Kanasalat saab selle maitserohelise köögiviljaretseptiga moodsa kujunduse

Krõmpsuv soolane hapukurk on suurepärane lisand paljudele toidukordadele. Happesus aitab vähendada rasvumist ja isegi väike kogus lisab nii palju maitset. Värske tilli ja soolase soolakurgi lisamine kanasalatile muudab selle tavalisest sõltuvusttekitavaks. Lisaköögiviljadest (porgand, seller , ja hapukurk) ja sinepit hammustada. Eelistan seda serveerida lahtise võileivana, sest ühe hinnaga saad kaks võileiba – see tähendab maitsvamaid suupisteid ja rohkem mitmekesisust.

Dilli kanasalat röstsaial

Teeb 4 tassi kanasalatit

Serveerib 4-6

Koostisained

• 1 nael kondita ja nahata kanarinda, mis on küpsetatud lihtsa grillkana retsepti järgi (lk 84), või võite kasutada praekana
• 2 sellerivart, peeneks hakitud
• 2 keskmist porgandit, kooritud ja riivitud
• 2 sibulat, lõigatud, valged ja helerohelised osad peeneks hakitud
• 1 spl hakitud värsket tilli
• 3 väikest tilli hapukurki või ½ suurt tilli hapukurki, peeneks hakitud

• 2 sidruni mahl (umbes ⅓ tassi)
• ⅓ tassi majoneesi
• ¼ tassi Dijoni sinepit
• 1 spl hapukurgi mahla
• 1 suur küüslauguküüs, hakitud
• 1 tl küüslaugupulbrit
• ½ tl peent meresoola
• ¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart

• 1 tl ekstra neitsioliiviõli
• 4–6 viilu värsket juuretisega leiba
• Salat, serveerimiseks
• Tomativiilud, serveerimiseks
• Värske till, hakitud, kaunistuseks 

Valgu kontroll

Juhised

1. Lisage kana aluse mikseri kaussi, mis on varustatud labakinnitusega. Tükelda kana keskmisel kiirusel. Kui teil pole statsionaarset mikserit, asetage kana suurde kaussi ja tükeldage saumikseriga või purustage lihtsalt kahe kahvliga.
2. Segage madalal kuumusel seller, porgand, talisibul, till ja hapukurk.

1. Sega väikeses kausis kokku sidrunimahl, majonees, sinep, hapukurgimahl, küüslauk, küüslaugupulber, sool ja pipar.
2. Sega kaste kanaseguga.

1. Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae leiba pannil kuldpruuniks, 4–5 minutit mõlemalt poolt. Eemaldage röstsai pannilt.
2. Tõsta kanasalat koos salati ja tomatiga leivale ja serveeri lahtiselt. Kaunista värske tilliga. 

Kordustrükk alates  Tule näljane   kokkuleppel William Morrow'ga, HarperCollins Publishersi jäljend. Autoriõigus © 2024, Melissa Ben-Ishay.

9. veebruari Tähtkuju