5 põhjust, miks kasutada sojakastme asemel Tamari

Teie tüüpiline Aasia sojakaste on tavaliselt valmistatud sama palju nisust kui sojast ja võib mõnikord sisaldada säilitusaineid ja/või MSG-d. Siin on põhjus, miks me otsime selle asemel tamari:

1. See on nisuvaba.

mai 25. märk

Tamari on Jaapani sojakastme esmaklassiline vorm, mis on valmistatud ainult kääritatud sojaubadest. Seetõttu ei sisalda enamik kaubamärke nisu, mistõttu on see gluteenivaba dieedi jaoks ohutu.

2. Maitseb paremini.

Tamari kääritamise ja valmistamise viisi tõttu (see on sisuliselt miso tootmise kõrvalsaadus) on see üldiselt pehmem ja rikkalikum kui teie keskmine sojakaste ning maitseb vähem soolaselt.

3. See on teile parem.

Enamik orgaanilisi tamari kaubamärke ei sisalda säilitusaineid ega MSG-d, mistõttu on see lisaainetevaba maitseaine.

4. Selles on rohkem valku.

Kuna see on valmistatud ainult sojaubadest, sisaldab see üle 30% rohkem valku kui teie keskmine sojakaste.

5. See on parem toiduvalmistamiseks.

Erinevalt paljudest lisanditega sojakastmetest ei 'vilgu' tamari ega muutu kõrgel temperatuuril liiga soolaseks, vaid pigem säilitab oma maitse, muutes selle suurepäraseks friikartulite ja muude keedetud roogade jaoks.

Siin on mõned viisid, kuidas me tamari kasutame (peale sushi):

Salatites ja mõrudes rohelistes

Nirista peale maitsetugevdajaks mõrkjate roheliste ja salatite sisse nagu see .

Riisiroogades

1. november märk

Soe pruun riis ja tamari on omamoodi täisväärtuslik mugavustoit, millest me ei saa küllalt. Lisage mõned köögiviljad ja või valk, nagu see Kimchi praetud riis , ja olete söönud.

Röstimiseks

Lisage mõni supilusikatäis tamari röstitud köögiviljadele, lihale või kalale enne ahju jõudmist, et süvendaks ja parandaks küpsetatava toidu maitset.