Isemajandav köök: kuidas kodus ingverit uuesti kasvatada

Taaskasvatamine on lõbus viis raha säästmiseks, oma toimetulekuoskuste paremaks muutmiseks ja uskumatud taimed mis meid toidavad. Nende uues raamatus Taaskasvanud , Ühendkuningriigis asuvad autorid Paul Anderton ja Robin Daly kirjeldavad oma meelelahutuslikku teekonda, kus nad üritavad vahelduva eduga oma koduköögis kasvatada kümneid puu- ja köögivilju, ürte ja seeni. Selgub, et ingver on üks köögi põhitoode, mida oli neil üllatavalt lihtne kasvatada.

Siin jagab Anderton protsessi, mida nad kasutasid kõigi lemmik vürtsika põletikuvastase koostisosa taaskasvatamiseks:

1. samm: alusta orgaanilise ingveritükiga

Köögibotaanikakatsete käigus saavutasid Anderton ja Daly parimad tulemused, kui nad alustasid orgaanilise ingveri tükiga. 'Ostke alati orgaanilist ingverit, sest olete üsna kindel, et seda pole võrsumise peatamiseks mingil viisil töödeldud,' ütleb ta mbg-le.

Pole vaja teha spetsiaalset reisi; ingveri eelroa saad toidupoest. Samas, mida värskem, seda parem. Otsige tükki, millel on pingul nahk ( vältige midagi liiga närtsinud ) ja sisaldab mõnda sõlme. Neid nimetatakse ka silmadeks, need on väikesed ringikujulised künkad teie ingveri külgedel, kuhu moodustuvad võrsed. Võib-olla näete nende peal juba veidi rohelust.

51 inglinumbri tähendus

2. samm: lõigake see üles

Kui olete oma ingveri kinnitanud, lõigake see pöidla suurusteks, umbes tolli või kahe pikkusteks tükkideks, veendudes, et igal tükil oleks silm peal. Lõike nakatamise vältimiseks kasutage teravat steriilset nuga. Ideaalis saate oma ingverist saada vähemalt kolm pistikut. Mida rohkemate valikutega alustate, seda suurem on teie eduvõimalus.

3. samm: laske pistikutel istuda

Andertoni sõnul peaksite enne pistikute mulda panemist laskma ingveriliha äsja paljastatud osa ümber kallusel moodustuda. 'On oht, et rebenenud ala nakatub, kui see maa sisse läheb,' selgitab ta ja võrdleb seda lõigatud sõrme mulda pistmisega (auh).

Kui jätate pistikud päevaks või kaheks letile, annab neile aega oma kaitsebarjääri ehitamiseks.

4. samm: istutage mulda

Saate oma pistikud istutada üksikutesse pottidesse, kuid neid on lihtsam sinna kokku panna. Haarake pott, kus on piisavalt ruumi, et asetada pistikud üksteisest 4 tolli kaugusele. Täitke see peaaegu tipuni hästi kuivendava toataimede istutusmullaga (teie potis peaks olema äravooluava et vesi välja pääseks) ja seejärel pistke oma pistikud sisse nii, et nende silmad oleksid suunatud taeva poole. Lisage neile veel 2 tolli mulda ja kastke kõike korralikult. Teie ingver on maandunud!

Kui teil on õu, võite oma pistikud istutada ka otse maasse. Kuid pidage meeles, et need, kes elavad  USDA taimede vastupidavuse tsoon 7 või alla selle  kui esimene külm saabub, peavad nad oma taimed talveks siseruumidesse kandma. Ingver on troopiline taim, mis vajab õitsemiseks piisavalt soojust ja niiskust.

20. novembri sodiaagis

Kuhu iganes oma taime paigutate, veenduge, et see jõuaks ere, kaudne valgus ja ei istu terve päeva otsese päikese käes.

5. samm: olge kannatlik

Kahe kuni kolme nädala pärast peaksite märkama, et teie mullast hiilib üles väike roheline võrse. Aja möödudes kasvab see taeva poole, kuni teil on kõrge õhuke vars, mis Andertoni sõnul meenutab bambustaime. See on ka söödav!

Kastke selle mulda kindlasti alati, kui see tundub kuiv (Anderton teeb seda umbes kord nädalas) ja õigel ajal võib teie ilus taim hea õnne korral kasvada mõne jala kõrguseks . Kogu selle aja jooksul arendab ja arendab ingveri risoom – taimeosa, mille leiate toidupoest – maa all maitset.

14. september Tähtkuju

6. samm: sööge üles!

Anderton sai oma esimese ingverisaagi kuue kuu jooksul, kuid tavaliselt, mida kauem te oma taime maasse jätate, seda rohkem see kasvab ja selle maitse areneb.

Anderton on leidnud, et talv, mil taim hakkab 'surema' ja uinuma, on suurepärane aeg see hoolikalt maa seest välja kaevata ja järele proovida. Ta ütleb, et kui taim ei kulutanud enam oma energiat uutele kasvukohtadele maapinnal, salvestub maitse tema kõhtu, mis toob kaasa rohkem seda iseloomulikku vürtsikust.

Peske oma saak maha ja kasutage seda keeta rahustavat teed , raputa pritsi , või ümaraks praadida - ja ärge unustage mõned salvestada, et järgmiseks aastaks uuesti maasse hüpata.