kuulub ka nisu, odra ja riisiga sarnaste kõrreliste taimede perekonda, registreeritud dietoloog ning toitumis- ja dieediakadeemia pressiesindaja. Julie Stefanski, meditsiinitöötaja, RDN , ütleb mbg. 

'Kõik, mis on valmistatud maisist - näiteks tortillad, maisihelbed ja tangud - kuuluvad teravilja kategooriasse,' ütleb Stefanski. See muudab popkorni ka täiuslikuks suupisteks teie teraviljaeesmärkide saavutamiseks, lisab Robinson. 

Kas mais on köögivili? 

Toitumise poolest sarnaneb mais rohkem täisteraleivaga kui köögiviljaga, ütleb Stefanski. 'Nagu üks viil leiba, sisaldab pool tassi maisi sarnase koguse kaloreid ja süsivesikuid,' selgitab ta. 

Maisi on ka kõrgem tärklis kui rohelised lehtköögiviljad, nagu spinat, lehtkapsas ja spargelkapsas. See tähendab, et see võib siiski olla osa hästi tasakaalustatud toitumisest. 'Proovige lisada maisi a lisand koos vähem tärkliserikka köögiviljaga, näiteks grillitud suvikõrvitsaga,“ soovitab Stefanski.  

Kas mais on puuvili?  

Robinsoni sõnul oleneb see, kellelt küsida. 'Botaaniliselt või taimeteadusele tuginedes sisaldab vili seemneid ja pärineb taime õiest,' selgitab ta. 'Maisituumad sobivad selle kirjeldusega kindlasti.' 

See tähendab, et enamik inimesi ignoreerib teadust ja liigitab oma toitu maitse järgi. 'Selle mahe maitse ja populaarsus soolase lisandina toob maisi köögiviljana paljudes menüüdes ja toidunimekirjades,' ütleb Robinson. Samuti ei sobi see enamiku puuviljade toiteväärtusega, ütleb Stefanski. 

Niisiis, mis on mais ja kas see on tervislik?  

'Maisi on kulinaarne ja kultuuriline põhitoit inimestele kogu maailmas, ' ütleb Robinson. 'Kuigi võib arutleda selle üle, kas mais on puuvili, teravili või köögivili, pole kahtlust, milliseid toitaineid see pakkuda võib.' 

Need on toitained üks väike maisikõrv 1 USA põllumajandusministeeriumi (USDA) toiduainete andmebaasi andmetel: 

Maisi toitumine

• Kalorid: 62,8
• Süsivesikud: 13,7 g
• Suhkur: 4,57 g
• Kiudained: 1,46 g
• Valk: 2,39 g
• Magneesium: 27 mg
• Fosfor: 65 mg 
• Kaalium: 197 mg 
• C-vitamiin: 4,96 mg 
• Folaat: 30,7 µg

Maisi on palju lahustumatu kiudaine , mis on kasulik soolestiku ja seedimise tervisele. 'Lahustumatu kiudaine on kasulik kõhukinnisuse ennetamine ja aidates meil pärast sööki täiskõhutunnet tunda,' ütleb Stefanski. Kui maisi söömine põhjustab maoärritust, soovitab ta iga tuuma põhjalikult närida ja piirata söömist ühe maisikõrvaga. 

Robinson ütleb, et mais on lisaks kiudainetele taskukohane valgu- ja muude toitainete allikas, mis on tasakaalustatud toitumise loomisel võtmetähtsusega.

Takeaway

Maisi liigitatakse tavaliselt selle maitse tõttu köögiviljaks, kuid selle kasvatamise järgi võib seda liigitada ka puuviljaks või teraviljaks. Mais võib sisaldada palju süsivesikuid ja tärklist, kuid see sisaldab ka palju kiudaineid ja muid toitaineid, muutes selle teiste köögiviljade tervislikuks küljeks.