Uurige Oma Ingli Arv

Tähistage riiklikku külmpruulimise päeva ja pühkige kodus ideaalne partii

Muidugi on inimesi, kes joovad külma kohvi aastaringselt. Kuid meie kõigi jaoks tähendavad päikeselised päevad seda lõpuks külma pruulimise hooaeg. Kuigi teie kohalikus kohvikus pakutav külmpruul võib olla maitsev, saate seda teha ka kodus - ja see on üllatavalt lihtne.





Kohviekspert ja Talu kohviröstijad Phil Schein selgitab, mis on külmpruulimine, kuidas see erineb jääkohvist ja kuidas valmistada kodus külmpruulimist.

detsember 14 Tähtkuju
Selles artiklis

Mis on külmpruul?

Külm keetmine valmistatakse jämedalt jahvatatud kohvist, mida leotatakse üleöö (umbes 12 tundi) külmas vees. See protsess ekstraheerib kohvi ja loob kontsentraadi.



Kuna see on kontsentreeritud, on külm keetmine palju tugevam kui traditsiooniline tilgakohv. Võite seda lahjendada rohkem vee või piimaga, kuigi see samm pole vajalik. 'Mõned inimesed joovad seda peaaegu otse, võib-olla natuke piima,' ütleb Schein. 'Teised võivad kontsentreerimiseks teha vett üks või kaks või kaks suhet.'



Reklaam

Kuidas see erineb jääkohvist?

Jääkohvi keetmine on sama protsess kui kuuma kohvi valmistamine - see lihtsalt jäetakse jahtuma ja valatakse jääle, mitte ei pakuta seda kuumalt. Külm keetmine toimub seevastu jahvatatud kohvi üleöö vees leotades ja selle valmistamiseks pole vaja soojust (seega külm külmas pruulimisel).

Kuna tegemist on kontsentraadiga, kipub külmpruul olema jääkohvist tugevam ja registreeritud toitumisspetsialisti sõnul Nour Zibdeh, M.S., RDN , 'külmpruulimine ekstraheerib ubadest vähem happeid ja mõruühendeid, mis võivad tee kohvi kergemini talutav . '



Siin: sügavam ülevaade erinevus külma keedetud ja jääkohvi vahel .



Kui kaua see külmkapis säilib?

Kuna maitsete lõhustamiseks pole soojust, on Scheini sõnul külmpruulil pikem säilivusaeg kui muul kohvil. Külmkapis säilib see tavaliselt umbes kaks nädalat.

Kuidas teha kodus külma pruulimist.

Isetehtud külma keetmise alustamiseks on vaja vaid kohviube, filtreerimisseadet ja anumat, mida pruulimiseks järsult hoida ja hoida.



Kohvipuru filtreerimiseks võite kasutada midagi nii lihtsat nagu paberist kohvifilter või marli. 'Kui soovite, võite kasutada ka prantsuse ajakirjandust,' ütleb Schein. 'See ei filtreeriks seda sama, kuid see on lihtne viis seda teha ja see töötab hästi.'



Kui olete huvitatud konkreetse õlletehase ostmisest, soovitab Schein seda külmpruulimise tootja OXO-st .

Külma õlle valmistamiseks peate täpselt tegema järgmist:

Koostisosad

  • Jahvatatud kohv.
  • Külm vesi

Pool kilo kohvi annab umbes pool liitrit külma keetmist.



Meetod

  1. Kombineerige 1 osa jahvatatud kohvi 4 osa külma veega Masoni purki või valitud anumasse.
  2. Järsk üleöö (või 12 tundi).
  3. Kurna läbi filtri.
  4. Kontsentreerimiseks lisage piima või vett (1: 1).
  5. Sega ja serveeri.

Valikuline: Samuti võiksite kaaluda värske külma õlle blenderisse tõmbamist koos mõne rohusöötava kollageeni ja valitud piimaga Nami raviks, millele on lisatud toiteväärtus.

Milliseid kohviube ma peaksin kasutama?

Teie valitud ubade tüüp tuleb tõesti teie maitse järgi. Šokolaadinootide jaoks soovitab Schein Kesk-Ameerikast pärit keskmist rösti. Puuviljaliste märkmete saamiseks proovige kergeid röstitud Aafrika kohviube. 'Kergem praad on heledam ja võib-olla mitte nii ahvatlev,' ütleb Schein. 'Maitse saab olema huvitav - võib-olla saate puuvilja- ja sidrunimärkmeid.'

Maitset võib muuta ka see, kuidas sa tahad. Nende järsuks muutmiseks pole õiget ega valet viisi, kuid mõned inimesed otsustavad jätta enda oma toatemperatuurile 12 tunniks, mis Scheini sõnul loob suurema suhu rohkemate šokolaadinootidega. Kusjuures külmikusse kastmine toob kaasa puhtamad ja heledamad märkmed.

Tegelikult on see kõik siiski eelistus. Proovige erinevaid leotamismeetodeid ja ube (sh kofeiinivaba , kui see on teie asi), kuni leiate oma lemmiku.

mai 29 allkirjastada

Alumine joon.

Kui tähistate soojemat ilma külma pruulimisega, muudavad need näpunäited kodus loomise lihtsaks. Olenemata sellest, kas valite tumeda või heleda röstimise, veenduge, et lahjendaksite kontsentratsiooni veega või piimaga - usaldage meid, see pole nii mahe kui jääkohv.

Jagage Oma Sõpradega: