10 parimat polüfenoolirikast supertoitu + miks peaksite neid sööma

'Sööge toitu, mitte liiga palju, peamiselt taimi.' Nende sõnade lihtsus ja täpsus, mille on kirjutanud Michael Pollan oma meistriteoses Toidu kaitseks , on võrreldamatud.

Aga miks on taimsed toidud nii võimsad? Miks ma kordan oma südamehaigetele ikka ja jälle, et nad saaksid päevas seitse kuni kümme portsjonit erksavärvilisi puu- ja köögivilju? Näiteks just sel nädalal edastasid uudistekanalid loo, et mustikad parandavad nii vererõhku kui ka arterite tervislikku paindlikkust , muutes nad nooremaks.

17. septembri märk

Mustikate ja muude valitud täistoiduainete saladus seisneb selles, et need on rikkad polüfenoolide allikad. Tutvume nende võimsate kemikaalidega veidi lähemalt.

Aeg pöörata tähelepanu üheminutilisele toidukeemia tunnile. Polüfenoolid on rühm taimseid kemikaale, millel on vähemalt üks fenoolirühm (ärge minult küsige, miks me mõnda monofenooli ei nimeta – ma ei tea). Üks lai polüfenoolide tüüp on fenoolhapped, sealhulgas punased puuviljad, must redis, sibul, kohv, teraviljad ja vürtsid.

Teine suur rühm on flavonoidid, sealhulgas sojas leiduvad isoflavoonid, marjades ja veinis leiduvad antotsüanidiinid, maitsetaimedes leiduvad flavonid, brokkolis, tomatis ja tees leiduvad flavonoolid, tsitrusviljades ja mahlades leiduvad flavanoonid ning flavan-3-oolid. kakaos, tees ja veinis.

2. september Tähtkuju

Lõpuks, mõned kuulsad ei sobi ühtegi klassi, sealhulgas veinist ja pähklitest saadud resveratrool ja stilbeenid, vürtsides sisalduv kurkumiin ja linaseemnetes sisalduvad lignaanid.

Polüfenoolid parandavad teie tervist kuuel viisil:

1. Madalam kolesteroolitase
2. Madalam vererõhk
3. Parandage arterite (endoteeli) funktsiooni
4. Vältida trombotsüütide kokkukleepumist
5. Parandage arterite paindlikkust
6. Täiustatud eluiga

Tõendid polüfenoolirikaste toitude südamele kasulikkuse kohta pärinevad sadu uuringuid . Üks eelmisel aastal avaldatud näide oli ulatuslik Euroopas läbiviidud uuring, milles teatati, et polüfenoolide, eriti viinamarjadest pärit stilbeenide ja pähklite ning lina lignaanide suurem tarbimine seotud pikema elueaga .

sisse veel üks hiljutine uuring , enam kui 500 Euroopa katsealusest leiti tervemad arterid neil, kes sõid tooreid köögivilju ja vältisid rasvarikkaid piimatooteid. Värskete puuviljade, veini tarbimine ja kõrge rasvasisaldusega piimatoodete vältimine oli samadel katsealustel seotud ka väiksema põletikuga.

Kas on ikka rohkem vaja? Rohkem kui 34 000 menopausijärgses naises on söönud flavonoidirikkaid toite, nagu kliid, õunad, pirnid, greip, maasikad, punane vein ja šokolaad oli seotud madalam risk haigestuda südamehaigustesse ja igasugustest surmadest.

juuni 21. Tähtkuju

Kas soovite mõnda lisanõuannet? Polüfenoolide rikkaima toidu 100 parimat on uuritud ja avaldati nimekiri, aga top 10 on:

1. Nelk
2. Tähtaniis
3. Kakaopulber
4. Mehhiko pune, kuivatatud
5. Selleri seeme
6. Must aroonia
7. Tume šokolaad
8. Linaseemnejahu
9. Must leeder
10. kastan

Aumärgiks on salvei, rosmariin, rohemünt, tüümian, kapparid, basiilik, karri, maasikad ja kohv.

Pole kahtlust, et toit on teave. Toit võib toimida loodusliku ravimina, teie õhtusöök võib määrata teie saatuse ja teie kahvel võib otsustada teie saatuse üle. Polüfenoolirikkad toidud, mida leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja seemnetes, on apteek, mis täiustab teie keha 'keemiakomplekti', nihutades nõela põletikust ja haigustest eemale ning paranemise ja elujõu poole. Nagu USDA asedirektor ütles harvaesineval avameelsel hetkel 'Sööge oma neetud juurvilju', võib teie arukalt paigutatud kahvli otsast leida tee tervise, energia ja pika haigustevaba elu juurde.