Käes on tomatihooaeg! Siin on idee, kuidas neid säilitada kogu aasta vältel

Tomatihooaeg on täies hoos. Kuigi hooaeg on üsna pikk, veedetakse talved sageli tomatikonservidest küpsetades. Kuid kuigi meie kätte on natuke lihtsam saada värsked, maitsvad tomatid , miks mitte proovida neid säilitada külmematel, vähem tomatisõbralikel kuudel kasutamiseks?

Kuigi selleks on mitu võimalust, on see ülimalt lihtne ettevalmistus Köögiviljade säilitamise ülim juhend seab teie tomatid kastmete, lisandite ja muu aluseks. Kuigi retsept nõuab teatud kaasnevaid köögivilju, ürte ja vürtse, saab seda säilitamismeetodit kohandada maitsega, mida soovite oma tomatitoitudes kasutada.

Need mitte ainult ei maitse tõenäoliselt paremini kui poest ostetud konservtomatid, vaid on ka säästvam alternatiiv, eriti kui saate kasutada kohaliku tomati põllumajandustootjate turg . Lisaks saate sel viisil täpselt teada, mis teie segus toimub.

Autor Angi Schneider kirjutab: „Panin need tomatid mõne maitseainega ahjuvormi ja pistan ahju, kuni ülejäänud aiasaak läbi sorteerin. Selleks ajaks, kui olen sorteerimise lõpetanud, on tomatid valmis ahjust välja tulema ja sügavkülma jaoks konserveeruma. '

Külmutatud röstitud tomati- ja ürdikaste

Valmistab 3 poolikut pinti purki

Koostisosad

• 1 kuni 2 spl. oliiviõli
• 3 naela pasta tomatid (ploomitomatid)
• ¼ naela sibul, lõigatud neljaks
• 7 küüslauguküünt
• 1 tl värske tüümian
• 1 tl hakitud värske pune
• ½ tl. hakitud värsket rosmariini
• 1 spl. hakitud värske basiilik

Meetod

1. Kuumutage ahi temperatuurini 250 ° F.
2. Õli malmist pann või oliivõliga küpsetusplaat ja pane sinna tomatid, sibulad ja küüslauk. Pintseldage köögivilju kergelt oliiviõliga.
3. Puista köögiviljade peale tüümiani, pune, rosmariini ja basiilikut.
4. Pange pann ahju ja küpsetage segu 45 minutit. Kui köögiviljad on pehmed, eemaldage pann ahjust ja laske köögiviljadel jahtuda.
5. Jahutatud köögiviljadega saate teha mitmeid asju, olenevalt sellest, kuidas soovite neid kasutada. Soovite eemaldada tomatikoored; need peaksid kergesti minema libisema.
6. Köögiviljad ja maitsetaimed võite panna kaussi ja lõigata need kahe noaga läbi. Või võite köögiviljad ja maitsetaimed segada rammusaks või siledaks kastmeks. Või võite jätta need sellistena, nagu nad on.
7. Pange tomatid ja maitsetaimed sügavkülmikukindlatesse anumatesse, sildistage ja pange ööseks külmkappi jahtuma. Järgmisel päeval viige mahutid sügavkülma, et neid säilitada kuni aasta.

Kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.

Jagage Oma Sõpradega: