4 Ayurveda praktikad, mis muudavad söögikordade pühaks

Kohaselt Ayurveda , Iidne tervishoiu- ja tervenemise teadus Indiast mõjutab meie keha aupaklikkusega, kui seda aupaklikkusega tarbitakse. Teisisõnu, sööki võib pidada pühadeks rituaalideks.

Söödatud toit, tulekahju (soojusallikas), millel seda keedeti, meie kõhu sees olev tule, mis seda veelgi seedib, ja hing, mis kogeb maitsvas toidus osalemise rõõmu, peetakse kõik jumalikuks. 

Sündinud India vaimsesse perekonda, kes on seda tarkust mitme põlvkonna jooksul andnud, ka mina võtan oma söögikordade austavat suhtumist.

Aastate jooksul olen märganud sel viisil söömisel palju eeliseid: pühade valmistamine aitab vältida toidu meeletu tarbimist, liigset dieedi ja isegi toidujäätmeid. 

Sõltumata teie usulistest veendumustest saate ka teie söögikordade pühaks muuta järgmiste ajurveeda toidureeglite abil:

Planeerige oma söögid ette ja investeerige päris toitudesse

Paljudel meist on kombeks oma toidu ostmise ja ettevalmistamise kaudu tõmbleda, tõmmata, vahustada, kiirustada ja kriipsutada. Kui otsustate oma söögikordade ette planeerida, hakkab teie igapäevane kalender avaldama suuri tühjasid pesasid, mis on reserveeritud enesehoolduse ja enesearmastuse jaoks. Alustate toitu ja selle keetmist austatusena. Söögi kavandamine säästab teie aega ja ajujõudu, vähendab stressi ja vähendab teie toiduplaadi arvet aja jooksul.

Ole tähelepanelik selle kohta, kust oma tooteid hangite. Otsige veebist läheduses asuvaid looduslikke toidupoodi, põllumeeste turge ja CSA farmid kus saate oma kasti täita orgaaniliselt kasvatatud, kohalike toodetega. Enda hästi kohtlemine on aupaklikkus. Kui teil on lisaraha ja aega kulutada, on selle ja teie pere jaoks kvaliteetsele toidule kulutamine seda väärt.

Valige 'elavad' toidud üle 'elutud' toidud

Hinnake oma hiljutisi toiduvalikuid. Kas enamus oli värske, orgaaniline, keeruline, värskelt keedetud ja inspireeritud? Või olid enamus lihtsad, konserveeritud, kastiga, pakendatud, külmutatud ja järelejäänud? 

Värsked toidud on elus toidud. Nad lõhkevad toitumist ja elujõudu, mida nimetatakse Prana, või elujõud Ayurvedas. Ehkki karp teravili, tuunikala või proteiinibaari võib kiidelda toiteväärtusega, on see, et see on kuude kaupa kasti või ümbrise sees riiulil istunud, praana osas on need surnud toidud.

okt sodiaagimärk

Iidse süsteemi kohaselt muudavad nende toitude liiga rafineeritud, töödeldud ja riiulistallilised omadused teid tuimaks, uniseks ja isegi haigeks. Me tunneme end elusana, rohkem ühendatud ja pranakalt, kui sööme näiteks värskelt püütud tuunikala, võrreldes tuunikala purgi avamisega.

Valige rahustavaid toite tuhmide ja ärritavate toitude asemel

Ayurvedas on kolm toitu. Tahad vältida seda, mida nimetatakse tamasic Toidud. Need on rasked toidud, mis muudavad pärast söömist, aegunud toitu ja poolküpsetatud toite tundma unine või tuhm. See nimekiri sisaldab ka joobeseadmeid ja narkootikume.

Samuti olge ettevaatlik Rajasic Toidud. Need on sellised stimulandid nagu kohv või tee, alkohol, kuuma ja vürtsika toidu põletamine või toidud, mis põhjustavad seedimise ajal põletustunnet. 

Selle asemel proovige rohkem süüa sattvic Toidud: need toidud on kerged ja seda on lihtne seedida; suurendada jõudu, eluiga, tervist ja immuunsust; ja on meelidele meeldivad. Sellesse kategooriasse kuuluvad toidud on orgaaniline lehm ja kitsepiim; või ja ghee; töötlemata, keetmata, vananenud mesi; värsked hooajalised puuviljad; rohelised või kollased mung -läätsed; ja nisu, riis ja oder. Sellesse nimekirja kuuluvad ka värsked köögiviljad, puuviljad, pähklid ja seemned, oad, töötlemata terad, karjamaade kasvatatud liha ja munad, metsiku püütud kala ja puhastatud vesi.

Meie suhe toiduga on väga kihiline, kuid sattvici söögikordade söömise enesetunnetuse praktiseerimise ajurveeda viis pole sugugi nii keeruline. Võite kohe teada, mis toit teid tuhmib (kiirtoidud või kuumutatud külmutatud toidud) või muudavad teid ärritunud ja rahututeks (kuumad cheetod ja lõputu tassid kohvi) ning mis teid rahustab (tass piima või magusat virsiku cabblerit) vastavalt sellele, kuidas teie keha sellele reageerib. Järgmine kord, kui sööte sööki, häälestage tõesti sellele, kuidas teie keha pärast selle valmimist tunneb, ja laske sellel teabel teie toiduvalikutel edasi liikuda.

15. augusti horoskoop

Öelge enesetunnetuse mantra

Lõpuks aitab see endale mitu korda päevas öelda, et toit on palju enamat kui toit: 

Olgu kõik, mida ma suhu sööma panen, et olla eneserežiim.

Olgu kõik, mida ma suhu panen, teenida oma tervist ja tervendamist.

Olgu kõik, mida ma suhu panen, enesearmastuse ja enesehoolduse tegu.

Minu Ayurveda õpilased on sellele kutsele reageerinud ilusti austada oma ennast iga tarbitud hammustusega. Õpetasin oma poja suhtes samu iseseisvat suhtumist, kui ta suureks kasvas. Nüüd, kui ta elab omaette, annab see mulle tohutu rahulolu jälgida, kuidas ta kulutab oma toidule raha, võtab aega, mis kulub enda jaoks ja nautige iga hammustust, unapologeetiliselt.