Kas GMOd on teile kahjulikud?
Siin on, mida peate teadma GMOde teemalise arutelu kohta.
Foto autor: WLADIMIR BULGAR/SCIENCE PHOTO LIBRARY/Getty Images
WLADIMIR BULGAR/TEADUSFOTOTEAGI/Getty Images
Termin geneetiliselt muundatud organismid (paremini tuntud kui GMO-d) on USA-s ja teistes riikides mitte nii kõrge maine. Paljud inimesed peavad neid teie jaoks halvaks tooteks. Kas see maine on ära teenitud või mõistetakse GMOsid lihtsalt valesti? Siin on ülevaade GMO-dest ja sellest, kas need on tõesti nii halvad, nagu ühiskond neid kujutab.
31. detsembri sodiaak
Mis on GMO-d?
Geneetiliselt muundatud organismid (GMO) on organismid, mida on muudetud geenitehnoloogia meetoditega, ütleb Dr Taylor Wallace , Think Healthy Group, Inc. direktor ja tegevjuht ning George Masoni ülikooli toitumis- ja toiduuuringute osakonna dotsent. Wallace selgitab, et geenitehnoloogia peamised sammud on huvipakkuva tunnuse tuvastamine (nagu põuakindlus), selle tunnuse isoleerimine, selle tunnuse sisestamine soovitud organismi ja seejärel selle organismi paljundamine. On levinud eksiarvamus, et need geenid luuakse laboris. Geenid on tegelikult isoleeritud teistest organismidest. Näiteks võib taim A olla resistentne teatud kahjuri suhtes ja seetõttu suudavad teadlased selle tunnuse isoleerida ja sisestada taime B, mis ei olnud algselt resistentne, ütleb Wallace.
Kust leida GMOsid?
Amy Myrdal Miller, MS, RDN, FAND ja president Talutütre nõustamine Californias Carmichaelis ütleb, et ekspertide hinnangul sisaldab peaaegu 80 protsenti USA supermarketites leiduvatest toiduainetest geneetiliselt muundatud põllukultuuridest pärit koostisosi. Neid põllukultuure saab muuta paljudeks koostisosadeks, näiteks taimeõlideks ja magusaineteks, mida kasutatakse kogu toidus. Kuigi see kõlab palju, on USA-s saadaval ainult 10 GMO seemnete põllukultuuri, sealhulgas õunad, kartulid, põld- ja suhkrumais, raps, lutsern, sojaoad, vikerkaare papaia, puuvill, suhkrupeet ja suvikõrvits. Myrdal Milleri sõnul on ka toiduaineid, mis on läbinud geenide redigeerimise, nagu Artic Apples ja Inte Potatoes (kus pruunistusgeen oli mõlemal välja lülitatud), Pink Pineapple (lihavärvi kontrollivad geenid on muudetud) ja AquaAdvantage lõhe (geneetiliselt). muudetud lõhe, et kiiremini kaalus juurde võtta) on geneetiliselt muundatud ja USA-s müügiks heaks kiidetud, kuid neid ei kasvatata ega toodeta praegu USA-s.
Miks kasutavad põllumehed GMO-sid?
Põllumajandustootjad valivad seemned lähtuvalt sellest, mis on nende taludele parim, turunõudlusest ja kohalikust kasvukeskkonnast lähtuvalt. Põllumajandustootjad valivad GMO-sid erinevatel põhjustel, näiteks saagikao või umbrohu, haiguste ja putukate põhjustatud saagikahju või äärmuslike ilmastikutingimuste (nt põud) tõttu. Põllumajandustootjad võivad valida GMOde kasutamise, et vähendada kulusid ja põllumajanduse mõju oma keskkonnale. Nad võivad saagi päästmiseks valida ka GMO seemneid, mis juhtuski Hawaiilt pärit papaiaga mida ähvardas haigus.
Kas GMOd on halvad?
Myrdal Milleri sõnul ei ole geneetiliselt muundatud organismid ei head ega halvad. Need annavad põllumeestele võimalusi putukate, umbrohtude, bakterite ja muude „kahjuritega”, mis võivad vähendada saagikust. Lisaks pakuvad need põllumeestele mitmeid eeliseid, nagu pestitsiidide kasutamise vähenemine. Näiteks tavalist suhkrumaisi pihustatakse pestitsiididega sageli iga 3–4 päeva järel, samas kui GMO suhkrumaisi pihustatakse kasvuperioodil vaid 3–4 korda, mis on kasvataja jaoks suurepärane keskkonna- ja kulukasu, ütleb Myrdal Miller. Ükski kasvataja ei taha pestitsiide kasutada, välja arvatud juhul, kui see on vajalik saagi kaitsmiseks. GMO suhkrumais on andnud kasvatajale võimaluse kasutada vähem pestitsiide.
Wallace ütleb, et ma naljatan sageli, et toitumisteadus ei ole must või valge, vaid pigem hall… välja arvatud geenitehnoloogia (GMO-tehnoloogia) puhul, mille kohta on vaieldamatuid rangeid teaduslikke tõendeid selle kohta, et see on igal rindel täiesti ohutu. Wallace nendib, et seda fakti kinnitavad rohkem kui 280 ülemaailmset valitsus-, teadus-, meditsiini- ja keskkonnaorganisatsiooni, lisaks 30-aastasele uurimistööle.
Miks on nii palju tagasilööke?
Paljud toiduettevõtted reklaamivad oma etikettidel GMO-vaba ja tarbijad söövad seda sõna otseses mõttes. Myrdal Miller usub, et aktivistid, kes kasutavad desinformatsiooni ja hirmu, panevad inimesi arvama, et GMO-toidud on ohtlikud, pakuvad palju teavet. Ja kui hirm on kellegi ajju istutatud, on raske aidata tal uskuda, et miski pole kahjulik või halb. Ta soovitab vaadata dokumentaalfilmi Food Evolution, mis räägib aktivistide suhtlusstrateegiatest, mis on sisendanud hirmu ning manipuleerinud andmete ja inimestega. Wallace ütleb, et need GMO-vastased sõnumid on muutunud looduslike toiduainete ettevõtetele tulusaks. Tänaseks ületab Whole Foods Monsanto (praegu Bayer) oma dollarites, mis kulutatakse avalikule GMO-debatile.
Näiteks usuvad paljud inimesed, et GMO-d põhjustavad haigusi ja haigusi alates autismist kuni vähini. Myrdal Miller ütleb: Ükski hästi tehtud, läbimõeldud eelretsenseeritud uuringutest ei toeta neid väiteid. Kuid jällegi, kui hirm on meie ajju juurdunud, on meil raske seda hirmu leevendada ja usaldada tõendeid, mis toetavad meie toiduvarude geenitehnoloogia valdavat ohutust. Lisaks toob Myrdal Miller välja huvitava punkti ravimite kohta: enam kui 85 protsenti selles riigis kasutatavatest ravimitest – sealhulgas insuliin, mida olen iga päev alates üheksa-aastasest saati võtnud – pärineb geenitehnoloogiast, kuid keegi ei sea seda kahtluse alla. .
Teine levinud müüt GMOde kohta on see, et inimesed arvavad, et GMO-nisu põhjustab allergiaid ja tsöliaakiat, kuid see on valeinformatsioon, kuna maailmas ei ole ühtegi GMO-nisu, mida kaubanduslikult kasvatataks.
juuni 30. sodiaagimärk
Wallace nõustub ja ütleb: Puuduvad andmed, mis viitaksid GMO-toidu negatiivsetele tervisemõjudele. See tehnoloogia kujutab endast ehk suurimat lootust jätkusuutlikumale ja tervislikumale tulevikule. Näiteks sel aastal peaks FDA heaks kiitma uue GMO mitteallergilise maapähkli ja võimalused on lõputud.
Alumine joon:
On palju tõendeid selle kohta, et GMO põllukultuure ja nendest GMO põllukultuuridest toodetud toitu on ohutu süüa. Põllumajandustootjad otsustavad kasutada GMO seemneid erinevatel põhjustel, alates keskkonnamõjudest kuni kulude ja tervisega seotud eelisteni. Hirm ja kultuuriline surve võivad olla tugevad turundustööriistad ja tekitada segadust. Sellel ja teistel tulevastel tehnoloogiatel on aga meie põllumajanduse tuleviku jaoks palju lubadusi. Valik, kas süüa GMO või GMO-vaba toitu, on lõppkokkuvõttes teie otsustada.
Toby Amidor, MS, RD, CDN, on registreeritud dietoloog ja konsultant, kes on spetsialiseerunud toiduohutusele ja kulinaarsele toitumisele. Ta on raamatu 'Kreeka jogurtiköök: rohkem kui 130 maitsvat ja tervislikku retsepti iga päeva toidukorra jaoks' autor.
*Selle artikli kirjutas ja/või vaatas läbi sõltumatu registreeritud toitumisspetsialist.
Seotud lingid:
Mis on seemnevõid ja kas need on tervislikud?
Kas külmutatud köögiviljad on tervislikud?
Jagage Oma Sõpradega:
