See lihtne häkkimine muudab bataadi palju veresuhkrusõbralikumaks

Kui kavatsete veeta aega köögiviljade küpsetamisele, peaksite tõenäoliselt proovima nende eeliseid maksimeerida, kas pole? Sarnaselt sellega, kuidas smuuti võib pakkuda rohkem eeliseid kui mahl tänu lisatud kiudaineid , võivad mõned köögiviljad ühel või teisel viisil valmistamisel tervisele kasulikud olla – kaasa arvatud maguskartul.

Istusime hiljuti funktsionaalse meditsiini eksperdiga Amy Sapola, PharmD, Farmacy direktor aadressil Peakoka aed aastal Huronis, Ohios mindbodygreen podcast vestelda, kuidas neid maitsvaid köögivilju veelgi tervislikumaks muuta. Siit leia tema veresuhkrusõbralik nipp.

Miks peaksite oma maguskartulit keetma.

probiootikum+

(107)

Kui sa üritad võtke oma bataadist maksimum ja leevendada võimalikku veresuhkru tõusu, soovitab Sapola seda köögivilja röstimise asemel keeta. 'Maguskartuli valmistamise tehnika võib drastiliselt mõjutada selle maguskartuli glükeemilist mõju,' selgitab Sapola.

Täpsemalt ütleb Sapola, et maguskartuli röstimine võtab omajagu glükeemiline indeks skoor 60-lt 90-le – nii lihtsa muudatuse puhul üsna drastiline. Nüüd soovitavad eksperdid tavaliselt köögivilju mitte keeta, kuna kaotate keeduvees palju nende väärtuslikke toitaineid. 'Samas on bataat väga harv erand,' ütleb Sapola, eriti kui tegemist on teie veresuhkru vastusega. Lihtsalt laske kartulitel potis istuda kauem kui paar minutit, ütleb Sapola. 'Maguskartuli tervena keetmine 20 minutit kaanega on tegelikult parim viis glükeemilise toime madalaks hoidmiseks,' selgitab ta.

mai 30. märk

Kui kartul on keenud ja jahtunud, on aeg valmistuda loominguliselt. Klassikalise kartulipüree kõrvale võite valida tervislikuma keerutuse. Või kui olete valmis sukelduma sügisesse, a maguskartuli supp võib olla täiuslik mugavustoiduks. Mõlemal juhul imate endasse kõik maguskartuli toitained, vähendades samal ajal potentsiaalselt järgmist veresuhkru tõusu. Ja kui eelistaksite oma maguskartulit küpsetada? See on ka hea: toitval köögiviljal on palju tervisele kasulikke omadusi, isegi kui see põhjustab glükoositaseme tõusu.

31. juuli sodiaagis

Vaadake seda postitust Instagramis

Mindbodygreeni (@mindbodygreen) jagatud postitus

Takeaway.

Kui soovid maguskartulit süüa ja veresuhkru tasakaalu hoida, soovitab Sapola neid röstimise asemel keeta. See meetod vähendab glükeemilise indeksi mõju mõne punkti võrra ja võib-olla isegi proovile panna teie toiduvalmistamise loovust. Jällegi, kui eelistate oma maguskartulit pigem röstitult kui keedetud, saate sellest hoolimata palju kasu – loe nende kohta siit .