2 maitsvat spargli retsepti, mida proovida, kui see on hooajal

See on jälle sparglihooaeg, mis tähendab, et meie kohene vastus on grilli või ahju vallandamine, et see ikooniline kevadvilg maitsvaks söestunud täiuslikuks röstimiseks, kuid sel aastal on võib -olla aeg proovida midagi pisut teistsugust. Need retseptid olid inspireeritud New Yorgis Cuttchogue'is asuvas Satur Farmsis asuvast toodetest ja nad vaatavad sparglisse värskemat.

Esimene roog on Smørrebrød, traditsiooniline Taani avatud näoga võileib, mis on tavaliselt valmistatud rukkileivaga. See on kaetud omatehtud valge uba Levitage, kergelt salaküpsetatud spargli ja pehme keedetud muna-täiuslik tasakaal lõunaks või isegi hommikusöögiks.

vähist naine on mees

Teine retsept on lihtne salat, mis nagu esimesel kasutab raseeritud sparglit, kuid viskab selle pigem piprakarustuse, rediste ja omatehtud kastmega, millel on täiuslik kogus kreemjas.

Sparglid pakuvad selliseid olulisi antioksüdante nagu E -vitamiin, C -vitamiin ja glutatioon - pluss, see on hea allikas lahustumatu kiu . See roheline köögivilja on hooaeg kuni juunini, nii et hoidke oma silmad põllumeeste turul lahti.

Sparglid ja valged oavõileivad

Teenib 4

Valge oa koostisosad levivad

• 1 saab valgeid oad, kuivendatud või 1 tassi kuivatatud oad
• 2 küüslauku, hakitud
• ½ tassi Tahini
• ¼ tassi värskelt pigistatud sidrunimahl
• Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

Meetod

1. Kuivatatud ubade kasutamisel leotage üleöö, keetke 4 tassi veega, kuni see on pehmenenud, umbes 25–30 minutit.
2. Kombineerige kõik koostisosad köögikombaini kausis ja töötle kuni ülilihtsaks, umbes 5 minutit.
3. Maitsesta soola ja pipraga ning töötle kuni ühendatud.

Koostisosad võileibade kokkupanekuks

• 2 suurt muna
• 8 varred sparglit
• 4 viilu tume rukkileib
• Valge oa levik
• Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
• Aleppo pipar, garneeringu jaoks

Meetod

1. Pange keemiseni väike pott vett ja lisage munad õrnalt. Keetke 7 minutit, seejärel šokeerige külma veega. Koorige munad ja viilutage pikuti pooleks. Pange kõrvale. 
2. Pange keemiseni keskmine vesi ja lisage sparglid. Lahe jääveevannis. Viilutage eelarvamusel 1-tollisteks tükkideks. 
3. Laota iga leivaviil valge oaga. Korraldage spargel dekoratiivse mustriga peal ja asetage kummalegi pool muna. Piserdage soola ja pipra ning aleppoga. 

Sparglisalat

Teenib 4

Koostisosad

Salati jaoks:

358 inglinumber

• 2 kobara sparglit (eelistatavalt paksem sort)
• 4 redist, õhukeselt viilutatud
• 2 tassi metsikut arugulat
• 1 tassi inglise herneid, raputatud ja blanšeeritud
• ½ tassi jämedalt hakitud basiilikulehed
• ½ tassi pidas kalamata oliivid, tükeldatud
• ½ tassi libisesid mandlid, röstitud
• Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi

Riietumiseks:

• 1 väike šalottsibul, hakkis
• 1 supilusikatäis majoneesi
• 2 supilusikatäit valget veini äädikat
• 2 teelusikatäis Dijon sinepit
• 1 tl mesi
• ⅓ tass ekstra-neiu oliiviõli

Meetod

1. Vahusta kõik kastme koostisosad, välja arvatud õli keskmise suurusega kausis. Nirista aeglaselt õlis, virutades kuni imendumiseni.
2. Koorija abil raseerige spargli ribad ja asetage kaussi. Lisage ülejäänud koostisosad ja viska kastmega. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri kohe.