3 kasulikku näpunäidet fantastiliste kofeiinivabade kohvioade korjamiseks
Meeldib siin meeskonna eluvoolus integreerida oma lemmik hommikused joogid oma heaolurutiini - ja minu jaoks tähendab see alati kohvi. Hästi relvastatud häkkimine, et hommikuse cuppa joe maksimaalselt ära kasutada , Ma tean, et ma pole ainus armastuses selle pealtnäha universaalse joogi vastu. Päevadel, kui mul pole kofeiini vaja - aga ma siiski tahan seda java-kogemust -, olen ma kõik maitsva kofeiinivaba võimaluse eest.
Kui aga tegemist on kohviubade ostmisega (eriti kofeiinivaba), võib pakendil olev teave olla hirmutav. Kas mõni neist on tähelepanuväärne või lihtsalt müra? Ükskõik, kas soovite oma kodu valmistamise rutiini uuendada või plaanite proovida oma lemmikettevõtte kohalikke röste, on kofeiinivabade kohviubade ostmisel meeles pidada mõningaid esmaseid asju:
1. Pange tähele rösti stiili (ja päritolu).
Ilmselgelt on kohvioade ostmisel esmatähtis maitse ja maitseprofiile mõjutavad suuresti kaks tegurit: röstimisstiil ja päritolu. Mida tumedam on röst, seda rohkem on kakao- ja karamellimaitseid, heledam röstimine võimaldab aga viljakamatel omadustel särada, räägib Peet's Coffee röstimistööde direktor John Nicolini lifeinfluxile.
30. september Tähtkuju
Kuid mõnikord kaotame silmist, kuidas meie kohvi päritolu - kus see on kasvanud - mõjutab maitset. Nagu veiniga , on maailma eri piirkondades kohvitootes sageli sarnased maitsenoodid, selgitab Nicolini. Lõuna- ja Kesk-Ameerikast pärit kohvidel on tavaliselt šokolaadi või punaste puuviljade noodid, samas kui Aafrikas kasvatatud kohvid on sageli rohtsemad või on üldiselt tsitruselised.
Reklaam
2. Kontrollige röstikuupäeva.
Sõltumata sellest, millist tüüpi kohvi te ostate, peaksite röstikuupäeva kontrollimist proovima. 'Aeg kohvi röstimise ja keetmise vahel on viimase valamise maitse jaoks kriitiline,' ütleb Nicolini. 'Kuid enamik inimesi ostab ube ilma informatsioonita selle kohta, millal oad röstiti.'
Tõsi on see, et mitte iga kaubamärgi pakendil pole röstikuupäeva - nii et jälgige neid, kes seda teevad. Kui olete selle ülivärske toote viimase kuu jooksul röstitud (mis tähendab, et teie topsis on rohkem nüansse ja maitset), on teine põhikomponent õigesti salvestades . See tähendab, et valitakse õhukindel anum - ja ideaalis hoiate oma oad terved, et neid värskelt jahvatada, kui neid vajate.
3. Vaadake, kas seal on mainitud kofeiinivaba stiili.
Kui eelmised komponendid kehtivad mis tahes kohviostude puhul, siis ostmisel kofeiinivaba kohv , tasub uurida, millist kofeiinivaba protsessi kasutati. Täpselt nii, kofeiini eemaldamiseks kohviubadest on tegelikult mõned võimalused. (Väärib märkimist, et kohv pole kunagi tõeline kofeiinivaba - seal on tavaliselt jälgi.)
'Kohvi võiks kofeiinivaba puhtalt kuuma veega, kuid see lõhnaks seda ka täielikult,' selgitab Peti kohvi- ja röstmeister Doug Welsh. 'Lõppude lõpuks on vesi, mida kasutame kogu nami kraami tassiks lahustamiseks.'
Kuigi mõnes protsessis kasutatakse lahusteid, on kaks mitte-lahustipõhist võimalust: Šveitsi veeprotsess ja süsinikdioksiidi protsess. Need hõlmavad peamiselt kofeiinikemikaalide kohvi eemaldamist, jättes samal ajal maha kohvi maitseomadused ja strateegilised ühendid. Kuigi lahustipõhistel protsessidel pole oma olemuslikult midagi viga, pean ma veeprotsessi isiklikult esikohale, kuna selles pole lisakemikaale.
Kõigepealt on Walesi sõnul parim asi, mida saate kohvi ostmisel teha - seda maitsta - kofeiinivaba kohv ei tohiks olla vähem maitsev kui täiskofeiiniline sort. Seda on palju lihtsam teha, kui ostate oma oad otse kohalikust kohvikust, kus nad pruulivad ube iga päev tellimiseks.
Sõltumata sellest, kas saate seda proovida või mitte, võib nende strateegiliste näpunäidete kasutamine aidata teil leida oma kohvirituaali vääriline kott. Siis jääb vaid küsimus: kuidas te oma ilusaid ube keedate? (Kui te küsite minult, siis see kõik käib külm pruul .)
Kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.
Jagage Oma Sõpradega:
