Eluaegne kohv: kuidas võivad kohvis sisalduvad polüfenoolid pikendada eluiga

Eelmisel aastal, Blue Zones Netflixi dokumentaalfilm andis meile pilguheit mõnede maailma vanimate inimeste ellu. Etendus ulatus Vahemere mägismaalt Kesk-Ameerika rannikuni, kuid kogu maailmas oli üks jook, mis ilmus kortsus kätes: arvasite ära, kohv.

'Nicoyas Costa Ricas; Sardiinias Itaalias ja Ikarias Kreekas elavad inimesed statistiliselt kõige kauem. Ja nad kõik joovad kohvi,' Blue Zonesi asutaja Dan Buettner varem mindbodygreenile rääkinud .

sünnikuupäeva tähendus

See, et mõned maailma pikima elueaga inimesed naudivad iga päev tassikest joe’d, pole pelgalt juhus. Lisaks sellele, et kohv aitab suurendada energiat ja keskendumist, on see seotud ka kohviga väiksem enneaegse surma risk 1  südamehaiguste ja vähi tõttu. Ühes uuringus peaaegu  500 000 täiskasvanut 2 , oli kuni kaheksa tassi kohvi (nii kofeiinivaba kui ka kofeiinivaba) joomine päevas pöördvõrdeliselt seotud suremusega.

Mõned uuringud on leidnud, et harjumuspärane kohvijoomine võib vähendada haigestumise riski  2. tüüpi diabeet 3  ja  ülekaalulisus 4 .

Niisiis, mis on kohvi pikaealisuse eeliste taga? Alustuseks võib kohvis sisalduv kofeiin suurendada energiat ja vähendada väsimust, mis võib inimesi aidata püsige füüsiliselt aktiivsemad 5 . Seda on ka näidatud kiirendab ainevahetust 6 ja suurendada rasvapõletust 7 mõnel juhul.

Kuid asjaolu, et kofeiinivaba on seostatud ka pikema elueaga, tähendab, et pruuli kasulikkus peab olema rohkem kui kofeiin üksi.

Et saada täielikku pilti sellest, mis teeb kohvi tervislikuks, peate vaatama selle polüfenoole.

Tutvuge kohvi laia polüfenoolide valikuga

Polüfenoolid on täiesti hämmastavad ühendid, mida taimedes looduslikult toodetakse. Kohvitaimed on pakitud tuhandeid fütokemikaale 8 , mis aitavad kaitsta neid väliste ohtude, nagu putukad, seened ja haigused, kahjustamise eest. Huvitav on see, et kui me neid taimi sööme (või joome), tundub, et mõned neist kaitsemehhanismidest kanduvad ka meile edasi.

Kohvis sisalduvad antioksüdandid polüfenoolid aitavad kaitsta meie rakke vabad radikaalid ja oksüdatiivne stress 9 mis neid kahjustavad. Igal polüfenooliklassil näib olevat oma ainulaadsed omadused ja igaühe kohta on meil veel palju õppida.

Näiteks klorogeenhape, üks enim uuritud polüfenoole, on näidanud  parandada kardiometaboolset tervist 10 , samuti toimida a kesknärvisüsteemi stimulaator 11 . On leitud, et feruulhapped vähendavad  oksüdatiivset stressi ja parandab põletikulist seisundit 12 , samal ajal kui rosmariinhappe potentsiaali uuritakse  kaitsev toime maksale 13 . Muud polüfenoolid, mis pakuvad teadlastele erilist huvi, hõlmavad kumarhape meeleolu toetamiseks 14 ja kofeiinhape põletiku vähendamiseks 15 . Tassis heas kohvis saavad kõik need mitmekesised taimsed ühendid maitsval moel kokku.

28. jaanuar sodiaagis

Polüfenoolide hulk ja mitmekesisus on erinevates kohvitoodetes erinev. Selle põhjuseks on asjaolu, et röstimismeetod, säilitustehnika ja isegi pruulimise tüüp võivad mõjutada lõpliku tassi koostist. Kus ja kuidas kohviube kasvatatakse, on ka suur mõju nende polüfenoolide arvule.

Kui soovite oma pruulimisest kõige rohkem kasu saada, on mõistlik valida kohv, mis on kasvatatud ja töödeldud nende ülitähtsate taimsete ühendite kaitsmiseks. .

9292 inglinumber

Mindbodygreeni uus täisoakohv on mahepõllumajanduslikult kasvatatud toitainetihedas pinnases ja käsitsi korjatud tippküpsuse ajal. Seejärel röstitakse ja kuivatatakse viisil, mis hoiab ära hallituse ja mükotoksiinide tekke ( mis on kohvis üllatavalt levinud ), kuid see soodustab muljetavaldavat hulka looduslikke polüfenoole, millel on antioksüdantne kasu kogu keha tervisele. Teame seda, kuna testisime ube rangelt raskmetallide, mükotoksiinide, pestitsiidide ja lahustite ning ka polüfenoolide üldsisalduse suhtes.†

'Kui ma lähen kohvi jooma, tahan olla kindel, et saan võimalikult palju neid polüfenoole – see on nagu lisakrediit iga kord, kui ma tassi valmistan,' mindbodygreeni kaasasutaja ja tegevjuht. Jason Wachob kirjutab tootest . 'Meie ube kasvatatakse ja töödeldakse viisil, mis säilitab rohkem nende kasulikke taimseid ühendeid.'

Hoolikas tootmisprotsess annab ka silmapaistva maitse: rikkalik, sile ja kergelt magus, see on segu, mis rüüpajad kõikjal on armastavad palju enamat kui lihtsalt selle pikaealisuse eeliseid.

Takeaway

Kohv on üks  kõige olulisemad polüfenoolide allikad 16  maailmas ja need taimsed ühendid annavad pruulile muljetavaldavat kasu tervisele. Nende täielikuks ärakasutamiseks otsige ube, mis on testitud kõrge polüfenoolide suhtes, nagu mindbodygreen.†